直播或育苗移栽，直播可撒播、条播或点播。育苗在3月上旬进行，10~15d出苗。苗高5cm，4~6片真叶时移栽，株行距35cm×50cm，单株定植。制种地施农家肥及磷、钾肥，南方做高畦，北方做平畦。香蜂花叶片薄，定植后至缓苗期间，土壤湿润。缓苗后20~30d灌水1次，中耕除草，雨天注意排除积水防涝。入冬时施有机肥培土保护越冬。种株生长二、三年后开花结果，夏末秋初开花，秋末种子成熟。当花序有一半种果转为黄色时，应及时采收，以免散落。
十、牛至制种
牛至（Oreganumvulgare%L.），英文名Oregano，别名滇香薷、白花茵陈、土香薷、香薷。唇形科牛至属多年生草本，可作一年生栽培。原产地中海、北非和西亚，作香料及医药。
1.植物学特征牛至根系发达，分蘖萌芽能力强。地上部丛生，高25~60cm，全株被细微的柔毛，香气浓。茎方形，绿色，基部木质。叶片细小，对生，卵形或近圆卵形，有腺点。花唇形，淡紫红色至白色，伞房状圆锥花序，果实发育时略伸长成小假穗状花序。小坚果卵圆形。种子极小，椭圆形，黑褐色或微带红色，千粒重0.83g，寿命5年。
2.对环境条件的要求牛至喜充足日照，极耐寒，长江以南为常绿多年生；北方露地种植，冬季培土覆盖越冬。环境适应性强，喜潮湿，不选择土壤。
牛至在北方春播育苗移栽，3月中旬拱棚育苗，精细整地，落水播种，浅沟点播，播后覆土厚0.2~0.4cm，或略加镇压。10~15d出苗，苗高10~15cm，至4叶移栽。
地膜覆盖垄作栽培，垄高10~15cm，垄宽40~45cm，垄沟宽40cm。定植株距25~30cm，行距34~40cm。牛至长势旺盛，无病虫危害，管理较粗放，在小苗期进行除草，干旱时适时灌溉，花前追施1次磷、钾肥，7月开花，花后灌溉，保持田间湿润。9月下旬种子成熟，收割果穗，晾干后抖落种子，除去杂梢，精选后贮存。秋收后种株培肥、培土，灌水防寒。
§§§第四节葱类稀特蔬菜
一、沙葱制种
沙葱（Alliummongolicum%Regel），又名蒙古葱、蒙古韭、野葱、山葱、胡穆利（蒙古语），百合科葱属多年生丛生草本。沙葱嫩叶营养丰富，味辛辣，有“菜中灵芝”的美称，也可入药。原产中亚，在中国西北地区散生或成片生长于荒漠地带的戈壁、沙地、山地。沙葱也是优良的花坛、地被或室内盆栽材料，以野生采种为主，规模制种有待推广。
1.植物学特征沙葱植株直立簇生，高10~50cm，形似幼葱。须根系，白色（新根）或黄白色（老根）；鳞茎圆柱形，簇生，根茎部略膨大，外皮撕裂成松散的纤维状。基生叶细线形，叶色浓绿，叶表覆1层灰白色薄膜；叶鞘白色，叶片含纤维素少。花葶圆柱形，高15~25cm；总苞膜质，多数小花密集成半球形和球形的伞形花序，花白色、鲜淡紫色至紫红色，花梗长0.5~1.5cm。子房卵状球形，种子黑色，呈半椭圆形，千粒重3.1g。花期7~8月，果期8~9月。种子寿命长，在沙土中埋藏多年仍能发芽。
2.对环境条件的要求沙葱是沙漠草甸植物的伴生植物，降雨时生长迅速，干旱时停止生长，耐旱抗寒能力强，半年不降雨，遇雨仍可生长。叶片可忍受-4℃~-5℃的低温，在-8℃~-10℃时受冻枯萎，地下根茎可以忍受-30℃低温。生长适温12℃~26℃，发芽适温15℃~20℃，抽薹开花期适温26℃~30℃。长日照、强光照植物，弱光条件下，生长细弱，呈淡绿色。
生长要求较低的空气湿度（30％~50％）和通透性较强的土壤，不耐积水。耐瘠薄能力极强，在北方沙区海拔2000m以下大片沙地、山坡、干河床上均可生长。
沙葱播种或分植萌孽。目前以分植萌孽为主繁殖，种子繁殖采用少。
1.育苗育苗播种时间应根据定植时间和葱苗大小确定，夏秋定植的可春季露地播种（4月上旬），苗龄60~90d，4片真叶移栽。春季定植的夏秋露地播种，冬季露地越冬，苗龄约270~290d；或在温室大棚早春（3月初）播种育苗，苗龄60~90d。667m2准备苗床面积30~40m2，播种量667m2%2.0~2.5kg。均匀撒播，播后覆土宜浅，轻踩一遍，盖少量细沙保墒。播种后灌水，经15~20d即可出苗。夏秋育苗出苗前后用遮阳网遮阳，防止高温强光灼伤。苗期管理参照大葱或洋葱育苗技术。
