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第110章 如何辨别掺假蜂蜜

1.将蜂蜜滴在白纸上,如果蜂蜜渐渐渗开,说明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜透明度较差,不清亮,呈混浊状,花香味亦差。搀红糖的蜂蜜颜色显深;搀白糖的蜂蜜颜色浅白。

2.搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜,色泽较混浊,味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中,加适量水煮沸,待冷却后滴入几滴黄酒摇匀,如果溶液变成蓝色或红色、紫色,说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。

3.用烧红的铁丝插入蜂蜜中,如果铁丝上附有黏物,说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。

4.取一份蜂蜜,加入两份冷开水及四份95%的酒精溶液,混匀后置放一昼夜,如无杂质沉淀,说明品质纯正。

5.用筷子挑起蜂蜜,能拉成长丝,且丝断会自动回缩呈球状者为上品。

节约指数调查:★★★

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