第2章 沙参玉竹老鸭汤

原 料：

光老鸭600克，北沙参60克，玉竹60克，生姜、盐、味精、料酒各适量。

制作过程：

1.北沙参、玉竹洗净，老鸭洗净，斩件。

2.把上述全部用料放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，小火煲2小时，放上各种调味料即可食用。

营养功效

北沙参含有挥发油、香豆素、淀粉、生物碱、三萜酸、豆甾醇、谷甾醇、沙参素等成分。

小贴士

生姜即可健胃又可除鸭腥。