第21章 手撕包菜

原料：

圆白菜650克，干辣椒15克，花椒3克，大蒜2克，香菜3克，油20毫升，鸡精1克，生抽3毫升，盐2克。

制作过程：

1.圆白菜洗净，掰去老叶，撕成片状；干辣椒切成丁，大蒜剁成末。

2.锅内放油烧热，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，小火炒至香气四溢时，倒入圆白菜，转大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状，加入鸡精、生抽和盐炒匀入味。

3.将炒好的圆白菜盛入盘中，放上香菜做点缀即可。

营养功效：

圆白菜富含叶酸和维生素C，经常食用圆白菜能防止色素沉淀，减少年轻人的雀斑，延缓老年人斑的出现。