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第13章 实践篇:店铺服务实务(2)

女店员:发型以端庄自然为宜,不可过分夸张。指甲要常剪常修,不宜留长指甲,不宜涂抹色彩过于艳丽的指甲油;注意口腔卫生,避免身体有异味。

(三)举止美

店员端庄、礼貌、亲切、大方的举止,对于促进服务质量的提高起着重要的作用。

(1)店员的站姿要讲究端庄、热情、精神、自然。

(2)避免趴柜台、倒背手、倚货架,一副懒散的样子。

(3)店员在接待过程中的行走,为顾客拿取商品,展示介绍商品,包扎商品等的动作都要体现出轻盈、敏捷、优美、协调,要养成良好的站姿,保持优美的姿势,给顾客留下一个好的印象。

(4)在没有顾客时,店员可以擦拭柜台,整理货物,不可与其他店员打闹、嬉笑,更不可擅自离开岗位或串岗。店员进入营业区域,便是以企业主人的身份出现在顾客面前,店员的一举一动都充分体现着企业的精神风貌。

接待顾客是店员最主要、最关键的工作内容。在工作实践中,店员要努力改善服务态度,时刻注意尊重顾客,做到主动、热情、耐心。同时,要做到文明服务,礼貌待客,使顾客感到方便、满意和心情愉快。

二、店员如何保持良好的仪表形象

(一)如何保持清洁、有活力的仪容

(1)店员在仪容方面,首重整洁。整洁的感觉包括整齐与清洁,像头发要梳理整齐、工卡要挂正等等。

(2)着装要合乎时宜。既要合乎自己作为一个店员的身份,又要合乎季节、气候、温度的要求。

(3)仪容要与专卖店的整体形象、购物环境相配合。店员是商店的一部分,顾客经常凭对店员的感觉来判断是否进入店铺。着装适宜,与店铺气氛一致,不但令人自在,也能增强自信。先要让对方接受,才能发挥个性。

有的人以为店员都穿制服,不会有特别的差异,其实大家都穿相同的衣服才更容易比较个人的仪容不检之处,因而更应该多加注意。

(二)店员如何佩戴饰物

服务礼仪中,店员在其工作岗位之上佩戴饰品时,通常有着基本的上限与下限。

(1)上限:正在工作岗位之上服务于顾客的店员,在选择、佩戴饰品时,一般不宜超过两个品种。佩戴某一具体品种的饰品,则不应超过两件。

(2)下限:店员在其工作岗位上佩戴饰品时可以以“零”为其下限,即可以不佩戴任何一种、任何一件首饰。对于男性店员来讲,尤其有必要如此。因为在一般情况下,男性佩戴饰品往往更难为人们所接受。

店员在自己的工作岗位上佩戴饰品时,特别应遵守下列四点要求:

1.穿制服时的要求

穿制服时,不宜佩戴任何饰品。在正装之中,制服不仅表示正在工作,而且代表着正统、保守。因此,在穿制服时,尤其是在身着工作制服时,店员以不佩戴任何饰品为好。从根本上来讲,制服不需要被刻意装饰。一名身穿制服的店员,要是佩戴了不少饰品,看上去披金戴银的,制服的风采便会被冲淡,甚至被根本抹杀了。

2.穿正装时的要求

着正装时,不宜佩戴工艺饰品。工艺饰品,在此特指那些经过精心设计、精心制作,具有高度的技巧性、艺术性,在造型、花色、外观上别具一格的饰品。一般而言,工艺饰品多适合人们在社交应酬之中佩戴,借以突出佩戴者本人的鲜明个性。然而,正装的基本风格是追求共性,不强调个性。所以,店员在身着正装时通常不宜佩戴工艺饰品,特别是不宜佩戴那些被人们视为另类的工艺饰品,诸如其造型为骷髅、刀剑、异形、女人体的饰品等等。

3.工作时的要求

在工作中,不宜佩戴珠宝饰品。一般而言,珠宝饰品价格昂贵。身价往往尤为他人所关注,所以它更适合在社交场合佩戴。

在工作之中,即便允许佩戴饰品,通常店员也只宜选戴金银饰品或者索性不戴饰品,而绝对不宜佩戴珠宝饰品或仿真的珠宝饰品,不但与自己的工作、着装相矛盾,而且也会令服务对象产生反感。

