紫色蔬菜中含有一种最特别的物质—花青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用之外，还能改善视力、预防眼部疲劳等。长期使用电脑或者看书的人群应多摄取。
对于想减肥的人来说，也要适当多吃紫色食物，这是由于紫色食物能适当抑制食欲。紫色食物也有消毒及净化的作用，有助于调节身体的新陈代谢，经常食用紫色食物还可以补脑，降低脑压，使注意力集中。另外，紫色食品中含有鞣花酸，可以护肤养颜，还可以预防癌症。
李子，又名嘉庆子，具有酸甜可口、汁多味美的特点。李子的果实中含有较多的碳水化合物、微量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、糖，维生素B1、维生素B2、维生素C以及钙、铁、氨基酸等人体所需的成分。另外，李子的营养价值很高，对人体健康也能起到防病治病的保健作用。
一、李子—降压精灵
李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，经药理证实，它有着显著的利水降压的作用，并可加快人体肠道蠕动，促进干燥的大便快速排出，减少肠道对大便中有毒物质的收吸，同时也具有止咳祛痰的作用。
二、李子—提高抵抗力
李子中富含抗氧化剂，其含量是苹果、香蕉和红酒的5倍多。抗氧化剂对人体极为重要，机体的多种疾病都与自由基对机体的氧化损伤有关，但是机体可以通过自我产生或者从外界摄取的方式获得抗氧化剂，从而进行有效的自我保护。
三、李子—血液再生机
李子中富含维生素B12，大家可能都知道维生素B12有着促进血红蛋白再生的作用，换句话说，也就是对人体有着帮助机体造血的作用，所以对贫血者来说，适度食用李子对健康是大有益处的。
四、李子—增加胃动力
李子中所含的有效成分能促进胃酸和胃消化酶的分泌，增加人体肠胃蠕动，因此吃些李子能促进人体胃肠的消化，增加食欲，是胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。
健康推荐
李子味道甘酸、性凉，具有清肝涤热、生津、利小便的功效。特别适合于治疗胃阴不足、口喝咽干、大腹水肿、小便不利等症状。古时候多将李子用于治疗肝脏疾患，而肝硬化、肝腹水患者食鲜李子有辅助治疗作用。
调经法：鲜李子3个，食用醋50毫升，李子放进醋里浸泡后拿出来用水煎，每次饮汤20-50毫升，一日3-4次。
治皮肤病法：鲜李子6个，醋100毫升，李子放入醋中浸泡后取出来捣烂，用清水煎后洗患处。
治便秘法：李子5个，蜂蜜25毫升，牛奶100毫升，李子洗净切片、去核，加蜂蜜、牛奶入锅煮沸后饮用。
养颜法：鲜李子250克，米酒250毫升，李子榨汁后和米酒兑匀，夏初服用，每天1次，每次1小杯。
治食欲不振法：李子2个，无花果1个，牛奶、蜂蜜适量，李子去皮、核后切碎，加入牛奶和蜂蜜，用果汁机打成浆汁，放入无花果后再打一次，即成饮料，常饮。
治麻疹法：李子树皮25克，洗净后煎汤，每日服2次，每次200毫升。
止呕法：李子100克，红糖10克，李子用清水煎熬，取汁兑红糖，早晚饭前各服1次。
中医提醒：李子常人都能食用，但一次不要吃的过多，每次最好吃4-6枚，因为李子含很高的果酸，过量食用容易引起胃痛，所以一些脾胃虚弱的朋友应尽量少吃。同时还要特别注意未熟透的李子不能吃。
美“食”每刻
