鸡丝豌豆汤材料：
鸡肉100克，嫩豌豆150克，料酒、葱、姜、盐、淀粉各适量。
做法：
（1）将鸡肉切丝，用料酒、葱、姜、盐腌制，淀粉加水调汁待用。
（2）将豌豆在锅中略炒，再倒入鸡丝快炒片刻，加开水适量焖烧15分钟。调入盐、水淀粉，略煮即成。
15核桃仁
食物功效
（1）核桃仁中富钾离子等微量元素和K因子，可以有效养护心脑血管。
（2）核桃仁中的不饱和脂肪酸还能改善动脉粥样硬化症状，对高血压并发症有很好的防治效果。
（3）核桃能降低肠道对胆固醇的吸收，溶解胆固醇，并将其随尿液排出，达到净化血液的目的。
食用禁忌（1）核桃仁润燥滑肠，大便稀溏者不宜食用。
（2）核桃性温，易生痰助火，痰热咳喘、阴虚发热者不宜食用。
推荐菜谱
核桃仁炒韭菜
材料：
核桃仁50克，韭菜、香油、盐各适量。
做法：
（1）将核桃仁洗净，沥干水分，放入锅内，用香油炸黄。
（2）将韭菜洗净切段，入锅与核桃仁同翻炒，调入盐即可。
菊花核桃粥
材料：
杭白菊15克，核桃仁30克，枸杞10克，粳米60克。
做法：
（1）材料洗净，核桃压成小块，杭菊去杂质，粳米浸泡。
（2）将杭白菊入锅，加水适量，小火煮10分钟，然后捞出杭白菊。
（3）将粳米、核桃、枸杞入锅煮粥，将熟时放入煮过的杭白菊，续煮10分钟即可。
16红薯
食物功效
（1）红薯中含有大量的维生素、胶原以及一种多糖蛋白质混合物--黏液多糖类物质，它能使人体的动脉血管管壁保持弹性，有效地防止动脉粥样硬化和心血管系统的脂肪堆积。
（2）红薯中的植物纤维素含量也很高，可以预防肥胖，适合高血压伴有肥胖的患者食用。
食用禁忌
红薯容易胀气，不宜多食。
推荐菜谱
红薯糯米饼
材料：
红薯400克，糯米粉100克，黑芝麻适量。
做法：
（1）将红薯洗净，蒸熟后去皮捣成泥，放入适量糯米粉，搅拌均匀和成面团。
（2）将面团压成一个个小饼，撒上黑芝麻，放入锅中煎至两面金黄即可。
红薯粥
材料：
红薯250克，粳米150克，红枣3~5颗，黑芝麻适量。
做法：红薯洗净，去皮切块，放入锅中，加入淘洗净的粳米、红枣及清水适量，煮成稀粥，出锅前撒上黑芝麻。
17菠菜
食物功效
（1）菠菜能改善人体新陈代谢功能，促进脂肪、胆固醇等物质的分解和排出，对平稳血压大有裨益。
（2）菠菜中的皂甙A、B都具有很好的降血糖效果，很适合高血压伴有高血糖患者食用。
食用禁忌
（1）由于菠菜中的草酸容易与钙结合，形成难以被人体消化吸收的草酸钙，所以在食用前应先焯水。
（2）肠胃虚寒和腹泻者少食，肾炎和肾结石患者不宜食用。
推荐菜谱
菠菜猪血汤
材料：
菠菜、猪血各300克，姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉适量。
做法：
（1）材料洗净，菠菜切段，猪血切长块。
（2）锅中热少许油，爆香葱姜，倒入猪血煸炒，烹入料酒，炒至水干。
（3）锅中倒入凉开水，煮沸后放入菠菜，调入盐、胡椒粉，煮沸5分钟后即可。
菠菜拌豆干
材料：
菠菜300克，五香豆干3块，酱油、盐、鸡精、香138“食食”保健，血压稳定油、醋各适量。
