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第20章 西红柿大蒜拌黄瓜

原 料:

嫩黄瓜2条,西红柿2个,大蒜3瓣,芝麻酱10克,糖、味精、盐各适量。

制作过程:

1.将黄瓜刷洗干净,抹干水,用刀拍碎,放盘中。

2.将西红柿洗净,放热水中焯一下,剥去皮,切小块,放黄瓜盘内,撒上盐、糖、味精、拌匀。

3.将大蒜剥去蒜衣,拍碎,剁成泥,撒在黄瓜、西红柿上面。芝麻酱放碗内,加少许凉开水调稀,浇在黄瓜、西红柿上面,拌匀即成。

营养功效:

清热止渴,健胃消食。适用于慢性气管炎、吸收不良综合征、慢性胃炎、慢性肝炎。

小贴士

黄瓜含钾较丰富,有益于心、肾疾病和水肿的治疗,若与醋搭配食用,则对水肿、小便不利有一定疗效。

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