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第4章 做菜

有小厮奉上香茗,饮一口,竟是桂花茶,满嘴的津香。刘浩暗暗猜度着主人的身份,按理说不应该是官员,这北宋初期的地方官员都是二三年一任,期满就调离,弄得跟走马灯似的,使得地方官往往还没搞清楚当地的情况就被调走,更加谈不上治理了,最多做点面子工程的所谓政绩以为今后的升迁奠基,在这种情况下,没有哪一个地方官会如此明目张胆、费尽心思的去建造如此宽大、设计巧妙、清幽而不奢华的所在。也不会是商人,商人重利,绝对建造不出这样具有浓烈书香气息又不失大气的建筑。

正在胡思乱想,忽听门外传来清脆的声音:“是什么人要买得月楼,我爹爹正在会客,打发我来瞧瞧。”“小人听余掌柜说,好像是城南的刘少爷,这个刘少爷在城里无人不知,是个有名的败家子,听说万贯家财都被他败光了,小姐过去要小心些。”有人谄媚的说道。“哦,竟有这等事。”小姐惊讶道。

接着刘浩就看到身着男装的熟人,不禁叫苦不迭,心里拔凉拔凉的,这妞对自己印象恶劣,再说她家又不象是缺钱的主,多半会谈不拢,只有硬着头皮作揖道:“这位公子一表人才、玉树临风、英俊挺拔、俊逸非凡实乃人中龙凤,宋玉、潘安所不如也,在下刘浩这厢有礼。”

小妞一怔之后便收起折扇笑吟吟的说道:“夸,接着夸,我能挺得住。见了本公子还能如此沉着冷静,无耻之甚倒是令我刮目相看。你不是无所不能吗?我今天倒要看看你是怎么从我手里把店铺买去。”

“在下所言句句属实,绝无虚言,至于以前的事情,多有得罪,还请海涵。请问公子,得月楼是想卖还是想租,或者是既不卖也不租?”刘浩依旧不为所动、侃侃而谈。

小姐围着刘浩转了一圈,把折扇打开轻轻摇晃着,杏眼微咪,细细审视着,似在考虑如何处置眼前的无赖,而后手指一捏又把折扇收起,扇头点在李浩额头零点零一公分处恨恨的道:“被你说中了,我是不卖不租,那个破酒肆我们家根本就不在乎,你可以走了,不送。”

“多谢公子,在下身无分文、一穷二白,既不能买也不能租,只是想帮你的忙,我可以使你的酒肆在两个月内生意超过对面的忘归楼。”刘浩面对咄咄逼人的小妞毫无惧色,轻轻拨开折扇,沉静的说道。“你一败家子,没钱来凑什么热闹,不会是故意消遣我们吧,真是胆大包天。我凭什么相信你,再说无缘无故的为什么帮我们,不用再说了,说什么我都不会信的,你二位请便。管家,送客。”小姐又把折扇指过去不容置疑、斩钉截铁的说。

“等等,这位小姐,就是上堂审案也得听听申辩吧,你这样武断独裁就不怕制造冤假错案吗?至少容我把话说完才不失大小姐贤淑之风范吧。”刘浩非常不想失去这个翻身复仇的机会,只能尽力争取。

“你……你怎么知道?那好吧,本小姐好歹也是大家闺秀,我倒要听听你有何说辞,任你舌绽莲花,我自岿然不动,看你能奈我何。”小姐柳眉微弯,小嘴上翘一副不屑一顾、得意洋洋的样子,丝毫没有被识破的尴尬。其实她有自知之明,在进入诗社的第一天就被许多人识破女孩身份,此时被他点破也不觉得太意外。

就你那细皮嫩肉、喉结全无的样子,想不知道都难。偏偏还自以为是想瞒天过海、鱼目混珠,当真可笑。好好的美娇娘不做,偏要作书生装扮,不可理喻,刘浩暗自腹诽。他却不知自大唐武氏当政后,女扮男装便悄然成风,一些上流社会的淑女,特别是才女把这个当成一种时尚,这也大大方便了才子才女们的相互交流,成就了许多才子佳人的佳话。

