登陆注册
13170300000004

第4章 饮食习惯与健康(2)

电脑逐渐成为学习的工具,学生接触电脑的时间也越来越长,用餐时及餐后长时间坐在电脑前,会使肠胃功能退化。另外,大多数上网的同学对饮食没有选择,食物营养摄入不足,随之而来的就是身体状况越来越差。

建议:每次面对电脑1小时左右,早、中、晚餐时请离开电脑。

(6)色素超标,拒绝食用

色素是一种化学品,对食用色素的使用和限量国家有严格的卫生标准。一些小型的食品加工厂为扩大销售,大量使用色素,甚至使用非食用色素,利用色素来吸引孩子们购物。长期食用色素超标的食品对身体极为有害。

建议:学会辨别色素,拒绝购买食用。

(7)街边小吃,潜伏疾病

街边小食摊,特别是校门口的临时食摊,缺乏卫生条件,食品易受灰尘、废气等带菌空气污染,加之有的油炸食品原料来源不明,正处于发育阶段的学生长期食用不洁净的油炸食品,易导致中毒或患病。

建议:不购买小食摊的食品

(8)饮料当水,多了伤身

口渴了喝饮料,出去玩还是喝饮料,有的同学都不想喝水了,喝饮料喝得上了瘾,身体也出了毛病。饮料不能久喝多喝,绝大多数饮料中含糖、色素、防腐剂,喝多了对身体有害。

建议:口渴了应该多喝水,饮料适当喝一点,决不能完全代替饮水。

(9)不喝牛奶,终生缺钙

牛奶对于每一个人来说都很重要,它是提供优质蛋白质的食物,具有人体必需的微量元素和氨基酸,尤其能补钙,但有的学生拒绝喝牛奶。日本人的箴言:一杯牛奶强壮一个民族。

建议:每天喝一杯牛奶。

(10)烧烤好吃,代价不小

学生吃的熏烧食物大多是有害健康的。如果经常在饭前摄入大量热量高、但没有营养价值的零食,天长日久会引起胃肠功能失调,而且机体长期摄入熏烧过度的蛋白类食物易诱发癌症。

建议:烧烤食物少吃,最好不吃。

6、空腹饮食八忌

许多人进食时经常无所顾忌,肚子饿了看见食物就吃,这是不良的习惯。空腹时进食是有讲究的,空腹应忌食哪些食物呢?

(1)空腹忌吃糖

空腹时大量吃糖,会使血液中的血糖突然增高,破坏机体的酸碱平衡与体内各种有益微生物的平衡,不利于人体健康。

(2)空腹忌吃某些水果

香蕉、橘子、柿子、山楂、新鲜荔枝均不宜空腹进食。香蕉含有大量的镁元素,如空腹大量吃香蕉,会使血液中含镁量骤然升高,造成人体血液内镁、钙比例失调,对心血管产生抑制作用;橘子含有大量糖分和有机酸,空腹时吃橘子,会刺激胃黏膜,使脾胃满闷、呃逆反酸;柿子中所含的柿胶酚、鞣酸、果胶与胃酸结合会生成胃柿结石症;山楂中过多的酸会加剧饥饿;荔枝和甘蔗会使体内突然渗入过量的糖发生“高渗性昏迷”。

(3)空腹忌吃冷冻食品

运动后或空腹时,大量饮用各种冷冻饮料,会强烈刺激胃肠道、心脏等脏器,使这些器官发生突发性的挛缩现象,久而久之可致内分泌失调、月经紊乱等病症发生。

(4)空腹忌喝牛奶、豆浆

因牛奶和豆浆里含有丰富的蛋白质,只有摄入一定量的淀粉食品后,才能不作为热量被消耗掉,而起到滋补身体的作用。饮牛奶同时要吃面包、馒头。

(5)空腹忌饮酒

因空腹饮酒容易刺激胃黏膜,引起胃炎和胃溃疡等多种病变。

(6)空腹忌吃西红柿、大蒜

西红柿含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分,容易与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞,使胃内的压力升高,造成急性胃扩张而感到胃胀疼痛。由于大蒜含有强烈辛辣的蒜素,空腹吃蒜,会对胃黏膜、肠壁造成刺激,引起胃痉挛,影响胃肠消化功能。

