茶具种类（按用途分）
功夫茶茶具
功夫茶茶具包括了盖碗，茶海(也就是公道杯)，闻香杯，茶杯，茶滤，茶夹，茶托，茶盘，茶巾等工具。
功夫茶具是最讲究的一种泡茶茶具了，之所以取名叫作功夫茶，就是因为这种泡茶的方式极为讲究。在操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。功夫茶具流传至今已有几百年的历史，最早的功夫茶具流行与广东等地，随着后来慢慢传播到各地区。
如何挑选茶具
可以说，茶具在中国源远流长的茶文化中是最重要的点睛之品了，在爱茶之人的眼中更是一种艺术。俗话说，美食美器，让饮茶更会是一种享受。那么如何挑选茶具呢？那么我在这里为大家支几个小招。
第一、注重美感
茶壶一般都是自己使用的，所以在选择茶壶的造型及外观方面，只要依个人喜好、个人感受选择就可以了，这没有什么技巧，最重要是自己喜欢。
第二、质地如何
泡茶用的壶，一般是以砂为主，因为砂器具有较强的吸水性而且不透光，外型较瓷器更亲和一些，在上面做装饰也别具韵味，所以大致上砂壶比瓷壶受欢迎。至于茶壶的质地，主要是以胎骨坚、色泽润为佳。
第三、壶味正不正
在选购新壶时，应嗅一嗅壶中味，新壶有些也许会略带瓦味，这倒还可选用，但若带火烧味或其它杂味，如油味或人工着色味则不足取了。
第四、检查是否精密
什么是精密，顾名思义，壶的精密度主要是指壶盖与壶身的紧密程度，密合度愈高当然就愈好，否则茗香就会散漫，影响了茶香。
日本茶的风情
日本茶是指出产自日本的茶叶，日本出产的茶叶中过九成都是绿茶，从而使得绿茶的分类极尽细致之能事，依照制法和茶叶生长的位置，细分出各种名称的茶来，而这些茶的香气、味道、口感又各有不同，喝的场合也有讲究。在制作上，中国绿茶多用炒制杀青，泡出来的茶汤香味突出，茶味浓。日本茶叶多用蒸汽杀青，再在火上揉捻焙干，或者直接在阳光下晒干，这样的茶色保持翠绿，茶汤味道清雅圆润。
俄罗斯红茶
从饮茶形式上来看，俄国人喝茶，常搭配上大盘小碟的蛋糕、烤饼、馅饼、甜面包、饼干、糖块、果酱、蜂蜜等等“茶点”。
俄罗斯人喝茶常常为三餐外的垫补或往往就替代了三餐中的一餐。
另外，从饮茶的品种来看，俄国人更喜欢喝甜茶，喝红茶时习惯于加糖、柠檬片，有时也加牛奶。因而，在俄罗斯的茶文化中糖和茶密不可分。
英国茶和一座“饮茶王国”
茶在很早之前已经是英国传统的大众化饮料了，据说，在平均每10人中就有8人有饮茶的爱好。英国每年全国消可以耗掉近20万吨的茶叶，占世界茶叶贸易总量的20%，可以是西方各国之冠，堪称是欧洲的“饮茶王国”。
英国人喝茶一般都会加入牛奶，有时也会加糖，但更多的是加上橙片、茉莉等制成他们所谓的伯爵红茶Earl Grey（Duke"s black tea）、茉莉红茶（black tea of jasmine）、果酱红茶(black tea of jam)、蜜蜂红茶（black tea of honey）等。
在英国，人们一天中的任何时间均可以饮茶，例如早上醒来时至下床前或早饭时有早茶；上午11点左右有15分钟的“茶休”时间，来喝“上午茶”；下午茶在下午4、5点的茶休中进行，大约也是15分钟。
