四人望着案板上那一口袋的白果，面面相觑，谁也没有先说话。
孙家齐虽然顽劣，但刚刚说的话也不无道理。白云龙折腾了一宿都没想出招来，他这四个刚入门的徒弟又哪里会有什么锦囊妙计。
这白果本来就不是平常食材，大多都是作为辅料入粥入羹，拿它直接入菜的，一时间还真想不出来一个。
唐小鱼走近灶板，用手拨开布口袋，从里面拿出一枚白果。
白果也叫银杏果，表面黄白色，平滑但是坚硬。唐小鱼拿着白果在手里把玩，看着这一头尖一头钝的果子，索性剥开硬壳，放了一颗到嘴里尝味。
另外三个见她直接就吃起来，也是目瞪口呆，想着都这时候了怎么还有心思吃啊。
唐小鱼刚咬一下，就吐了出来，伸出舌头，皱着眉头，一副厌恶的表情。
“很难吃？”孙家齐试探性的问。
“中间有一枚芯子，跟莲子差不多，特苦涩。”
大家听她这么描述，不约而同露出一副深恶痛绝的表情，纷纷打消了试吃的念头。
“这东西又苦又涩怎么入菜啊。配苦果还差不多。”孙家齐第一个打了退堂鼓。
“这天气拿有苦瓜卖，又不是夏天。”龙言青虽然说着否定的话语，用的却是百般无奈的口气。
“我倒是想起一个菜，或许我们可以试试。”胡乔木显然有备而来。
胡乔木昨天上上下下蹿腾一天，无非打听好了各种情报，好在今天拔得头筹。昨天夜里估计也是为了这白果思前想后，辗转反侧的。
不光胡乔木，唐小鱼也没怎么睡。前半夜在前堂陪着陈克坐了半天，后半夜回到宅子里早已睡意全无。随性就点着油灯，翻找那两本古籍中记载着关于白果的料理。结果看了整个后半夜也只找到一个桂花蜜酿白果。这顶多也就是个甜品，不能算酒席上的大菜，因此也就没有在众人面前提起。
“我记得江浙一带有个白果鸭，我们可以试试。”胡乔木提议道，一副领头羊的感觉，仿佛只要白云龙不在，这小厨房就是他的天下了。
“难道一道菜要四个人上手？”显然龙言青不吃他这一套，找了个由头驳他。
“嘿嘿，主要是这菜太复杂，而且我们又是同门，一起操作更稳当不是？”
唐小鱼是不信有什么菜复杂到需要几个人同时上手的，但是也不好说什么。明眼人都能看出来，胡乔木这是在龙言青和孙家齐面前卖乖。
这两位公子爷什么来头同合堂没人不清楚了，一个是同合堂未来当家的，一个是江南名楼荟芳斋的二公子。一南一北，和这两位少爷攀上交情，在中华料理界就不愁找不到一席之地了。
而且胡乔木也明白，这桌酒席烧好了，功劳簿上少不了两位公子哥的。不如现在就卖乖巧，不去想着独占鳌头的事。这种抬轿子的事情，胡乔木还真是做的滴水不漏，这般圆滑事故，想来也是经历了多少打磨历练才有了今天的样子。
“那你来指挥，我们做。”这孙家齐真是个绣花枕头，不开口时还是个标致俊秀的贵公子，一张嘴就成了朽木不可雕的怂包。从他这语气就能看出，他对胡乔木的用心是半分也没料到，真真的不长记性。
“我去给你弄只鸭子来。”龙言青撂下一句话就出了小厨房，也不等胡乔木反应。
“还要干嘛？”孙家齐幼稚的问道。
“等鸭子！”唐小鱼抓了一把白果，走到另一头的灶板前，实在不想搭理胡乔木和孙家齐。
唐小鱼一边剥白果，一边想着这白果鸭的事。她从没听过江南有道这样的菜，按理说白果是养生圣品，只可惜口感难以与其他食材调和，所以很少有大菜用到白果。要是在盛产白果的江南富庶地有这么一道可口的佳肴，应该早就风靡大江南北了。
至于用到整只鸭的料理就不胜枚举了，江南一带水鸭多，很多有特色的烹饪方法。其中最负盛名的就数酱油鸭和樱桃鸭了。
酱油鸭几乎江泽一带家家户户都会做，整鸭剖开，一只只平铺着叠放在酱缸中，再倒入酱油盐渍。每户人家都会按照自己的喜好加入各色调味料，花椒、桂皮、八角、辣子等等不一而足。待到鸭肉中水分完全被渍干，即可取出食用，是江南人家的常见食物。
至于樱桃呀就要富贵很多了。由于这道菜讲究时节，不是时常都能吃到，加之制作过程极为繁复，会料理这道菜的厨师并不多。为了让樱桃和鸭肉的口感完美融合，达到咸甜而不肥腻的境界，樱桃和鸭子要经过反反复复的处理，多达二十多道工序才能端上桌。
唐小鱼心想，不知这白果鸭究竟怎么烹饪。
龙言青提着一直足有三斤重的水盆鸭进了厨房，鸭子浑身光溜溜的冒着热气，想是刚刚已经在别处宰杀后处理干净了才提回来的。
龙言青提着鸭脖子，往那一口袋旁一丢，然后也不问下一步该干什么，就拿眼睛干瞅着胡乔木。
“嘿嘿，龙兄果然办事麻利，一转眼就弄来这么大一只鸭。”胡乔木惯用一副嘻嘻哈哈的嘴脸，这一套倒是很讨孙家齐的欢喜，两人臭味相投。
龙言青还是不搭腔，依然站在原地动也不动。唐小鱼看了这情景心里想笑，她还真想看看这胡乔木怎么打原场。
俗话说，常在河边走，哪有不湿鞋。谄媚奉承的事做多了，自然少不得碰见不吃这一套的主。面对龙言青这样的冰山性格，胡乔木早就有了心理准备，毕竟一路溜须拍马过来的，什么场面他没碰到过。
胡乔木面不改色心不跳，亦步亦趋的走到龙言青身边，提着水盆鸭的两只蹼，走回炉灶旁。
他在火上烧了一锅水，待水沸腾的时候把整只鸭子放入水里。一只手提着鸭脖子，在开水里来回翻边好让鸭子表皮毛孔中的污物都能冲洗掉。另一只手握着锅勺，从刀口往鸭肚子里灌开水，这样来来回回的几次，鸭子体内残余的血水也就能清得干干净净了。
过了水的鸭子被放在案板上，胡乔木一个人麻利的取干净内脏，又检查了一番身上有没有绒毛没有拔干净。全都妥当后再拿着粗盐和胡椒粉，和着老黄酒抹匀在鸭子的全身。
唐小鱼本以为他这是打算腌一会，没想到他转身就拿了个最大号的蒸屉，把鸭子摆在上面。往鸭肚子里填塞姜、葱、花椒，捏住鸭头，从刀口往里猛地吹气，吹到整个鸭子鼓胀起来，骨架子都撑起来，才盖上蒸笼，放到火上蒸。
看到这里唐小鱼恍然大悟，原来这胡乔木又耍了个滑头。这白果鸭的做法和樱桃鸭的做法如出一折，这一吹气并不是为了把鸭子骨架撑开，而是为了将肉质撑开，这也是料理樱桃鸭的关隘所在。
她再看看站在一旁的龙言青，脸上露出轻蔑的笑，想他应该也是看出了其中的花招。毕竟这樱桃鸭正是出自杭州荟芳斋，可以说这龙公子是吃着樱桃鸭长大的，这点小把戏他自然心里明镜似的。