(7)空腹忌饮茶

因空腹饮茶能稀释胃液,降低消化功能,且引起茶醉,导致头晕、心悸、四肢无力、心神恍惚等症。此时,可吃些水果、糖块以解茶醉。

(8)空腹忌吃黑枣

黑枣含有大量的果胶和鞣酸,这些成分与胃酸结合,同样会出现胃内硬块。

7、病人特别饮食与禁忌

饮食禁忌,也就是平时所说的“忌口”,医学、营养学上称为特别饮食。许多病人不注意饮食,习惯于病后大补,并不注意“忌口”,结果加重了病情,甚至断送生命。病后用食不能按平时的饮食习惯,一定要遵医嘱。

高蛋白饮食:需要高蛋白饮食的病人,也就是需要增加营养者,如慢性疾病、消耗性疾病中的肺结核、肿瘤、伤寒、肝硬化、慢性肾炎等病人,手术前后的病人、放化疗的病人、体重过于低下者等。

富含蛋白的食物有动物蛋白与植物蛋白。动物蛋白主要是鱼、肉、蛋、乳与禽畜内脏,植物蛋白主要是豆类与豆制品。要注意所谓高蛋白饮食是指在正常膳食的基础上增加蛋白食物,是以病人每千克体重每天1.5~2.0克计算(如病人体重40千克,则1.5~2.0克×40/日=60~80克/日)。高蛋白食物并非多多益善,超过人体消化吸收能力的蛋白质摄入体内,轻者可引起消化不良,重者导致蛋白中毒。

低蛋白饮食:病人康复并不全都需要增加蛋白质,有些疾病当影响到人体的蛋白质代谢时,则需要低蛋白质饮食。如急性肾炎的病人、尿毒症病人及尿毒症前期慢性肾功能不全者、肝功能严重损伤而曾有肝昏迷病人等,每天的蛋白质摄入量应限制在20~30克以内。

高热量饮食:适于营养不良、病后恢复期肝炎与肝硬化、甲亢等病人,每日上、下午和就寝前1~2小时的加餐食物。可选用牛奶、豆浆与粥、藕粉、面包、馒头、蛋糕等淀粉食物。

低脂肪饮食:急性胆囊炎、胰腺炎、肝炎病人脂肪代谢受到影响,高脂食物会加重病情;高血压、高脂血症病人高脂饮食会增加血脂浓度,血液变黏稠,加重血压高;肠炎、痢疾病人肠吸收功能差,高脂饮食会加重腹泻。以上病人宜吃一些清淡食物,少吃一些煎炒烹炸食物,特别是动物油与肥肉。此外,过于肥胖者也要节制高脂饮食。

低胆固醇饮食:胆固醇是体内必需的营养物质,但体内胆固醇过多,就可能导致血管硬化。心血管疾病的病人要节制高固胆醇食物,如蛋黄、鱼籽、禽畜的脑、内脏、动物油等。此外,肝胆疾病患患者、高脂蛋白血症病人、高胆固醇血症病人也要低胆固醇饮食。

少盐饮食:食盐的主要成分是氯化钠,钠、钾等电解质在体内的平衡,维持了机体的水与电解质的正常代谢。有些病人水与电解质代谢已经失常,若不控制钠的摄入,则钠水潴留加剧水肿,加重病情。高血压病人、心力衰竭伴有水肿的病人、肾炎伴水肿的病人、肝硬化伴水肿的病人、妊娠毒血症病人及各种水肿病人都应少盐饮食。

