草莓是维生素C的宝库，是最适于吸烟者的水果。
每100克所含的主要营养素
脂肪——0.1克 维生素B1——0.03毫克食物纤维——1.4克
碳水化合物——8.5克 维生素B2——0.02毫克能量——34千卡
钾——170毫克 维生素C——62毫克
营养功能
草莓的维生素C含量极为丰富，与柠檬差不多。摄取10粒草莓便可补充一日需要的维生素C。
草莓大多生食，但加热也不会致使维生素C损失。维生素C对骨胶原的生成起重要作用，可强化血管、皮肤、黏膜等。因此手术后恢复期的人应多吃草莓。由于维生素C可强化牙周黏膜，因此草莓对牙周病有治疗效果。此外草莓还可提高免疫力，预防感冒和癌症，促进皮肤新陈代谢，对老年斑、雀斑、肿疱有治疗作用。由于维生素C是水溶性，即使摄取过量也会排出体外，因此可放心食用。
果胶、苹果酸、柠檬酸有助于治疗便秘
草莓中的水溶性食物纤维果胶质含量丰富，并含苹果酸、柠檬酸，因此可促进大肠蠕动，治疗便秘。据加拿大的研究表明，草莓对几种不同病毒有杀伤力。
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用；草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用；草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效；草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用；草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。草莓在德国被誉为“神奇之果”。草莓还可以减肥，因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。
小贴士
痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。
引经据典
中医认为草莓味甘、酸，性凉，无毒；具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴的功效；主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症。夏季烦热口干或腹泻如水者；癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用。
《本草纲目》：“补脾气，固元气，制伏亢阳，扶持衰土，壮精神，益气，宽痞，消痰，解酒毒，止酒后发渴，利头目，开心益志。”
食用要点
草莓旺季在晚春至初夏！
草莓旺季在晚春至初夏，但由于温室栽培盛行，现在各个季节都有上市。
挑选的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽，结实、手感较硬者；太大的草莓忌买，过于水灵的草莓也不能买；最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。
草莓表面易受伤，因此应小心清洗。若在洗前去除草莓蒂，不仅会使草莓味道变淡，还会损失维生素C。这是因为除去草莓蒂后，水很容易进入草莓内部。
