第一步，脱离毒源，一旦确定是何种食物引起不良反应的，要立即停止继续食用。
第二步，积极采取措施，尽早将毒物排泄出体外；如果其他反应厉害，却没有呕吐、腹泻等机体必要的自我生理调节，就要采取措施，进行催吐，比如大量喝水或服用相应药物，使其必要导泻。专家解释，其实食物中毒时出现拉肚子、呕吐等症状并不是坏事，不要过分紧张。
第三步为抗炎治疗，如果病人症状较轻，也比较平稳，可以给他服用黄连素、氟哌酸等消炎药物，喝点盐开水、新鲜的菜汤，及时补充水分；让病人注意休息，躺平身体后解开衣领，头偏向一侧，清除口腔内呕吐物，保持呼吸道通畅，同时室内开窗通风。如果病人症状无法缓解或继续加重，应立即送医院抢救治疗。