少渣饮食:口腔有病或咀嚼不便的病人,消化道溃疡的病人,胃肠、肛门手术后恢复期的病人,肠炎、痢疾病人,消化功能减退,应采用少渣易消化食物,如菜泥、菜汁。鱼、虾、禽、肉也要煮软切碎。

低糖饮食:糖尿病病人因体内代谢障碍,为了避免加重胰岛的负担,应控制摄入糖与淀粉类食物(如馒头、米饭等)。肥胖病人也应控制糖的摄入,以免热量过剩转化为脂肪贮存在体内。

不同疾病的不同饮食需求与禁忌:

心脏病及高血压病:少食脂肪与淀粉类食物,可适量多食一些蛋白质。食油要以素油为主,一切刺激性食物和胀气食物应禁食。饮食宜清淡,少食盐。每次不要吃得过饱,可采取少量多餐的办法以减轻心脏的负担。

肝脏病:早期应高蛋白饮食,晚期要低蛋白饮食。忌动物油与肥肉,忌辛辣刺激性食物,禁饮烈酒。

慢性胃炎、胃溃疡病与十二指肠溃疡病:应选用易消化且营养丰富的食物,禁食辣、酸、硬与胀气食物,不宜饮浓茶、酒类及吸烟等。

胆囊炎、胰腺炎:宜选用易消化、低脂肪、清淡的食物,避免食用辛辣刺激性食物。

糖尿病:宜多食用蛋白质,少食脂肪与淀粉类食物,多食蔬菜及粗纤维食物,不食含糖高的食物。

肾脏病:慢性期病人可采用高蛋白饮食,急性期或尿毒症时要采取低蛋白饮食。饮食还应低热量、低盐。

痛风:痛风与高尿酸血症病人应控制高嘌呤饮食,如禽、畜肉及其肝、肾、脑、胰等脏器,风尾鱼、沙丁鱼、梭鱼、鲤鱼、鳝鱼、壳类水产、火腿及黄豆、扁豆等。还应少盐、酒。

8、生活、工作习惯与脂肪肝

脂肪肝在都市人群中越来越多,没有什么症状,多半在体检时发现。脂肪肝增多的主要原因是生活方式的改变,导致不良的生活工作习惯。

(1)多坐少动的生活方式

人体对于多余热量的利用,除了转化为脂肪储存外,主要通过体力活动消耗掉。在肥胖症的形成原因中,活动过少比摄食过多更重要。绝大多数脂肪肝患者习惯于久坐或不善活动,有些患者甚至从不参加体育锻炼。年长者的新陈代谢功能逐渐衰退,运动量也随之减少,而长期不运动会导致体内过剩的营养转化为脂肪,这些脂肪沉积于皮下时,表现为肥胖,积存于肝脏时,表现为脂肪肝。

(2)不合理的膳食结构

我国居民食物结构和营养组成发生了明显的变化,粮食消耗量呈下降趋势,动物性食物成倍增长,导致人体热量和营养的摄入明显增加。如上海市居民由脂肪提供的热量已从1959年的9%上升到1992年的27.9%,已接近30%的上限,其中城市居民已超过31.2%,高于全国城市平均数(25%),亦高于日本(24%),结果导致热量摄入过剩。膳食结构与脂肪肝密切相关,主食碳水化合物(米饭、面条)的多少与脂肪肝的发生关系甚少。所以,喜荤食是脂肪肝的危险因素,过多摄入高脂肪食物,会使肝脏承受更大的负担,诱发脂肪肝。

(3)不良的饮食习惯

过量摄食,进零食,喜甜食和荤食,常吃夜宵以及不吃早饭等不良饮食习惯,均可扰乱正常代谢,为肥胖和脂肪肝的发病提供了条件。尽管一天的能量摄取量相同,固定于晚间的进食方式比有规律的分3次进食更易发胖。晚饭高热量、高蛋白、高脂肪,饭后缺乏运动,致使营养物质不能被利用而积聚在体内。不吃早饭因白天工作量大又存在营养不良之故。久而久之两者就成脂肪肝的诱因。