做法：
（1）材料洗净，菠菜用盐水焯烫后过凉水，沥干水分，切段。
（2）锅中热少许香油，将豆干切碎，入锅炒香，调入酱油后盛出。
（3）将菠菜和豆干装盘，调入盐、鸡精、醋即可。
18荠菜
食物功效
荠菜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、微量元素。不但钙含量比其他蔬菜都高，而且还含有能够降低血压的有效成分，适合高血压病患者食用。
食用禁忌
无特殊禁忌。
推荐菜谱
荠菜豆腐汤
材料：
嫩豆腐200克，荠菜100克，水面筋50克，胡萝卜25克，水发香菇25克，熟竹笋25克，盐、姜末、水淀粉、鲜汤、香油各适量。
做法：
（1）材料洗净，嫩豆腐、熟竹笋、水面筋、香菇切丁，荠菜切碎，胡萝卜焯烫后切丁。
（2）锅中热少许油，倒入鲜汤，放入已切好的豆腐丁等、荠菜末、盐、姜末，烧沸后用水淀粉勾薄芡，淋上香油即成。
荠菜鸡片
材料：
鸡脯肉250克，荠菜150克，冬笋100克，蛋清1个，盐、淀粉、味精、白糖、香油、料酒各适量。
做法：
（1）将荠菜洗净后焯水晾凉，切段；鸡脯肉去筋后洗净，切成薄片，用鸡蛋清、淀粉、食盐、味精、酱油腌制上浆；冬笋洗净，切成片，入沸水中焯一下，捞出沥水。
（2）锅中热少许油，放入鸡肉片，煸炒变色后盛出。倒入荠菜段、冬笋片，煸炒均匀，烹入料酒、食盐、白糖炒匀后加入少许高汤，倒入鸡片，煮沸后，用水淀粉勾芡，淋上香油。
19芦笋
芦笋中含有丰富的维生素、非蛋白含氮物质，其中天冬酰胺能提高人体的免疫功能，使细胞恢复正常的生理功能，改善人体健康程度。
食物功效
（1）芦笋中的天冬酰胺、黏液质、β-谷甾醇、糠醛衍生物、维生素P、甘露聚糖、胆碱、精氨酸等物质还能有效治疗心血管系统疾病，降低高血压并发症的发病几率。
（2）芦笋中的维生素P、甘露聚糖、胆碱、精氨酸等物质能使毛细血管的生理功能和弹性保持良好的状态。
（3）芦笋中还含有大量的K因子，降压功效更为明显。
食用禁忌
（1）芦笋是高嘌呤蔬菜，痛风、泌尿系统疾病、糖尿病患者不宜食用。
（2）芦笋性寒，因此寒性体质的不宜多食。
（3）芦笋中的叶酸很容易被破坏，应避免高温烹煮。
推荐菜谱
腐皮芦笋卷
材料：
芦笋、豆腐皮、胡萝卜、鸡肉、香菇、芹菜、豆腐、白醋、盐、蒜末、芝麻酱各适量。
做法：
（1）材料洗净，芦笋切小段，与豆腐皮在盐水中汆烫后捞出备用。
（2）将鸡肉、香菇、豆腐煮熟，切成细末；胡萝卜打成汁，与白醋、盐、蒜末、芝麻酱调和；芹菜切丁。
（3）用豆腐皮将豆腐、鸡肉、芹菜丁、香菇和芦笋卷成卷，淋上胡萝卜调味汁即可。
芦笋海螺汤
材料：
芦笋300克，海螺肉100克，菜胆100克，香菇30克，姜片、葱段、盐各适量。
做法：
（1）材料洗净，芦笋切片，菜胆切段，海螺肉切片，香菇切片。
（2）锅中热少许油，爆香姜、葱，依次放入海螺、菜胆、香菇，翻炒片刻。
（3）加入水800毫升，煮沸后改小火煮15分钟，放入芦笋续煮10分钟，调入盐即可。
20紫菜
食物功效
