原 料：
西芹2 5 0克，银耳（干）、大葱、姜、食用油、盐、料酒各适量。
制作过程：
1.用温水净银耳泡发2小时，去蒂后撕成瓣状；西芹去叶洗净后，切段。
2.锅内放入食用油，油热后，放入姜丝和葱花，炒出香味；然后加入西芹、银耳翻炒数下；最后放入料酒、盐调即可。
营养功效
西芹中含大量的胶质性碳酸钙，容易被人体吸收；同时含有丰富的钾元素，可预防浮肿。
小贴士
脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜。
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