(4)过量饮用啤酒

饮用啤酒过量已经成为中青年人患脂肪肝的重要原因之一。过量饮用啤酒,会加重肝脏的负担,并直接损害肝脏组织,导致肝内脂肪氧化减少,形成酒精性脂肪肝。啤酒营养丰富,长期大量饮用会造成体内脂肪堆积,引发脂肪肝、动脉血管硬化和心脏病。

(5)产后不正确的大补

据调查,在25~30岁的产后青年女性中,患脂肪肝的人比例很高,病因大多是认为产后“大亏”须“大补”,结果导致营养过剩,引起体内脂肪堆积,肝脏脂肪代谢紊乱。正常的肝脏含5%的脂肪,超过5%,肝脏的代谢功能就差;脂肪含量长期超过5%,就可能发展为脂肪性肝炎和肝纤维化,严重者可导致肝硬化。

防治:

(1)祛除病因:寻找并消除病因是治疗脂肪肝的根本方法。如酒精性脂肪肝主要在于戒酒;肥胖性脂肪肝在于有效控制体重并加强运动;营养失调性脂肪肝在于调整营养物质的供给。大多数轻度脂肪肝在除去致病因素后即可获得好转。

(2)调整饮食:这是治疗脂肪肝的重要一环。特别是营养失调性脂肪肝,不可营养过度,也应避免营养缺乏。一般脂肪肝饮食应高蛋白、适量脂肪和糖类;肥胖性脂肪肝应从节制饮食入手,同时加强适当地运动锻炼,冰淇淋、糖果之类少食,可多食豆类食物和新鲜蔬菜水果。

(3)中医中药食疗:如枸杞子、葛根、马兰等有保肝去脂作用,可多食用。有去脂作用的蔬菜有大蒜、芹菜、紫菜、香菇、海带等,在日常生活中可增加这类食物的摄入量。

9、饮食习惯与不孕不育

饮食习惯对男女生育有一定的影响:

同类推荐
  • 家庭医学百科

    家庭医学百科

    本书从现实生活出发,以健康理念与常识、疾病防治与护理两个大方面,针对生活中我们所遇到的健康问题,做出介绍和治疗建议。书中不仅涉及头颈部、胸背部、腰腹部等身体部位的常见疾病,还添加了最新发生的如甲型H1N1流感等疾病。对各疾病的类型、病因、症状进行分析,并从西医、中医、食疗等方面做出解答,内容全面,讲解通俗,科学性强,是家庭生活中不可少的医学顾问。
  • 女性健康与保养

    女性健康与保养

    本书用深入浅出、简明扼要的方法对女性健康与保养知识进行了全面系统的阐述,具有很强的科学性和实用性,可供广大女性朋友参考和应用。
  • 小火熬小药

    小火熬小药

    本书将千年养生古方智慧与现代人体质特点完美结合。北京著名中医专家唐博祥针对现代人常见的亚健康、慢性病、妇科病、儿科病以及美容问题,提出“慢养”新主张,将其三十多年收集和研制的七十多道慢熬滋补珍品一一与读者分享,让膏方这种流传千年却鲜为人知的养生圣品为读者解除身体病痛,慢养出真正的健康。
  • 美食与保健——肥胖病食疗药膳

    美食与保健——肥胖病食疗药膳

    一部难得的健康养生保健科谱读物,可以毫不客气的说是饮食健康研究的一个尤物
  • 女性健康大百科

    女性健康大百科

    本书介绍了女性的心理生理、症状、病因、预防和有效缓解方法等内容,以及女性常见的疾病和治疗方法。
热门推荐
  • 实用外科护理学

    实用外科护理学

    现代护理学的最早形式就是外科护理学,可以说,是外科护理学的发展才导致了护理学不断壮大,逐渐产生了护理学的各个分支学科。因而,可以说,外科护理学是护理学的重中之重,是护理学基础中的基础。
  • 现代校园诸葛

