原 料：
红苋菜500克，米粉50克，食用油、盐、味精、香油、鲜汤各适量。
制作过程：
1.将苋菜洗净，切成段。
2.米粉中加入鲜汤、盐、味精、食用油、苋菜拌匀待用。
3.将拌匀的米粉苋菜放入蒸锅中，用大火蒸约20分钟，取出淋入香油即可。
小贴士
苋菜叶片边缘部绿色， 吃口软糯， 总的说来， 叶片厚、皱的口感老， 叶片
薄、平的口感嫩。选购时可手握苋菜，手感软的嫩，手感硬的老。
营养功效
苋菜富含钙质，还含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。
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