2.土地准备选沙土地做制种田，秋季深耕晒土，浇足冬水，耙耱平整。秋季施农家肥667m2%1500~2000kg，过磷酸钙667m2%30~40kg。到翌年4月上旬，浅耕作畦，畦高10cm，宽50~60cm，畦沟宽20cm，覆细沙保持疏松，待定植。
3.秧苗准备在4~5叶定植，但成苗慢，第一、二年产量低。也可以用野生植株直接分株栽植。分株繁殖的秧苗生长快而健壮，繁殖系数高，方法简单。可在春季或秋季挖野外沙葱分株栽植，挖时尽量多带根。一般秋栽，成活率高，第二年春天返青成苗快。
4.定植春播苗4月中下旬定植，夏秋定植在7月下旬至8月初。穴栽，植株选择和整理，淘汰老弱劣苗，去掉已死的老根。叶片在分杈处以上剪留2~3cm，放置在阴凉处。以5~6株为一穴，按15cm×20cm的株行距定植，茎盘埋入地表以下2~3cm，不超过叶鞘，根系舒展，过深影响分蘖。栽后随即浅灌水1~2次，促进成活。
5.田间管理缓苗后锄草松土，当苗高约10cm时，施尿素667m2%10kg。以后15~20d灌1次水。5~9月份沙葱进入旺盛生长时期，土壤见干见湿。结合灌水追施1~2次氮肥，每次施尿素667m2%10~15kg。7月份停止收割，8月份开花以后，逐渐控制灌水。
6.收割培肥沙葱收割时两茬之间相隔约30d。从沙葱叶分杈处收割，收割后的畦面上分次撒1层2~5cm厚的河沙与腐熟有机肥，促进根系生长和分裂，每次培土厚度以不埋没沙葱叶分杈为宜。冬季越冬时再覆盖一层粪土，保墒防止植株风干。
7.种子采收8月初到10月中旬，及时分批采收种子。选择果实黄色变干，花梗干枯的果实采收。在早晨和傍晚潮湿时进行，否则容易落果。采收后晾晒，待果实干燥后筛选，去掉果皮和瘦秕种子，装入布袋或密封铝箔袋低温保存，注意防潮。
二、楼葱制种
楼葱（AlliumfistulosumL.var.viviparumMakino），英文名Storey%onion，别名龙爪葱，百合科（Liliaceae）葱属中葱的一个变种，多年生草本植物。楼葱属冬葱类，江南称龙角葱，假茎和嫩叶用作菜肴调料，花茎上气生鳞茎肥大者亦可供食用。
楼葱为弦状根，叶长圆锥、深绿色、中空。假茎较短，入土部分白色。花茎圆柱形、中空。花茎顶部由花器发生若干小气生鳞茎（或称珠菜），继由气生小鳞茎发育成3~10个小葱株。入夏时花茎枯死，小葱株独立生活。少数健壮小葱株可再次发育花茎，花茎顶端同样再发生数个小葱株，有的能长三层花茎，发生三层小葱株。气生小葱株脱离母体前，假茎基部直径0.5~1.0cm，有叶2~5片，最大叶长10cm左右。有些品种花茎顶端同时发生气生鳞茎和少量花蕾。但花器不全，无结实能力。分株性强或不分株，用分株或气生小葱株繁殖。
楼葱气生小葱株无生理休眠习性，采收后宜随时栽植，或在干燥凉爽处放至秋季栽植。穴栽，每穴3~5株，不培土。不分株的品种植株较高大，可开沟栽种，生长期间平沟培土。北方栽培的楼葱品种地下部可露地安全越冬。适宜生长温度13℃~25℃。5~6月栽植，夏、秋收获；有分株习性的品种，8~9月分株繁殖，冬季和翌春收获。植株越冬前通过春化，春季抽生花茎，产生气生小葱株供繁殖用。
三、香葱制种
香葱（AlliumschoenoprasumL.），英文名Chives，别名细香葱、四季葱、花葱、西洋细葱、虾夷葱、西洋丝葱等，百合科葱属多年生草本，作二年生栽培。食用嫩叶和假茎，具特殊香味，多作调味用，北美、加拿大、北欧以及亚洲均有野生种。
1.植物学特征香葱叶细筒形，内侧略凹，长30~40cm，淡绿色。叶鞘基部鳞茎稍肥大，假茎长卵形，长8~10cm，粗（直径）0.6cm，皮灰白色，有时带红色，分蘖力强，每株茎部有生活力较强的芽，在适宜条件下能很快长成稠密的株丛，根系交叉密接。生长第二年抽薹，花茎由叶丛中抽出，与叶等长或稍短，花期6月。头状花序顶生，花多数，花冠粉红色或紫色。蒴果近圆形，细小。不易结种子，和其他葱类不易杂交。