4.协调的要求

佩戴饰品,不宜彼此失调。店员假如被许可在工作之中佩戴饰品,也要力求少而精。即便是准备同时佩戴两种饰品或两件饰品,也千万不要随意将其“披挂”在身。如果佩戴两种饰品或两件饰品时,一定要尽力使之彼此和谐,相互统一。简言之,就是要使多种、多件饰品在质地、色彩、款式上统一起来。

做到了以上几点,饰品的佩戴才可以说是恰到好处。

(三)店员怎样使用形象用品

所谓形象用品,即指店员用以维护、修饰个人形象的小件用品。通常,店员使用最多的形象用品,主要包括纸巾、梳子、化妆盒、擦鞋器等等。在使用这些形象用品时,有许多细节问题是值得注意的。

1.纸巾

专家提倡店员人人随身携带一包袋装纸巾。这样做有两点好处:一方面,它可以说是“一专多能”,广泛适用,不论擦手、擦汗还是清除污物,皆可使用;另一方面,它又较为卫生。

2.梳子

在维护个人形象方面,头发的整洁与否,大都令人极其关注。梳理本人头发,宜在无人处进行。在工作岗位上面对服务对象时,切忌这么做。

3.化妆盒

店员应当视工作中的个人形象为自己的第一生命,所以需要不时对其精心照看。应当再次强调的是,使用化妆盒化妆、补妆,与使用梳子梳理头发一样,都要记住修饰避人原则。

4.擦鞋器

使用擦鞋器擦鞋,亦应回避他人。擦鞋的时间一般安排在每天的上岗前、进门前、外出前以及其他一切有必要擦鞋的时候。

四)如何正确佩戴工卡

工卡又称姓名牌、姓名卡、名牌。它是用以说明本人具体身份的,经由企业统一制作,有着一定规格的标志牌。

在使用工卡时,主要有以下四点注意事项:

(1)规格统一。

(2)内容标准。一般应包括部门、职务、姓名等三项。必要时,还可贴上本人照片,以供顾客监督。

(3)佩戴到位。佩戴工卡常规方法:一是将其别在左侧胸前;二是将其挂在胸前;三是用挂绳将工牌挂在颈上,然后将它再夹在左侧上衣兜上,这是一种“双保险”的做法。

(4)完好无缺。凡破损、污染、折断、掉角、掉字或涂改的工卡,佩戴之后只会有害无益,应及时予以更换。

三、店员商务礼仪训练

礼仪的本质是通过一些规范的行为表示人际间的相互敬重、友善和体谅。礼仪是人类文明演变的结果,是文化的沉淀物,它也是一个国家、民族、地区道德文化水平发达程度的标志之一。人们经常使用“礼貌”、“礼节”、“礼仪”三个词,礼貌多指个人的言语行为,而礼节、礼仪多反映社会活动及习俗。

(一)商务礼仪

1.商务礼仪的内容

(1)如何在营业活动中热诚地接待顾客。

(2)如何成功地宣传自己的商品。

(3)如何向顾客介绍商品。

(4)如何妥善地解决商务纠纷。

商务礼仪是社会礼仪的重要组成部分,有很强的规范性和可操作性,并且与企业的经济效益有着密切的关系。

2.有损店铺形象的店员失礼行为

遵循礼仪就必须在心里对顾客有尊敬之意、乐善之容,举止谈吐要符合礼仪规矩,外表上注重仪容、仪态、风度和服饰等。店员在工作中不能出现以下有损店铺的失礼行为。

(1)工作时间因私使用手机,更有甚者,全然不顾顾客的感受,当着顾客的面“高分贝作业”,这是极为失礼的行为。

(2)抽烟。服装专卖店是一种较为高档的消费场所,在这种场合当众抽烟是不礼貌的行为,而且也是为许多专卖店的规章制度所禁止的。

(3)随便吐痰。不管是在店内还是店外,随地吐痰都是非常没有礼貌的行为。吐痰是最容易直接传播细菌的途径,影响我们的身体健康。如果你要吐痰,把痰吐在纸巾里,丢到垃圾箱里去,也可以去洗手间吐痰,但不要忘了清理痰迹和洗手。