李子饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，吃起来先酸后甜，是人们喜爱的传统果品之一。它既可以直接鲜食，又可以制作成罐头、果脯，是夏季的主要水果之一。
一、腌李子
美食原料：李子600克，甘草1克，盐20克，红糖300克，姜50克。
美食做法：
1.李子去蒂，清水洗净后沥干水分。
2.甘草碾成粉；姜剁成泥，沥干水分后的李子加入盐搓揉均匀，再将多余的盐除去。
3.加入甘草粉和红糖与姜汁泥拌匀。
4.腌渍一天就可以吃了。
美食特点：酸酸甜甜的，有着清热去火的功效。
二、李子草莓酒
美食原料：李子300克，草莓300克，冰糖250克，江米酒400毫升。
美食做法：
1.草莓去蒂用清水洗净，完全晾干。
2.李子去除果蒂洗净完全晾干后，用刀子在李子上割划数刀。
3.以一层李子、一层冰糖的方式放入宽口玻璃瓶中。
4.装瓶后再倒入高粱酒，然后封紧瓶口。
5.贴上自制“生产日期”，放置于阴凉处浸泡3个月，就可以开封饮用了。
美食特点：果香与酒香的美妙结合，有着活血养颜的功效，爱美的你也可以尝一口哟。
三、桃李鲜肫丁
美食原料：李子150克，桃250克，鸡肫125克，淀粉、葱、姜、大蒜各5克，植物油、料酒、胡椒粉、香油各适量。
美食做法：
1.李子和桃去核切为小丁；葱切成葱节；姜切成姜片；大蒜去皮洗净剁成蒜茸。
2.鸡肫用开水焯掉血水后切成丁。
3.冷锅放入鸡肫丁，等油烧熟后捞起肫丁沥油。
4.用锅中余油，将葱段、姜片、蒜茸炒香。
5.再将肫丁、桃丁、李子丁放入锅内，加入料酒、湿淀粉、胡椒粉调匀为芡便可装盘。
美食特点：这道菜主要适用于小儿营养不良。
四、李子果香鸡汤
美食原料：李子1000克，鸡1只，洋葱400克，土豆200克，姜5片，料酒40克，八角5克，盐10克。
美食做法：
1.鸡用淘米水浸泡半小时，这样处理鸡肉又嫩又除腥味。
2.再将整只鸡汆烫去血水，控干水分装入汤锅。
3.加入切好的洋葱圈、土豆块、李子、姜片和八角。
4.一次加足清水，用旺火煮到沸腾，烹入料酒，开盖继续煮10分钟。
5.加盖转文火煲60分钟，加盐调味，醇美的李子果香鸡就可以了。
美食特点：这道李子果香鸡，做法简单，口感醇美清新，实在是战胜饥饿、感冒的不二选择。
五、李子番茄汤
美食原料：李子2个，番茄300克，牛奶100克，清汤500克，黄油10克，罗勒叶几片，盐、胡椒粉少许。
美食做法：
1.李子去核后与番茄一起放入食品料理机，打成泥备用。
2.热锅中放入黄油融化，倒入番茄泥，再慢慢加入牛奶，搅拌均匀成糊。
3.再加入清汤拌匀，大火煮开。
4.转文火继续煮5分钟。
5.加入少量的盐、胡椒粉调味，再切些李子果粒和切碎的罗勒叶，加到汤里就可以食用了。
美食特点：用李子和番茄来做汤可以利尿润肠，特别适合现代快节奏生活、压力大的工作族。
主妇当家
每年8、9月份的时候，满大街就能看到李子的影子了。一想到李子酸酸的味道，感觉都被滋润了，李子可有着生津止渴的作用哟，下面我们一起来看看选李子时应注意的一些问题。
首先，看新鲜。
选李子时一定要看果皮上有没有一层像白灰一样的东西，新鲜的李子果皮都裹着一层白灰，如果没有，那就表明这李子可能采摘的太久，不新鲜了。
其次，看弱硬。
随手拿起一个李子轻轻的捏一下，要感觉不软不硬的那种才算好，太硬可能没熟，太软可能是放的太久，所以不软不硬的最好吃。
最后，看生熟。
买李子关键要买熟的，因为生的李子含有一种叫做氰甙的化合物，当它被摄入机体后就会分解为一种叫做氰氢酸的化合物，是剧毒物质，会影响组织细胞的呼吸，还会损害人的呼吸中枢和血管运动中枢。
