草莓营养丰富，富含多种对人体有益的成分，每100克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。除此以外，草莓还含有丰富的维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体必需的纤维素、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。
一、草莓—让你拥有自己的抵抗力。
草莓中含大量维生素C，是一般水果的10多倍，大量的维生素C能促进机体组织中细胞间质的形成，维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合，帮助抗体的形成，从而增进人的抵抗能力。
二、草莓—高压人士的福星
草莓中富含果胶和有机酸。有机酸能分解食物中的脂肪，有着促进食欲、帮助消化的作用。果胶类物质虽然在人体肠道内不易被吸收，但是它能刺激肠壁，从而增进消化液的分泌，加强肠道的蠕动作用，并帮助肠道排除多余的有害物质比如重金属、胆固醇等，间接地改善了动脉硬化、高血压等患者的身体机能。
三、草莓—美容天使
草莓含有一种叫天冬氨酸的物质，女性常吃草莓，对皮肤、头发都有很好的保健作用，还可以帮助消脂排毒，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”，达到减肥的目的。
四、草莓—微量元素库
草莓的磷含量是苹果的5倍，钙的含量是鸭梨、苹果的3-5倍。另外，它还含有丰富的维生素B1、维生素B2、氨基酸、胡萝卜素、果胶、核黄素及矿物质等，这些营养素对人体骨骼、皮肤和神经系统的生长具有良好的保健作用，尤其是对老人和儿童大有裨益。
健康推荐
草莓对胃肠道和贫血都有一定的滋补调理的功效；所含的维生素及果胶对改善便秘和治疗痔疮、高血压、高脂血症均有一定效果；所含的胺类物质，对白血病、再生障碍性贫血等血液病有辅助治疗作用；所含鞣酸丰富，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。在此介绍几种防止疾病的具体方法。
牙龈出血法：鲜草莓60克用盐水泡后，洗净装入碗里，用小勺子捣烂，冷开水冲服，每日3次。
清肺法：新鲜草莓去蒂洗净，把梨削皮去核后，一起放入榨汁机取汁，在汁里加蜂蜜，调匀，内服，每日2-3次。
降血压法：草莓100克，冬瓜皮10克，用清水将草莓和冬瓜皮洗净后，一同放入锅里掺水煎服，每日1-2次。
补充营养法：200克草莓去蒂洗净后，放入榨汁机提取汁液，再在汁液中加入等量米酒拌匀即成草莓酒，早晚各饮1杯。
治贫血法：新鲜草莓50克，蜂蜜30克。新鲜草莓除去蒂，放入盐中浸泡洗净，用果汁机捣绞成糊状，盛入碗中，根据自己的口味调入蜂蜜，拌匀，加冷开水冲泡至500毫升，一天2次服用。
抗癌法：新鲜草莓100克，红糖20克，新鲜草莓除去柄托，放入冷开水中浸泡片刻，洗净，放入碗内，蘸糖食用，每日2次，每次50克，每一个都要沾着红糖吃。
健胃法：新鲜草莓100克，粳米100克，红糖20克，新鲜草莓去柄托，洗净，放入碗中研成稀糊状；洗净的粳米入锅，加水适量，煮成粥并加入红糖、草莓糊，拌匀，煮沸即成，每日1次，每次50克。
美容法：50克草莓捣碎，以双层纱布过滤，取汁液调入1杯鲜牛奶中，拌匀后将草莓奶液涂在面部以及颈部加以按摩，保留奶液于面颈约15分钟后用温水清洗。
中医提醒：买草莓的时候记住不要买畸形草莓。正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓看上去色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。此外，由于草莓是低矮的草茎植物，在生长过程中容易受到泥土和细菌的污染，所以草莓入口前一定要把好“清洗关”。