他们用来搭配茶点一般是现成的食品，有面包、黄油、果酱、糕点和饼干。各种糕点比面包更受欢迎，如烤饼、松饼、茶食点心和烤面包片等等。在城镇的旅馆、茶馆或小吃馆、饭店、快餐馆均有茶水供应。
在英国，茶可分为：
红茶black tea
绿茶green tea
花茶scented tea
茉莉花茶jasmine tea
浓茶strong tea
淡茶weak tea
柠檬茶lemon tea
美国茶和美国人的喝茶方式
因为茶很早就传入了欧洲，所以欧洲饮茶也有很长的一段历史，后来经过航海运动，欧洲人发现了新大陆，欧洲一些人移民到美国后，这种饮茶的习惯也就带了过去。
这我们就不得不提一段历史了，甚至有人说，美国的独立是由茶叶引起的。
在1773年，英国公布了一项法令，规定只有英国东印度公司才可以在北美殖民地垄断经营进口茶叶。当时在波士顿从事走私茶叶的商人们就于当年12月16日这一天，将英国东印度公司的货船上的茶叶倾倒在海水中，用这种方式来抗击他们对茶叶的垄断。
这个事件最终引起了英国对北美殖民地的高压制裁，最终也导致美国独立革命的发生。
我们来谈谈美国茶，美国人作任何事情的节奏都很快，当然，喝茶也是一样的。美国人饮茶非常讲求效率、方便，他们是不愿为冲泡茶叶、倾倒茶渣而浪费时间和动作的，他们似乎也不愿在茶杯里出现任何茶叶的痕迹，因此，美国人喜欢喝速溶茶，茶包。这与喝速溶咖啡的原理几乎是一样的。
据统计，在美国，茶的消耗量占据第二位，仅次于咖啡。
除源自于欧洲的西方茶文化外，美国市场上的东方茶，如乌龙茶和绿茶有上百种，但多数都是罐装的冷饮茶，如柠檬红茶。
美国人与中国人饮茶完全不同，大多数人喜欢饮冰茶，却不是现泡的热茶。具体操作是这样的，在饮用的时候，先在冷饮茶中放冰块，或事先将冷饮茶放入冰箱冰好。这样的冰茶闻起来香气沁鼻，喝起来也冰凉爽口，大有一种如沐春风的惬意之感。另外除了灌装茶饮外，在美国的很多餐厅也以茶作为主要的饮料，而美国人喝茶时可以在任何茶里面加上糖，这就是他们饮用的习惯。
土耳其茶和土耳其茶文化
在土耳其，喝茶也是很普遍的生活习惯，土耳其茶属于红茶的一种，是经过完全发酵的茶。
起初，土耳其人是更热衷于喝咖啡的，但是20世纪之初，土耳其的奥斯曼帝国垮台，原来属于土耳其的可以种植咖啡的阿拉伯地区就脱离了土耳其，使得土耳其不得不依靠进口咖啡来饮用，这样的成本是非常之高的。
恰逢此时，在土耳其本土的黑海东南岸地区却发现可以种植茶树，于是土耳其人就逐渐开始喝当地出产的红茶，养成了喝茶的习惯。
土耳其民风淳朴，好客热情。当地人请喝茶也是他们的一种传统习俗。当有客人来的时候，主人往往都会热情的提供一杯土耳其茶、土耳其咖啡或是苹果茶。
论起来，土耳其茶喝起来比较苦，茶味很浓烈，所以一般人却是消受不起的。再说土耳其的咖啡，也是香郁扑鼻，只是其中浓的化不开的苦涩感觉也并不是每个初尝者都能够接受的。
在当地，更有特色而且更招人喜爱的，是土耳其特有的苹果茶，这种饮品在当地非常盛行，可以说是老少咸宜，男女皆爱的饮品。其酸酸甜甜的味道让人印象深刻，浓浓的苹果味加上茶的香七，尤其是在寒冷的秋日，喝来格外的舒爽。
因为土耳其人热爱茶饮，所以当走在土耳其街上，可以发现在当地的最多的不是咖啡厅，却是茶馆，可以试想一下，土耳其人跟中国人一样，十分喜欢到茶馆喝茶谈天说地。
