美食里的问号
孤陋寡闻的我，一直以为韩国饮食乏善可陈。尽管《大长今》这部精彩的连续剧展示了韩国在饮食文化上斑斓多彩的面貌，然而，我一心认定，那只不过是属于“过去式”的辉煌；我亦以井底蛙的心态认为今日韩国傲视世界的食物仅仅只有人参鸡和烤肉。
然而，2010年10月，一趟韩国的自助式旅行，不但让我彻底改变了想法，而韩国多不胜数的美食，也在我记忆之库里镶嵌了多颗光芒四射的钻石。
我们租了一辆车子，以首尔作为起点，由北而南，旅游了九个城市。一路上，美食不断，吃得我们眉开眼笑，连连赞叹。值得一提的是，在将近三周的旅程里，每天早午两餐，居然从来不曾重复同样的食物，餐餐新、日日新；这使吃得脑满肠肥的我们，一到了用餐时间，便心生遐想，浮想联翩。
由于餐餐皆精彩，难以细细描述，只能粗略谈谈。
小城春川，景色惊人地美。面山背水，山峦层层相叠，湖上雾气缭绕；山脚、湖畔，树树皆秋色，漫步其间，宛如置身画中。有一条遐迩闻名的街，叫作“春川明洞鸡排胡同”。自1968年迄今，长达43年，整条街的餐馆，卖一式一样的东西，那就是“铁板鸡排”。进入餐馆里，烟气蒸腾，香可蚀骨。坐下不久，不待吩咐，便有人端来了一盘去骨的生鸡肉，外加马铃薯、洋葱、粉条，一股脑儿倒在铁板上，再加入一大碗秘制酱料，炒啊炒的，吃进嘴里时，那种浓郁的美好滋味啊，简直就像在舌上办一场热闹的喜事！
在釜山，坐在濒临日本海的一家餐馆内，点了一客鲍鱼饭。硕大丰满的鲍鱼，千娇百媚地坐在缤纷多彩的五谷饭上，海洋的精髓配上大地的精华，每一口都是味蕾美好的烙印。窗外，惊涛拍岸；窗内，我恣意吞食海洋的味道。晚上，吃一碗被墨鱼汁染成黑色的面条，那种气势磅礴的鲜味啊，足以叫人魂飞魄散！还有，那鲜虾水饺，个个大如巴掌，在温柔中透着霸气，有着像大海一样宽阔的豪迈滋味。
来到了号称“无墙博物院”的历史名城庆州，我们选择的那家餐馆，坐落于群山当中；实际上，每座山丘，都是一个尚未开发的皇陵。我们就在皇陵的包围下，品尝了猪肉生菜包。切成薄片的猪肉在铁板上和大量的洋葱烙成半焦融状况，配合多达28种小菜，以生菜卷起同食。由于28种小菜可以任意选择、随意配搭，所以，每一卷生菜包的滋味都不一样。看着眼前数之不尽的盘盘碟碟，我恍惚间产生了一个错觉，好似出席的是帝皇宴会。
留在韩国的最后一天，在首尔，果真有机会品尝名为“帝皇餐”的豪华大餐。30道菜，水里游的、陆上走的、田里种的，全都有。一道一道，装饰华丽、精致美味，是视觉与味道全新的体验，每上一道，我便像刘姥姥出城般地惊叹着、赞叹着……一颗心，像掉进了蜜缸里、酒坛中。在这丰盛得令人咋舌的“帝皇餐”里，韩国人着实将他们在饮食上的创意发挥得淋漓尽致。
此外，在安东、光州、全州、宝山郡、锦山郡，我们都尝试了许多让味蕾惊艳的食物。
最绝的是，韩国最近几年风靡全世界的舞台歌剧“乱打秀”（Nanta），居然异想天开地以“做菜”结合“音乐”，编成了令人疯狂大笑的歌舞喜剧。编剧者匠心独具地以厨具当乐器，集魔术、杂技、鼓乐、谐剧于一炉。台上的五位演员，挥动着刀子，疯狂地在砧板上切菜，看似杂乱无章，可是，当乱刀和砧板相碰时，却蔚成了极有节奏感而令人气血奔腾的乐声；瓜果蔬菜在台上胡乱飞舞，台下的人个个看得如痴如醉。“乱打秀”目前已在40个国家的250个城市上演，场场爆满。
从首尔的歌剧院走出来，我忽然想道，韩国人是不是有意借助繁复多变的美味佳肴来舒缓沉坠在心头的压力呢？是不是刻意借助味蕾的满足来开解抑郁的心情呢？
是不是啊？