“我可以现场给你做几个菜式出来,保证是你从未品尝过的美味,凭这个再推出一系列优惠措施,招揽顾客应该不难,然后扩大经营、整肃纲纪,推出一套全新的管理体系,不出三月,对面的忘归楼就会重蹈得月楼现在的覆辙。实不相瞒,忘归楼以前是我家的产业,待我打败它后就可以一举夺回来。”为了获取她的信任,只好把底牌和盘托出。

“你会做菜?那好吧,看你说得煞有介事,就跟我到厨房来。”小姐倒是能够抓住重点,无论如何都不会相信一个败家纨绔下过厨房,君子远离庖厨,自古如是。倒要看看他等下死得有多难看,便欣然答应。

厨房挺大,宽大的灶台,各种肉食蔬菜摆放了满满的两案桌,刘浩不禁诧异,这样的天气也不怕吃不完坏掉。当下也不多言就动起手来,凭着模糊的印象,先把拔好毛的鸡洗净,从脊背砸断鸡翅大转弯处,剁去翅尖、鸡爪、嘴、眼用清香酥鸡水洗净,然后用辣子、盐将鸡身搓匀,再把葱姜拍松,加上丁香、八角一起放在鸡内腌渍一个时辰,将腌好的鸡放在盆内,加清汤、酱油、漕酒、糖(没有味精、白糖,郁闷)上展蒸烂(约两刻钟)取出,把葱、姜、辣子、丁香、八角去掉。油锅内加上油,在旺火上烧至八九成熟,将蒸烂的鸡放入漏勺内,在油中冲炸,至鸡皮显枣红色时翻过来再稍炸即可捞出。食用时切成两指宽一指长摆在盘内,外带辣子盐料碟便即完成。

在等待的过程中同时准备好了鱼头和豆腐,在另一口锅内热油炒香葱姜蒜,放入鱼头鱼尾煎黄。这种平底锅虽不好炒,但勉强的偶尔使之也不是太难。然后加水烧开放入豆腐和刚才剩的鸡汤再炖一刻钟就成了,一个半时辰,两个菜几乎同时完成。

在刘浩做菜的过程中,小姐一直目瞪口呆的瞪着大眼睛一瞬不瞬的看着他一连串从容、流畅的动作,难以置信的张开小嘴就没合拢过。那动作如才子在泼墨挥毫,她从来就不知道,做菜也会如此赏心悦目。直到刘浩叫到第二遍“请小姐品尝”时才如梦初醒。

她笨拙的夹起鸡块,沾上少许盐料,入口酥香,肉质细嫩,竟是从未吃过的美味。不由拿起汤勺品了口鱼头汤,只觉得香滑爽口,鲜美无比。不由叫道:“你真会做菜啊,那,那来我家任大厨好不好,我可以给你很多钱。”

刘浩不由大叫道:“刚才说好的,你不会一下子就忘了吧。”

“可是,可是我说了不算,要问下爹爹,我不是存心要骗你的,谁知道你一个纨绔真能做菜啊。”小姐勾着头,低声嘟囔道。平常衣来伸手饭来张口,那些商场经营之道从不涉猎,今天刚从外面回来看到余掌柜一时兴起问及来府里的目的,才知道有个十六七的少年想买自家酒肆,好奇之下才来探个究竟。

“这……大小姐,你这不是玩我吗?那好,带我去见卢老爷。”刘浩强忍着以头撞墙的冲动,无奈道。

回到客厅,小姐对身边的丫鬟眨了眨眼,丫鬟会意而去,过了一会儿却被下人告知老爷有事出去了,刘浩只好把自己想要接管酒肆和今后酒肆一般红利作薪水的事跟小姐说明后便怏怏而回。

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