(4)随手乱扔垃圾。不但会破坏店内外环境卫生,有损员工个人形象,而且会给整个专卖店的形象带来不利影响。

(5)当众嚼口香糖。店员在上班时间大嚼口香糖,嚼的时候还不断发出声音,这也是一种缺乏修养的表现。

(6)当众挖鼻孔或掏耳朵。

(7)当众搔头皮。

(8)在公共场合抖腿。不要有意无意地双腿颤动不停,或是让跷起的腿像钟摆似的来回晃动。

(9)当众打哈欠。当着顾客的面,你能忍住不打哈欠吗?在生意场合打哈欠给对方的感觉是:你对他不感兴趣,已经很不耐烦了。因此,如果你控制不住要打哈欠,一定要马上用手盖住你的嘴,接着说:“对不起”。

(10)在顾客面前频频看表。在顾客面前应尽量不看或少看自己的手表,否则会使他们误认为你急于脱身,或是有更重要的事情急着去办。

(二)商务礼仪基本知识

对一个商业从业人员来说,充分了解和准确掌握商务礼仪,并用之于实际工作中,对于完善服务态度和吸引顾客往往能起到立竿见影的良好效果。

商务礼仪一般包括以下(但不限于)礼节:

1.点头礼

服务人员日常见面时首先必须相互致意,通常称为点头礼。

点头礼的基本姿势为:双眼平视对方,面带微笑,头略侧右边,向对方表示友好致意。

2.握手礼

(1)标准的握手姿势:伸出右手,以手指稍用力握对方的手掌(手掌应与地面垂直),持续1~3秒钟。双目注视对方,面带微笑,上身要略向前倾,头要微低。

(2)握手礼规:注意先后顺序,按上级、长辈、主人在先的顺序。若有贵宾在场,应遵照贵宾在先的原则,等贵宾伸手后,其他人伸手与之相握,以示尊重。女士优先,女士先伸手,男士再伸手与之相握。握手前要脱帽、摘手套。握手时目光应该注视对方,用专注的表情表示礼貌。握手时一定要用右手。

(3)握手的注意事项:

施握手礼时切忌左顾右盼、心不在焉,眼睛看向第三者而冷落对方。

若施单手握时,伸出右手与之相握,左手应自然下垂,不能插在口袋里。

忌用左手同他人握手。

握手双方除非是年老体弱或残疾人,要站着而不能坐着握手。

忌交叉握手。

3.鞠躬礼

鞠躬即弯身行礼,表示对他人恭敬的一种郑重的礼节。许多专卖店也应用鞠躬礼向宾客表示欢迎和敬意。

鞠躬礼的基本方法:

(1)立正站好,保持身体端正,双手放在身体两侧或在体前搭好,面带微笑。

(2)鞠躬时,以腰部为轴,头、肩、上身向前倾斜15°~30°,目光也应向下,同时问候“您好”、“早上好”、“欢迎光临”、“欢迎您再来”、“谢谢惠顾”等。

(3)迎接客人时,女士双手交叉于腹前,男士双手在背后交叉,视线均落在对方鞋尖部位。礼后起身迅速还原。

4.递物与接物的礼节

(1)递物:

递交名片时:双手恭恭敬敬地递上,名片的正面对着对方。

递交物品:如果是一名店员,应该把顾客所需的物品双手递到顾客手中,并且关照“请您拿好”。不可以随便把商品扔给对方。

递笔、剪刀之类的物品时:需将尖头朝向自己,握在手中,而不要指向对方。

(2)接物:

接受他人名片:应恭恭敬敬,双手捧接,接过名片后,一定要仔细地看一看,可就名片上的某问题当面请教,或是有意识地读一下名片,不清楚的地方可以请教。

接受其他物品:一般情况下,凡是对方双手恭恭敬敬递过来的物品,都应该用双手去接,同时点头示意或道谢。

商业服务中的递物与接物:递物与接物是专卖店员工为顾客提供商品展示和商品成交服务时的主要举止。

在服务中不仅要求店员双手递物、接物,而且要结合服务工作特点,礼貌、周到、艺术地为顾客服务。

展示商品:要双手托物,轻拿轻放,动作熟练,自然文雅。

商品成交:将顾客所购商品用双手既轻又稳地递到顾客手中。

总之,在专卖店服务中,店员一定要坚持双手递物、接物和礼貌服务的原则,为顾客提供主动、热情、耐心、稳妥、细致和周到的服务,树立良好的服务形象,为企业争取更多的顾客。

