常吃些干果，使牙齿咀嚼干果而得到锻炼，可起“齿宜常叩”的奇特效果，人在咀嚼干果时，食物在口腔内停留时间会长一些，它能促进唾液分泌，又称“津宜常咽”之果。这样，再加上对干果食品本身营养物质的摄取，可以使人体获得固齿、补益、健身的功效，也可以与其它食品配制做成小疗方，不仅可以让人们每天享受好滋味，而且还会带来意想不到的健康疗效。如：
1.花生豆浆粥
用料：豆浆550克，花生仁、粳米各60克，精盐适量。
做法：将花生仁、粳米洗净，放入豆浆中，可适当加一些清水，煮粥，然后适当加一些精盐，即成。每日1次，早晚餐温热食用。
功效：具有补虚润燥、降压降脂。适用于高血压病、高脂血症、冠心病等。
2.核桃仁花生麦粥
用料：糯米200克，麦米、花生仁各120克，核桃仁60克，冰糖适量。
做法：将麦米、花生仁、核桃仁分别洗净，一起放在锅内先煮，待麦粒煮至将开花时，加入糯米同煮成粥，下冰糖调味，让它再沸一次即成。早餐食用。
功效：具有活血养血、软化血管的功效，适用于高脂血症等。
3.花生荷叶粥
用料：新鲜荷叶1片，粳米120克，花生仁60克。
做法：将新鲜荷叶洗净，煎汤，再用荷叶汤同洗净的花生仁、粳米煮粥。每日1次，早晚餐温热食用。
功效：具有降压降脂、减肥瘦身的功效，适用于高血压病、高脂血症等病症，伴有体型肥胖者效果更佳。
4.花生菊花粥
用料：粳米120克，花生仁60克，决明子20克，白菊花15克，冰糖适量。
做法：将决明子、白菊花洗净，下锅，加水适量，煎取汁液。向药汁中加入洗净的花生仁、粳米，同煮成粥，加冰糖适量。每日1次，空腹温热食用。
功效：具有清肝去火、降压降脂的功效，适用于肝火上升所引起的目赤肿痛，以及肝阳上火引起的头晕、头痛、高血压病、高脂血症、便秘等。
5.莲藕核桃汤
用料：莲藕200克，莲子40克，白糖30克。核桃仁25克。
做法：将莲藕洗净，切片。核桃仁洗净，浸泡后剥去外衣，切碎。莲子泡软，与莲藕、核桃仁一起放入锅内，加水适量同煮，加入白糖即成。适量食用。
功效：具有降脂降压、养心护脑的功效，适用于高脂血症、高血压病等。
6.莲藕花生汤
用料：莲藕250克，花生仁60克，莲子40克，核桃仁25克，白糖25克。
做法：将莲藕洗净，切片；花生仁洗净，沸水浸泡后，剥去外皮，切碎；莲子泡软，与莲藕、花生仁一起放入锅内，加水适量同煮，放入白糖调匀即成。随时食用。
功效：具有消脂降压的功效，适用于高血压病、高脂血症等。
7.绿豆花生汤
用料：绿豆、花生仁各60克。将绿豆、花生分别洗净，一起下入锅内，加水适量，大火煮开，改小火煮至花生仁和绿豆熟烂。随时食用。
功效：具有清热解毒、降脂降压的功效，适用于高血压病、高脂血症等。
8.小米核桃仁粽子
用料：小米120克，核桃仁8个。
做法：将小米泡于水中，淘洗干净。将苇叶用温水浸泡透并洗净，取苇叶大约3片铺平，从中间折成漏头形状，视苇叶大小放入适量核桃仁及小米，把苇叶上口包严，呈不规则三角形，用细麻绳扎紧。把包好的粽子视锅的大小放入适量个数，加水浸没，粽子上压一块洗净的重物，以免粽子在煮时移动。用大火把水煮沸，改用小火煮熟即成。当主食食用。
功效：具有益气补肾、降脂减肥的功效，适用于高脂血症等。
9.花生鲫鱼
用料：花生仁40克，鲜活螂鱼1条（约300克），素油、葱花、姜末、黄酒、精盐、味精、五香粉、麻油各适量。
做法：先将鲜活卿鱼宰杀，去鳃及内脏，洗净，待用。将花生仁去皮，洗净，待用。炒锅置火上，加植物油烧至六成热，加葱花、姜末煸炒出香，放入鲫鱼，两面煸透，烹入黄酒，加清水（或鸡汤）适量，并放入花生仁，大火煮沸后改用小火煨煮1小时，待花生仁、鲫鱼熟烂，加精盐、味精、五香粉，拌匀，再煮至沸，淋入麻油即成。佐餐食用。
功效：具有降脂减肥、健脾利湿的功效，适用于高脂血症。
10.花生米豆腐
用料：豆腐500克，炸花生米120克，湿淀粉40克，花椒油、植物油、葱花、生姜片、胡椒粉、精盐、味精、鲜汤各适量。
做法：将豆腐放入沸水锅中煮透，捞出后切成小方丁，放入大碗内，加湿淀粉上浆。炒锅上火，放油烧至五成热，将豆腐丁下锅，炸至金黄色捞出控油。原锅留底油，放葱花、生姜片沧锅，煸出香味后加鲜汤、胡椒粉、精盐、味精烧沸后，用湿淀粉勾芡，再放入豆腐、炸花生米，搅匀，淋入花椒油，出锅即成。佐餐食用。
功效：具有益气健脾、祛脂减肥的功效，适用于高脂血症。
11.平菇核桃仁
用料：鲜平菇200克，鲜核桃仁120克，嫩鸡脯肉60克，精盐、胡椒粉、鸡蛋清、白糖、植物油、鸡油、湿淀粉各适量。
做法：将平菇去根洗净，控水。用沸水浸泡核桃仁，烫透后撕去细皮。鸡脯肉洗净，用刀切薄片盛入碗内，加鸡蛋清、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉拌匀。炒锅烧中火，放油烧至五成热时，分别将鸡片、核桃仁放入锅内，倒入漏勺中。原锅内留底油，下平菇煸炒，熟后将核桃仁倒下拌匀，加精盐、味精、胡椒粉、白糖拌匀后烧沸后下鸡脯片，用湿淀粉勾芡，淋上适量鸡油出锅即成。佐餐食用。
功效：具有补肾固精、润燥化痰的功效，适用于高血压病、高脂血症等。
12.芹菜拌花生
用料：芹菜250克，花生仁30克，胡萝卜25克，麻油、精盐、味精各适量。将花生仁加精盐煮熟。芹菜洗净后切段、胡萝卜洗净后切片，均入沸水锅中焯一下捞出，冷水过凉，沥水，排放盘中，放入花生仁，加精盐、味精、麻油拌匀即成。佐餐食用。
功效：具有平肝降压、降脂减肥的功效，适用于高血压病、高脂血症。
？健康提示
干果中富含维他命和大量的矿物质，长期食用，可以使人们保持年轻，充满精神与青春的活力。平时人们也可以在早餐或茶点时当零食来享用它们。有一点要注意：不要吃得太多，因为它可能使人们发胖。