美“食”每刻
草莓的吃法很多。如果将草莓拌以奶油或鲜奶共食，味道极佳；洗净的草莓加糖和奶油捣烂成草莓泥，冷冻后是冷甜、香软、可口的夏令食品；草莓酱还可以做元宵馒头、面饼馅心，更是绝妙的食品；草莓还可加工成果汁、果酱、果酒和罐头等。现介绍几招方法，供大家参考。
一、草莓黄瓜派
美食原料：草莓100克，黄瓜100克，盐、白糖、白醋、鸡精各适量。
美食做法：
1.黄瓜洗净，切去两头，其余切成菱形小块，放入小碗里加盐腌制15分钟左右。
2.然后用水冲洗干净，沥干水分，装入盘中。草莓去蒂用盐水泡洗干净，装入有黄瓜的盘中。
3.放几匙白糖，用凉开水溶化，倒点白醋，稍微加点鸡精拌匀，淋到黄瓜草莓上即可。
美食特点：具有润肺生津、清热凉血，对去除面疱有效。
二、沙拉水果船
美食原料：雪莲果100克，木瓜100克，柑橘50克，草莓100克，沙拉汁20克。
美食做法：
1.雪莲果洗净去皮，切成小块，放入凉开水中浸泡，待用。
2.木瓜去皮，去籽，切小块；柑橘去皮，草莓洗净。
3.所有准备好的材料放入盘中，淋上沙拉汁就可以了。
美食特点：调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病并且能提高人体的免疫能力。
三、草莓果香酸奶
美食原料：草莓200克，草莓果酱20克，酸奶100毫升。
美食做法：
1.草莓去蒂洗净，用淡盐水浸泡15分钟。
2.泡好的草莓沥干水分，放入搅拌机中打碎，可以根据自己的喜好来掌握果肉碎烂的程度，稍留有一点果肉也可以。
3.打碎的果肉果汁混合在酸奶中。要是果肉偏酸、味道偏淡的话，可以淋上适量的果酱代替白糖，这样会更好吃一些，颜色也更诱人。
美食特点：酸甜可口还帮助消化，保证我们每天都有个甜蜜的开始！
四、牛奶草莓西米露
美食原料：草莓200克，小西米100克，牛奶500克，清水适量，蜂蜜1勺。
美食做法：
1.小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点，然后关火焖10分钟。
2.焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时。
3.草莓切块，和牛奶小西米一起拌匀，加入蜂蜜，就得到美味可口的牛奶草莓西米露了。
美食特点：这道用草莓、牛奶、西米做成的牛奶草莓西米露，不仅奶香浓郁、口感爽滑，更可以润肺清心，嫩白皮肤。草莓搭配嫩肤养颜的牛奶，是非常滋补的美肤养颜汤。
五、西瓜草莓奶昔
美食原料：草莓200克，西瓜200克，牛奶100克。
美食做法：
1.草莓去蒂，然后用盐水泡10分钟。
2.西瓜去皮，要耐心的用牙签一粒粒的把西瓜籽剔除。
3.把上述的两种材料与牛奶混合放入搅拌机打碎即可。
美食特点：草莓中所含的胡萝卜素具有明止养肝作用。它对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅。新鲜的西瓜汁可增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。
主妇当家
在了解了草莓上述功效以后，你先不要急着去买，应该再静下心来看看我介绍选草莓时应注意的问题，这样你才能更好的选购到优质的草莓哟。
首先，看颜色。
自由市场上，有一些不法商贩把不好的草莓染上颜色以次充好，所以我们在购买草莓的时候一定要注意，用纸试一下如果纸上粘了大量的红色，那就要小心一些哦。
其次，看日期。
在超市购物时，先看好包装日期，尤其是已经包装好的食物。最好还是买散装的草莓，方便挑选。
最后，观外形。
选购时要注意果实是否坚实、鲜红，并紧连梗子，这种才新鲜。要避免大块掉色或者是果实上又长出一个小果实的那种。当然，更不可以购买萎缩、有霉点的草莓。