5.店员的迎宾礼仪

迎宾礼仪最重要的是态度亲切、热诚待人。店员看到客人进店,一定要眼睛为之一亮,精神为之一振,并注意眼、耳、口并用的礼貌。

要面带微笑,亲切地说“欢迎光临”,使进来的客人有受欢迎和受尊重的感觉。当客人进门时,坐在位子上的店员要立即起身迎接,表示尊重客人。

此外,最重要的是用心,千万不能心口不一。比如顾客来临仍坐在位子上,或坐着向客人说“欢迎光临”等,都是没有诚意的行为。

导购人员应走在宾客的左或右前方为其指引,将顾客引导至选购区。对于那些不熟悉店内环境的顾客,切不可在其身后以声音指示方向及路线。导购员走路速度必须配合顾客的脚步,过快和过慢都会让客人无所适从。

不论顾客是何种身份,都应视其为贵宾而诚挚款待,不要厚此薄彼,更不要用怀疑的眼光看人或凭外观穿着来打量别人,并作为是否隆重接待的依据。让每个上门的顾客都能感觉受到了尊重与重视,才是接待的最高艺术。

四、店员站姿培训

站立姿势,又称站姿或立姿。一名优秀的店员是通过得体的举止、饱满的精神、娴熟的服务技能和热情周到的服务来赢得顾客的好感与信赖,并以此来体现商业服务形象。而优雅端庄的站姿就是专卖店员工服务形象的基础。对于店员而言,采用标准的站立姿势尤为重要,因为许多店员在自己的工作岗位上,往往就是站立服务的。

(一)基本站姿

就一般情况而言,店员在自己的工作岗位上站立的姿势,通常具有一定的共性。

店员基本站姿的标准做法是:头部抬起(一般不应站得高于自己的交往对象),面部朝向正前方,双眼平视,下颌微微内收,颈部挺直,双肩放松,呼吸自然,腰部直立,双臂自然下垂,处于身体两侧,手部虎口向前,手指稍许弯曲,指尖朝下,两腿立正并拢,双膝与双脚的跟部紧靠于一起,两脚呈“V”字状分开,两者之间相距约一个拳头的宽度(这一脚位又叫“外八字”),注意提起髋部,身体的重量应当平均分布在两条腿上。

采取基本站姿后,从其正面来看,主要的特点是头正、肩平、身直;如果从侧面去看,其主要轮廓线则为含颌、挺胸、收腹、直腿。总的来讲,采取这种站姿,会使人看起来稳重、大方,俊美、挺拔。它的好处还有:可以帮助呼吸,改善血液循环,并且在一定程度上减缓身体的疲劳。

男性店员在站立时,要注意表现出男性刚健、潇洒、英武、强壮的风采,要力求给人以一种“劲”的壮美感。具体来讲,在站立时,男性店员可以将双手相握,叠放于腹前或相握于身后。双脚可以叉开,大致上以其与肩部同宽为双脚叉开后两脚之间相距的极限。

女性店员在站立时,则要注意表现出女性轻盈、妩媚、娴静、典雅的韵味,要努力给人以一种“静”的优美感。具体来讲,在站立时,女性店员可以将双手相握或叠放于腹前。

双脚可以在一条腿为重心的前提下,稍许叉开。

在服务于对象时,不论是男性店员还是女性店员,都要特别注意,一定要在自己站立之时正面面对服务对象,而切不可将自己的背部对着对方。对这一点能否认真对待,直接关系到店员尊重服务对象与否,因而是一个大是大非的重要问题。

(二)店员服务时的三种站姿

在工作岗位上,当店员接待服务对象,或者为其提供具体的服务时,他们在保持基本站姿的基础上,亦可依照本人的实际情况或工作的实际需要,对自己站立的具体姿势,适当地有所变化。

1.为人服务的站姿

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