果冻并不适宜儿童食用，特别是小型杯装果冻的大小与儿童的喉咙相若，当儿童通过挤压，将果冻吃进嘴里不慎被噎住时，就可能导致儿童窒息死亡。由于3岁以下幼儿会咽部发育远未成熟，幼儿吸食食物的时候，更容易被堵住气管。因吃果冻导致幼儿窒息死亡的案例已经发生多起。另有案例证明，10岁以上的儿童和老人也容易被噎。
虽然企业在产品包装上做安全性提示，如“由于本产品具有弹性，建议食用时细嚼慢咽，请勿让幼儿单独进食，老人及儿童请勿一口吞食”。但是这样的提示效果非常有限，众多消费者仍然难以认识到小型杯装果冻可以使人窒息、甚至导致死亡的严重后果。而在现实生活中，家长也很难确保自控能力低的儿童细嚼慢咽，多口分食。在市场上仍有小型杯装果冻的情况下，中国消费者协会提醒广大消费者慎购小型杯装果冻产品，建议不要向儿童喂食，更不要让儿童单独食用。
专家提醒说，如果孩子发生果冻卡住嗓子，家长要学会自救，具体办法是：要用抠喉咙、压舌头等办法迅速刺激孩子把它吐出来；把孩子倒抱起来，使劲磕背；用软管从喉结上或喉结下直接插进气管，使肺部可以不经喉咙即可通气，也能保住孩子的生命。