    现代校园诸葛

    现代校园诸葛本人参照轻小说那种与我为中心的自传体类型写出来的小说,有点类似于轻小说。诸葛孔明给每一个人的感觉是很厉害的,在三国演义里,他就像神一样。但在三国志中,他就是一个普普通通的人,忠诚是他最大的特点。在诸葛亮17岁的时候,有天晚上他遇到了一个神奇的天象,穿越来到了1871年后的未来世界。在未来世界中他的表情不像三国里的那么出众,却要比三国里的要开心快乐。他遇到了一生中最好的几个朋友,还遇到了他一生中的最爱。想知道结局如何,那用你的眼睛去看吧!
  • 花开是最好的借口:执著是一种心态

    花开是最好的借口:执著是一种心态

    本书内容分为六个部分,介绍了很多生活和处事的哲学。内容包括:开在心灵深处的花;有月光,我们就不慌;不要等到机遇的柿子成熟;整只整只的忧伤;微喇的时光;有一种爱像海绵等。
  • 傲娇公主与温吞太子

    傲娇公主与温吞太子

    聂国傲娇公主,婴儿时整蛊皇后,五岁推倒宠妃,七岁暴打太子,十岁弄丢玉玺,十五岁气晕太傅,惹了祸一旦被抓包,转身就举着免死金牌装得楚楚可怜。接着父皇又受人怂恿竟让她戴罪和亲?为了保命,和亲就和亲吧~可是这夏国太子也太让人不省心了,性格温吞做事不急不慢就算了,居然还有嗜睡症!
  • 千金的选择

    千金的选择

    前世今生,女主该如何选择?前世是她对家人留下的遗憾,今生又是她为遗憾选择的逃离。她为了前世的家人,似乎伤了今生的家人。她错了吗?不知道……忌讳医生,是她于与生俱来的本能,她几乎闻医色变,可谁又能知道,前世所发生在她身上的那些恐怖,让她潜意识地害怕医生……
  • 独步凰朝

    独步凰朝

    "从纯真曼妙的少女,成长为只手遮天的皇后,褚姌终于步步惊心的走进了这座深宫牢笼。勾心斗角的深宅内院,人畜无害的异母妹妹,她最想保护的人却成了背后捅到的刽子手。一场意外,截断与她心中挚爱的缘分,她丝毫没有预料到危险的临近。错嫁风波,从一个漩涡迫使她卷进另一场争斗,却不知前路曲折。要如怎么反败为胜揭开伪善的真面目?又能否在刀光剑影里找到属于自己的幸福?且看她如何翻转手腕,凰权在握执掌深宫!"
  • 我就是宅你这朵花

    我就是宅你这朵花

    如果真的可以,是否能够回到过去?四处飘飞为了什么,如果还有下一世,我希望爱你的期限是三生三世,永永远远。
  • 高冷校草,好久不见!

    高冷校草,好久不见!

    五年前。“雪儿,我们一辈子都在一起好不好?我会守护雪儿一辈子的!”一个温柔的男声响起。“好啊!雪儿最喜欢小羽了!”五年后,她从美国回来了,当年那个稚嫩的小丫头,终于回来了。“羽,我回来了哦,我好想你。”
  • TFBOYS之盛夏的忘忧草

    TFBOYS之盛夏的忘忧草

    “如果有一天,我不在了,你还会爱我吗?“”没有什么如果,如果你爱我,就请不要离开我。”时间,会证明一切。即使未来不再美好,也要珍惜眼前的时光。至少,我们还活着。
  • 大侠温柔点

    大侠温柔点

    那份绝望撕裂心扉的爱,她实在没有勇气坚持走下去。就像三年之前,挥下夜魔剑的时候,她说的那句话——恩断情绝。可是,失去了自由只为他跳动的心,无法再窥视他人脸容的热泪,逃不开的宿命。她又该如何面对?是顺应宿命的轮回还是再次斩断这缕情丝?