今日，已是正月三十，孟春将逝，明日就将迎来二月仲春。
韩家的坡地开垦出来了，终于可得几日清闲日子。
为了感谢李四家的帮忙，李氏给了杨氏十两银子，还有两匹深色的新棉布。
银子是作为酬劳费，给多了杨氏也不敢要，只得日后做小本生意带上他们家一起。
深色棉布自然是给李四几父子做衣服的，开荒地时毁了他家两件粗布衣裳，李氏心里过意不去，便和张氏一起去镇上买了两匹新棉布回来作为答谢。
李氏是杨氏看着长大的，李氏小时候也有些调皮，杨氏总是跟在她后面唤着‘语姐儿’，紧紧跟随着那小小的身影。
那时，杨氏只有两个哥儿，还没有生李香凤，对白嫩嫩的语姐儿打心里喜欢，精心照料，吃穿饮食无不是她亲手打理的，都不假借于小丫鬟。
在李氏七岁前，徐氏因为生她伤了身子，那些年一直不见大好，没有精力照顾她，都是杨氏带的她。
还是在李氏七岁那年，徐氏去庙里上香，遇到一个厉害的游医，治好了她缠身数年的妇人病。
由此，李徐氏才得以慢慢好起来，从杨氏那里将她接手养在身边，也对杨氏很是感激，更信任她了。
李氏对杨氏也有一种“跪乳之恩，反哺之情”，如今也喜欢腻着杨氏，还亲切地叫她杨妈妈，每逢家里无事，也会去李四家小坐，说些闲话。
妈妈本是大楚王朝里大户人家对年轻仆妇的称呼，被李氏叫出来却有种撒娇的蕴味。
今日，韩家摆了一席丰盛的酒菜，请李四一家人过来吃饭。
杨氏在辰时初就跑来帮忙的，作为李家曾经的管家娘子，杨氏做活是麻利又精细，帮着洗菜、切菜。
以往负责切菜的昌哥儿去县里赶考了，有外人在家，韩父自然不好再待在厨房。
上灶的大厨便是李氏，哑麽给她打下手，张氏在外面张罗，招待李四家的几个媳妇子和小孩儿。
李四家的三个媳妇子，都知道婆婆和小姐关系亲密，做饭时要说些亲密话，要是她们去帮忙，必有不美之处。
毕竟哑麽只能听，不能说，她们可是会说话的嘴，杨氏哪能让她们进去帮忙，还不如在外面院子里吃些瓜果、说些闲话。
院子里已经有些花草开始抽出新芽，绿油油的嫩芽，说不出的可爱，万物都恢复了生机。
李老爷子今日不在，要不然定得做些诗歌，吟唱几句缅怀，文人都爱惜春伤秋什么的。
厨房里，杨氏正和李氏有说有笑的，手下的活计却丝毫不耽搁，灵巧麻利地处理好各类干菜和肉类。
初三做的腌肉如今已将挂在厨房窗前的梁上，黄亮亮的，光是闻着，都有浓郁的麻辣香味，吃的时候不知道有多美。
徐氏知道语姐儿和杨氏亲近，也不加以阻拦，更不会甩脸子。
她是打算自己百年去了后，李四家会看在以往的主仆情分，对韩家多加照顾。
如今，女婿和李来福的师徒情，女儿和杨氏的亲密，都将李四家和韩家紧密相连，唯一不美的地方，就是听说李四的小女儿李香凤似乎对昌哥儿有所肖想。
不说两人辈分不同，就算辈分同等，身份也有大差距，昌哥儿日后可是要做大官的，她也只能做个妾，不过，看在她老子娘的面上，可以抬成姨娘。
尽管李四家现在是正经的平民了，可是曾经做过李家的奴仆，和韩、李两家的身份永远有条深深的沟壑。
除非李四家在三代内都有出息，考了功名或者入军有了军功，如不然，永远要低韩、李两家一等，这是大楚的等级观念，根深蒂固。
厨房里杨氏还低声给李氏说着闲话，主要是围绕着村头韩家的分家一事。
韩三力家就在今日分家，在双亲还在的情况下分家，可把村里大伙的观念颠覆了。
此时，韩三力家正热闹着呢。
昨日，韩三力就让去请了大哥、二哥今日赶早过来见证，当然，韩老太爷也被请了，毕竟他也是同姓韩的高辈分。
偌大的院子里，站满了看热闹的村民，正在听韩家如何分家呢。
他们还没见过双亲犹在，就主持分家的人家呢，这倒是村里的一件新鲜事。
虽然院子宽敞，茅草屋也确实寒碜了些，有的地方都破得不像样了。
家里就那么十多亩地，要是分家就得分成七分，六个儿子一人拿一头，两老拿一头，还好他家的闺女嫁得早，要不然丫头还要来分一杯羹呢。
韩三力家一共有八亩水田，六亩坡地。
韩大力及里正亲自执笔记录，将三弟家的分家列出了清单，未免日后几家人因为分家不公而争执不休，伤了兄弟间的感情。
六个儿子家各自分了一亩水田，一亩坡地，剩余的两亩水田暂时由二老拿着，日后他们去了再分给儿子们。
其余就是农具、锅碗瓢盆之类的，各家都分了些，韩大力依依记录下来，一式两份，让他们各自盖了手印，里正那里持一份，韩三力两口子那里留了一份。
