浓郁的香味和甜味可增进食欲，桃子花和叶有药效，被称为“仙果”。
每100克所含的主要营养素
脂肪——0.1克 钾——180毫克 食物纤维——1.3克
碳水化合物——10.2克 维生素C——8毫克 能量——40千卡
营养功能
是养阴生津、补气润肺的佳品
桃子的果肉中富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C及大量的水分，对慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症，可起到养阴生津、补气润肺的保健作用。
具有补益作用的仙果
桃子有补益气血的作用。可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者。桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。
中药把桃种子中的核称为桃仁，可作为促进血液循环，净化血液的药材，用于治疗月经不调及更年期障碍。桃仁有活血化淤、润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等的辅助治疗。桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。
桃子的主要成分是糖，维生素和矿物质含量不高。但桃子果汁充足且香气浓郁，含苹果酸和柠檬酸，因此最适于夏季增进食欲和消除疲劳。
桃子营养丰富，富含胶质物，这类物质到大肠中能吸收大量的水分，能达到预防便秘的效果。
桃花含山奈酚，可利尿和治疗便秘。叶含鞣酸，具有消炎、止血、杀菌作用，作为沐浴剂可治疗湿疹、痱子、斑疹。此外，叶还可作为皮肤病的外用药。
小贴士
选购时应选择色浓、毛密的桃子。手与新鲜桃子接触有刺痛感。将桃子放在温水中，再撒少许的盐，轻轻揉，桃毛就会很快脱落。另外如果桃子是从树上刚摘下来的，最好要放半天再吃，等它暑气散去再吃比较好。
引经据典
唐代药物学家孙思邈称其为“肺之果”，还说“肺病宜食之”。按，中医称肺为“娇脏”，喜湿润，恶干燥。桃子富含胶质物，这类物质到大肠中能吸收大量的水分，能达到预防便秘的效果。桃子的营养还善走皮表，《大明本草》中说，将桃晒成干（桃脯），经常服用，能起到美容养颜的作用。只是桃干的含糖量过高，用开水与少量绿茶或花草茶冲服就好得多，还能提高风味。
桃子味甘、酸、性温，有生津润肠、活血消积、丰肌美肤作用。可用于强身健体、益肤悦色及治疗体瘦肤干、月经不调、虚寒喘咳等诸症。《随息居饮食谱》中说桃子：“补血活血，生津涤热，令人肥健，好颜色。”尤其适用于气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经、淤血肿痛等症状的人多食。
食用要点
应选择色浓、毛密的桃子！
易生疮疖的人吃多了桃子，严重的还会身上起疮。未成熟的桃子不能吃，否则会腹胀或生疖痈；即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多会令人生热上火；烂桃切不可食用；桃子忌与甲鱼同食；糖尿病患者血糖过高时应少食桃子。最好不要给婴幼儿喂食桃子，因为桃子中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应。
