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第87章 黑瓜子食法

很多人喜欢吃黑瓜子(西瓜子),但它存放时间稍微长点,就有一部分会剥不出完整的仁儿来,很多碎的。用蒸锅热熟食的时候,当熟食热好后,取出,蒸锅离火,拿纱布将瓜子包好,放进蒸锅里,盖上锅盖,用锅里的余热焖一会儿,待锅凉后将瓜子取出,这时剥出的瓜子几乎都是整仁儿了,而且酥脆不变。

掰碎大块冰糖法

大块的冰糖块不易掰碎,敲剁起来费劲且碎碴儿乱溅。可用微波炉的中挡“烧”2~3分钟,大块冰糖就能十分轻松地掰成小块了。

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