2.对环境条件的要求香葱耐寒怕热，适应性强，生长适温13℃~20℃，超过25℃生长缓慢，露地能安全越冬。中光性，光照过强生长衰弱，但光照过弱，叶片细长，叶色发黄。耐旱、不耐涝，根系无根毛，吸收水肥能力差。耐肥，对土壤的要求不严，喜钾，氮、磷需求量中等。
选择日照充足、通风、排水良好的沙质壤制种。小畦栽培，畦宽1.2m。种子直播，秋季播种，每穴2~3粒，株距15~25cm，播种后苗穴覆盖沙土，灌水1~2次。
苗期除草，2~3个月施肥1次，充分灌水。3~5月和9月可用分株法繁殖，每穴栽5~7株，株行距15cm×15cm，密度667m2%4000株。晚秋减少灌水，提高耐寒力，翌年5月开始开花结实。栽培3~4年后，叶片变短，株丛分蘖减少，需更新。成熟后分批采收花序，晾干脱粒收获种子。
§§§第五节花、果类稀特蔬菜制种
一、黄秋葵制种
黄秋葵（HibiscusesculextusL.），英文名Okra，又名羊角豆、秋葵、咖啡黄葵等，锦葵科秋葵属一年生草本。原产于非洲，中国也有野生种。在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。黄秋葵是新兴的保健蔬菜，种植面积逐年扩大。产品为嫩荚，嫩叶、芽和花也可食用。种子具有特殊的香味，可作为咖啡的代用品。
1.植物学特征黄秋葵为直根系，主根较发达，分布在50~60cm土壤中。茎直立，高1.0~2.5m，苗期胚轴上被茸毛，以后木质化。基部节间较短，叶腋发生侧枝；而上部节间较长，无侧枝发生。茎绿色或暗紫红色。叶互生，叶面有茸毛，掌状3~5裂；叶柄细长中空，下部叶片阔大，缺刻浅；上部叶片狭小，深裂，且叶柄较短。一般第三片真叶以上各叶腋均着生一花，具观赏价值；两性花，花冠黄色；花瓣、萼片各5个，花萼表面有少量茸毛。着生花的叶腋不发生侧枝，侧枝也可着生花。蒴果，顶端尖细，弯曲，绿色或红色；果面有5~l0个棱角，果长6~25cm，果实表面密生茸毛，每果结籽47~180粒。果实成熟后变黄、褐，自然开裂。种子近球形，直径4~6cm，种皮呈灰绿色，千粒重约55g，寿命3~5年。
2.对环境条件的要求黄秋葵性喜温暖，耐热怕寒。当地温l3℃以上时，种子即可发芽，种子发芽、生长发育适温25℃~30℃。开花结果期适温26℃~28℃，夜温低于14℃生长不良，开花少，落花多，开花慢而晚，1~2d才开1朵花。早上8~9时开花，下午凋萎，次日落花。喜光，不仅要求光照时间长，而且要有一定的光照强度。耐旱、耐湿、不耐涝。对土壤适应性广，以土层深厚、肥沃疏松、保水保肥力强的壤土或沙壤土为宜。要求氮、磷、钾齐全，生长前期以氮为主，中后期以磷、钾肥为主。
1.发芽期播种至2片子叶展平，需10~15d。通常露地直播幼苗出土约需7d，地膜覆盖可提前2~4d出苗。
2.幼苗期2片子叶展平至第一朵花开放，需40~45d。子叶充分展开后，经15~25d第一片真叶展开。以后2~4d发生1片真叶，幼苗期生长缓慢，地温低时更慢。
3.开花结果期始花至采收结束，需85~120d。第一、第二朵花从开花到收获所需天数稍长，以后随温度升高，收获时间缩短。
黄秋葵按果实外形可分为圆果种和棱角种；依果实长度可分为长果种和短果种；依株型可分为矮株种和高株种。矮株种高约1.0m，节间短，叶片小，缺刻少，着花节位低，早熟，分枝少，抗倒伏，宜密植；高株种株高，果实浓绿，品质好。
露地直播或育苗移栽，但露地直播生育期短，制种产量低，应推广育苗移栽。
1.育苗黄秋葵苗期生长缓慢，定植时应第一花序显现，苗龄30~40d，叶片4~8叶，3月中下旬用营养纸袋育苗。营养土以6份园土、3份腐熟农家肥、1份细沙混匀配制而成。黄秋葵种皮较硬，播前须浸种，先将种子在始温55℃水中浸泡8h，搓洗干净后，放在25~30℃下催芽，3~4d出芽播种。每穴2粒种子，覆土2cm，5~6d发芽出土。2~3片真叶时定苗，苗期注意温、湿度的调控，预防苗期猝倒病。
2.土地准备黄秋葵是异花授粉作物，既可自花授粉，又有昆虫传粉而发生混杂，品种间隔离1000m。忌连作，选根菜类、叶菜类等作为前茬，土地准备参照茄子制种。