各家的分家清单，也给他们抄了一份，让他们各自拿着。
下个月就要春耕了，现在分了家，韩三力正好落个轻松。
日后，过得好与差，就看他们自己会不会过日子，勤劳与否了。
自然，韩三力还有语重心长地给六个儿子家说教了一番，希望他们日后如果发达了也要互相扶持，珍惜弟兄感情之类。
中午，韩三力家宰了一只下蛋的母鸡，招待几位见证人，韩老太爷以家中有客为借口，拒绝了他家的留饭，叼着烟斗回了自家。
村头韩家的分家也落下帷幕，村里的妇人又多了饭后闲聊谈资。
韩老太爷迈着大步子回到家时，还未走进大门就闻到了浓郁的肉香，应该是坛子肉和蒸腌肉的味道。
坛子肉是以五花肉为主要食材的家常菜，稍有家底是人家都喜欢做这个菜来宴请宾客。
用砂锅坛子炖出来的坛子肉，猪肉酥烂而不失其形，口感肥而不腻，色泽红润而亮，其味有独特香味。
此菜是属于荤菜素作，原料丰富，造型美观，口味咸鲜，酒饭两宜，用来招待李四家这样爷们儿和小孩子都多的人家，正好合适。
下酒咸香，无齿的小孩吃，在嘴里打几个转就可以吞了，想到了大人，也照顾了小孩儿。
不得不说，韩老太爷是个会吃的人，老远闻着味道就知道厨房里做的是啥菜。
李氏此刻正在切葱花，待会洒在蒸熟的腌肉上。
这个腌肉是蒸之前就切好片，直接放在蒸笼里蒸熟即可，屉面上留下的油，还能就着蒸出一笼猪油馒头。
小火炉上的砂锅坛子，从透气的小孔里，冒出缕缕白烟，散发出浓郁的香味。
这坛子肉本是韩敬忠的拿手菜，李氏跟着也学了不少，至少可以做个七分像。
首先，将五花肉洗净，切成小方块，入沸水锅中焯半刻钟捞出，用清水将油蒙冲洗干净。
接下来，将葱切成长段，姜切成大片，用麻绳捆扎好，放进炖肉的坛里。
然后，把肉块放入瓷坛子中，加冰糖、肉桂、葱、姜、酱油、黄酒以及适量清水，以浸过肉块为度。
再用坛盖将坛口密封，置中火上烧开，用小火煨炖一个半时辰，至汤浓肉烂即可。
坛子肉做好后，撒上一撮碧绿的葱花，和棕红色的肉方块映衬，看着就很有食欲。
五花肉位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
五花肉一直是猪肉荤菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等。
五花肉因为肥瘦都有，价钱也在肥肉和瘦肉之间，大多卖十五文。
韩家最喜欢买五花肉和猪手，因为这些做菜比较好吃，有时也会买些猪下水，做些滋补的汤菜。
尤其是猪肺，可治疗肺虚咳嗽、嗽血，和杏仁、银耳、雪梨搭配，是上好的药膳。
不过洗猪肺很是麻烦。
以往韩家买猪肺来做猪肺汤，光是洗猪肺都要费上半日。
这还是张氏为了老姐妹徐氏，去坊间讨来的方子。
洗猪肺也是那些坊间的妇人告诉她的。
住在坊间巷子内的人家大多是在码头讨生活的人家，生活不容易，病了也抓不起药，大多是用简单的药膳治好。
对着猪肺气管灌水，待肺膨胀后用手使劲挤，将灌进去的水通过小气管挤出来，重复几次，大概就要花上一个时辰。
再将猪肺切片，放小许面粉和水，用手反复揉搓将猪肺的附着物搓掉，然后用清水冲洗，如此又是半个时辰。
接着还要用加了米醋的清水浸泡猪肺片，去腥除味，这厢又花两刻钟。
这还不算完，还得用开水将去腥后的肺片煮上半刻钟，将肺片里的赃物逼出来，如此一来，每逢炖个肺片汤，光是前序工作都得两个时辰左右，即半日。
今日的宴席摆在院子里，男女老少坐了两桌，男子一桌，女子一桌，自然分开而坐，用粗糙的麻布屏风隔开。
这个麻布屏风是用来挡风用的，上面的图案是粗羊毫毛笔画的春日踏青图，如今摆出来，别有一番韵味。
乡下也有七岁不可同席的说法，除非是自家血亲，张氏便用屏风将男女隔开了。
摆到院子里的桌子是木架圆桌，桌面刷了红漆，看着喜庆富贵。
桌上摆着鸡鸭鱼肉，应有尽有，尤其是那两罐色香味俱全的坛子肉，把妇人这桌的小孩儿诱得口水直吞。
李四一大家子在韩家吃了个油嘴饱腹，桌上的菜都比得上他们家的除夕宴了。
双胞胎还拍着小胸口，大言不惭地许诺道，下次韩叔叔种地他们也要去帮忙，把众人逗得捧腹大笑。
－－－－－－－－－－－双胞胎的未来要怎样设定，有没有人想给些建议啊。－－－－－－－－－－－－－
