第24章 鲜蛋炖奶

原 料：

牛奶200毫升，鸡蛋1个，冰糖适量。

制作过程：

1.牛奶加冰糖用小火充分煮溶，冷却备用。

2.鸡蛋打散，搅拌待用。

3.将冷却好的牛奶倒入蛋浆中拌匀，隔水猛火蒸热，再转中火蒸10分钟即可。

营养功效：

牛奶虽好，饮用过量的话也有害处。据美国研究调查发现，不少品牌的牛奶都含有一定雌激素，这会令男性罹患前列腺癌的风险大大增加。

小贴士

鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃，与兔肉、柿子同食则容易导致腹泻，也不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、绿茶同食。