白青笠点了点头,走向灶边起火,这起火他倒是会,因为上次比厨的时候,就是他从头到尾帮顾小北看的火,已经学到了不少的技巧。
“你没有一点厨艺基础,就先教你最简单的家常菜中最简单的菜好了,否则教复杂的菜你一时也学不会。”看着白青笠起完了火,顾小北想了想才道。
“什么最简单的菜?”白青笠面上一片茫然。
“黄豆芽炒肉丝。”
“好啊,我喜欢吃黄豆芽!”白青笠咧嘴一笑。
“行,那你就把这些豆芽洗一洗,我去看看巧儿他们摘完四季豆了没有。”顾小北把豆芽往木盆里一倒就对白青笠道,说完就转身出了厨房,这么简单的活儿,应该不用她教,所以她就出门去看看白巧儿他们摘完四季豆了没有。
白青笠点了点头,蹲下来往木盆里加入半盆水,然后就开始清洗了起来。
顾小北抱着装着四季豆的簸箕进来,发现到白青笠竟然还没洗完,心里有些疑惑,走进一看,竟然见到他用手指一根一根去洗,她不可思议地瞪着白青笠:“你一根一根的洗,是想要洗到明天吗?”好吧,她实在太高估他了,这厮竟然连洗菜都不会洗。
“不是一根一根洗,要怎么洗?”白青笠蹙了蹙眉。
“看着!”顾小北粗声粗气地说了句,放下手里的簸箕,从他手里夺走了木盆,用手在木盆里捞了几下,就把豆芽捞了起来,放进干净的碗里。
“这样就成了?”白青笠目瞪口呆。
顾小北点了点头,她都懒得跟他说话了。
“那不干净!”白青笠伸手就去拿那碗豆芽,却被顾小北拿走了。
顾小北嗤笑一声:“不干净?有什么不干净的?你从小到大吃的豆芽应该也不少吧,你吃的豆芽大多都是这样处理的,再不干净,你也吃了十几年了。”
白青笠嘴抽了抽,拼命忍着呕吐的感觉。
“算了,你先不动手了,先看着我做一遍,然后你自己慢慢练习。”顾小北摇了摇头,决定先不让他动手了,否则她就要吐血了。
“行。”白青笠点了点头,然后就在旁边看了起来。
顾小北把瘦肉洗干净然后切成丝,放进干净的碗里,加入盐、白酒等调料腌起来。然后从菜架上拿起两个辣椒和几根韭菜洗干净了,放在案板上,把辣椒去籽,切成丝,把韭菜切小段,留着备用。
做完了这些之后,她就把锅架上火灶,等锅热了就加入一些油,油遇热立刻发出“滋滋”的轻响,飘出香味。顾小北把刚才切好的肉丝倒进锅里,用锅铲炒散肉丝,香味立刻变浓,等到肉丝变白的时候盛到干净的碗里。再用锅里的余油炒了些蒜末,然放入黄豆芽炒熟,这时再把刚才的肉丝倒回锅里,把案板上的辣椒放入,并加调味料和韭菜炒匀,然后就可以盛到洗净的碗里了。
顾小北把盛着炒好的菜的碗往桌上一放,笑着对旁边观看的白青笠道:“好了,很简单吧?你自己到旁边的火灶自己练习去吧,我可没时间管你了,我得继续炒其他菜了,否则你们今晚就没的吃了。”
白青笠点了点头就闷不吭声地在旁边自己做了起来。
“很多人第一次下厨都跟你一样,你已经做得很好了,你慢慢学,学多了以后自然就会了,如果不会也没关系,以后说服你爹让他同意请个厨子来帮你们炒就是了。”顾小北见他不说话,以为他气馁了,急忙笑着给他打气。
白青笠抬头瞥了她一眼:“你就等着我吃我做的菜吧,哪来这么多废话?”
顾小北讪讪地甩了甩手,看来是她弄错了,这家伙哪里有一点气馁啊,分明是信心十足啊!不过,他哪来的信心?
顾小北摇了摇头,也不再理会白青笠,自己去做其他的菜了。虽说不理他了,但是顾小北还是时不时抽空看一眼白青笠,看到白青笠切辣椒的样子后,她暗自点了点头,白青笠果然比那嵘城的祝云扬聪明多了,他也切辣椒但却很懂得掌握技术,几乎都没有辣着。
等顾小北做好了几道菜,白青笠也把他人生中的第一道菜——黄豆芽炒肉丝,做好了。
“你尝尝!”白青笠笑眯眯地把菜端到顾小北面前,满脸期待地看着她。
顾小北看着白青笠那卖相可嘉的黄豆芽炒肉丝一眼,笑着道:“卖相还不错,就是不知味道怎么样。”
说完她就拿起筷子夹了夹起一筷子放进嘴里慢慢嚼了起来。
“怎么样?”白青笠紧张地看着顾小北。
“呸!”顾小北嚼了两口,面色突然一变,忍不住吐出了嘴里的菜,苦着脸看向白青笠:“我宁愿吃毒药!”
“有这么差吗?”白青笠不服气地瞪眼。
“不信,你自己吃一口。”顾小北把手里的筷子递了过去。
白青笠将信将疑地接过筷子,夹起一点黄豆芽放进嘴里,刚嚼了一口就吐了出来,一副遭雷打了的模样:“我明明是跟你做的一模一样啊,怎么会差别那么大呢?”
刚才顾小北做这道菜的时候,他已经在心里把步骤都记了下来,刚才他自己做的时候就是按着那步骤来的,想不到差别竟然这么大,他实在有些不敢相信。
“所以说做菜不是那么容易的事,做出好吃的菜更加不是那么容易,如果每一个人都像你那样企图第一次做就能做好,那么这个世界上每个人都可以成为顶级的厨师了,这就是为什么很多人都会做菜,但是真正能成为厨师的却不是很多的原因了,你要想学得好以后多加练习,做多了就熟能生巧了,即便不能做到顶尖,也能做出很不的菜了。”顾小北笑着道。
“那也不一定,本夫子我上知天文下知地理,我就不信一道菜也能难住我,你等着瞧,我一定在最短的时间内把这道菜学好!”白青笠说完,拿起桌上的菜倒进用来装剩饭剩菜的木桶里,然后又开始着手他的做菜大业了。
顾小北摇了摇头,不去理会他,继续做剩下的菜,等顾小北做完了所有的菜,白青笠已经把所有的豆芽都拿来做试验完了,他身上一身干净的月白衣服都被炭灰沾得到处黑兮兮的了。