（1）紫菜中几乎不含有脂肪，但蛋白质含量却相当高，维生素A和维生素B族的含量更是超过了动物肝脏。这些维生素可以促进人体内酶活性，加快人体新陈代谢，有利于脂肪、胆固醇的分解和排出，对排钠也有促进作用。
（2）紫菜中还含有丰富的胆碱，具有降低胆固醇和平缓血压的作用。
食用禁忌（1）紫菜是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物。
（2）紫菜性寒，平素脾胃虚寒、腹泻便溏者勿食。
推荐菜谱
竹荪紫菜汤
材料：
高汤750克，鸡脯肉250克，水发竹荪100克，紫菜25克，姜、盐、鸡蛋清、水淀粉、葱、料酒、米醋各适量。
做法：
（1）竹荪去根洗净，撕成细丝；葱、姜洗净后切细丝；鸡脯肉洗净后切成细丝，用鸡蛋清、适量盐、水淀粉，腌制上浆。
（2）锅中热少许油，放入鸡丝滑炒至变色盛出；锅中倒入高汤，放入葱丝、姜丝、竹荪丝，大火烧沸后加入盐、料酒，撇去浮沫，放入鸡肉丝、紫菜及少许米醋，大火烧沸即可。
黄瓜紫菜海米汤
材料：
黄瓜2根，紫菜50克，海米、鸡精、盐、香油各适量。
做法：
（1）材料洗净，黄瓜切片，海米浸泡。
（2）锅中加入适量清水，煮沸后放入黄瓜、海米、盐。
（3）待再次煮沸后，撇去浮沫，放入紫菜、鸡精即可。
21苹果
食物功效
（1）苹果中含有一定量的钾盐，可促进人体血液中的钠盐的排泄，有利于降低血压。
（2）苹果酸能降低胆固醇，具有对抗动脉硬化的作用。
（3）苹果中含有的果胶质是一种可溶性纤维质，也有助于降低胆固醇；苹果还富含粗纤维，能刺激肠道蠕动，促进排便。适宜高血压病以及伴有动脉粥样硬化、冠心病的高血压病患者的食用。
食用禁忌
溃疡性结肠炎的患者不宜生食苹果，特别是急性发作期。
推荐菜谱
苹果小米粥
材料：
苹果2个，南瓜200克，红糖、枸杞、小米各适量。
做法：
（1）材料洗净，苹果、南瓜切块，小米在锅中浸泡20分钟。
（2）大火煮沸，放入南瓜煮数分钟，然后再倒入苹果和枸杞。
（3）待煮至米粒开花、苹果熟软后，调入红糖即可。
香蕉
食物功效
（1）香蕉中含有钾，钾可以抵消钠对血管的破坏作用。
（2）香蕉中含有的维生素P同茄子中的含量差不多，作用也相同，可以降低毛细血管脆性和溢出性，防止脑出血。
（3）香蕉中还含有一种能控制血压升高的成分--血管紧张素转化酶抑制物。研究证明，只要这种物质的浓度在血液中保持一定，血压就可维持在正常范围内。
食用禁忌
（1）香蕉性寒，体质偏于虚寒者少吃。
（2）关节炎、肌肉酸痛、肾炎、心力衰竭、水肿症状者不宜食用。
推荐菜谱
香蕉麦片粥
材料：
香蕉3根，麦片50克，葡萄干20克，牛奶250毫升，蜂蜜适量。
做法：
（1）香蕉剥皮后切片，麦片清洗后稍浸泡。
（2）将所有的材料放入锅中，煮的过程中注意搅拌，煮熟候温，调入蜂蜜。
橙汁香蕉球
材料：
橙子1个，香蕉2根，蜂蜜适量。
做法：
（1）橙子用盐水洗净后，将果肉与果皮分离，果肉搅碎，调入蜂蜜。
（2）将香蕉挖成球状，放入盘中，浇上蜜橙汁，然后将橙皮切成细丝，撒在香蕉球上即可。
