原料：
鲜鲈鱼肉、鸡蛋各200克，葱花、盐各3茶匙，胡椒粉、味精各1茶匙，酱油、猪油、鲜汤、油各适量。
制作过程：
1.鲈鱼肉洗净切片，用盐、油拌匀待用；鸡蛋打散，加入鲜汤、盐、味精打发，倒入蒸盘待用。
2.蒸盘上笼，以慢火蒸至八成熟。
3.加入鱼片、葱花，再以慢火蒸熟，出锅后淋上酱油、熟猪油、胡椒粉即可。
小贴士
鲈鱼肉应先仔细去骨。
营养功效
常食鲈鱼能健脾、补气、益肾、安胎。
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