瓷烧锅的选购
选择一套称心如意的搪瓷烧锅，应先从外观上检查。盖上盖后，看能否自转动，盖与锅身之间不得出现空隙。
1.盖与锅身的颜色要一致，锅的边部不得有高低不平的现象，胶木配件必须安装牢固，不得有松动，表面必须光滑，不得有破损，外观上胶木柄必须无气泡、裂纹。
2.锅身和盖子的边上不锈钢圈不得转动，表面光滑，无毛刺。不锈钢包边与身、盖接口处瓷面不能有擦毛，没有碎瓷。
3.再看一下内外表面的瓷层是否有脱瓷、爆点、小气泡及网状花纹，特别是不得有鱼鳞状的小块掉瓷。
铜制食具忌盛冷食品
使用铜制食具，如铜勺、铜盘、铜锅、铜盆等，在使用前，要打磨干净。铜制食具的最大缺点是与氧化合生成铜绿，铜绿有毒，装入铜制食具中的冷食品，危害人体健康，因冷却容易使铜发生氧化作用，使得铜离子渗入食品中，产生危害。
选个好锅煲靓汤
1.沙锅：沙锅的保温性好，虽然加热起来比较慢，但同时散热也慢，能够充分地将热量集中到锅中，使汤能够充分受热，用文火和小火，这样长时间的微沸腾，汤中易于人味儿。它的热传导性能差，因此不会煳锅。适合炖煮一些较难出味的食物，做汤就更不在话下了。
2.紫砂锅：紫砂不含任何有害物质：紫砂含铁量丰富，还含多种人体所需微量元素。铁，能分解食物中的脂肪，降低胆固醇，有利于人体碱性健康体质的形成。
3.电磁炉不锈钢汤煲：电磁炉不锈钢汤煲比较省事，能自动烧水，煲汤。同一挡火火力恒定，火力稳而快，从小火到大火，能迅速调节，并且省电，用磁场涡流致热，比用煤气省。但一般用在电磁炉上的金属器皿，如不锈钢、铝等制的煲，没有陶瓷器皿烹调的食物那么原汁原味。
4.高压锅：用高压锅煲汤比较省时，有人认为用高压锅煲汤营养会大量流失。其实不然，用高压锅煲出来的汤应该说更有营养，因为高压锅煲汤是在一个密封的环境下，营养是不会流失的。
怎样使用蒸锅和汤锅
1.蒸锅：使用蒸锅时，食物完全密闭在容器中，因此营养以及食物的原味都被保存得很好，蒸锅又被称为健康烹饪器皿。
2.汤锅：汤锅通常为材质较厚、不易散热的沙锅、搪瓷锅，这样做出的汤味道鲜美，而且营养也不易流失。使用汤锅时，先用小火将锅身烧热，再慢慢加大火力，使锅内外壁受热均匀，延长汤锅的使用寿命。
电烤箱选购法
1.根据需要选择。简易电烤箱能自动控温，价格较便宜，但烤制时间要由人工控制，适合一般家庭需要。若选择温度、时间和功率都能自控的高级家用电烤箱，不但在使用上方便很多，也安全可靠。
2.视人口选功率。电烤箱功率一般在500～1200W之间。如果家庭人口少且不经常烤制食品，可选择500～800W；若家庭人口多。又经常烤制大件食物，应选择800～1200W。
3.选购时要现场通电试验。先看指示灯是否点亮。变换功率选择开关位置，观察上、下发热元件是否工作正常。可将温度调节钮调到200度，双管同时工作20分钟左右，烤箱内温应达到200度。然后烤箱能自动断电，指示灯熄灭。若达到如上要求，说明其恒温性能良好，否则为不正常。
洗碗机的选购
要选购一台物美价廉、经济实惠的洗碗机，需要参考以下四个方面：
1.选择一种合适的型号
洗碗机的种类比较多，按其开门装置区分，可分为前开式和顶开式两种。前开式的门打开后，可以像书桌一样拉出每个格架，放取餐具非常方便，且由于其顶部不开，还给用户提供更多的使用空间。顶开式与之相比，则放取餐具不太方便，顶部也无法充分利用。
按洗涤方式分，洗碗机又可分为叶轮式、喷射式、淋洗式和超声波式等4种。目前，较为常用的为叶轮式和喷射式，这两种洗涤方式的洗碗机具有结构简单、效果较好、售价低和维修容易等优点，消费者可根据家庭情况和个人爱好选择。
2.挑选合适的规格
洗碗机的规格通常以其耗电功率的大小来表示，也有以机内存放碗碟的有效容积来表示。没有设干燥装置的洗碗机，其耗电功率只不过几十瓦；而带干燥功能的洗碗机，其功率有600瓦至1200瓦不等。至于选择多大规格的洗碗机，一般来讲，三四口之家，可选购700～900瓦的洗碗机。
3.选择必要的功能
目前，洗碗机发展很快，一些高新技术得到了大量应用，如微电脑控制、气泡脉动水流、叹旋转喷臂、传感器检测等，令人在选购时眼花缭乱。
其实，普通家庭在功能的选择上，只要具备洗、涮、干燥3种功能及自动程序控制就可以了。在一些新功能中，快速洗涤、冲涮、旋转喷刷等也是较实用的。
4.选择良好的外观
洗碗机外壳的烤漆应该均匀、光亮和平滑，四周及把手无锋边利角。碗架格拉出要方便、灵活，无卡滞现象。各功能键、钮要开关灵活，通断良好。通电后，洗碗机的水泵和电动机要运转自如，且振动要小，噪音要低。操作完毕后，洗碗机应能自动切断电源。
