别名：鸡腰果、介寿果
性味：性平、味甘
归经：入脾、胃、肾经
药典精要：《本草纲目》记载，腰果仁可润肺、去烦、除痰。
养生功效
排毒养颜：腰果含有大量油脂，可润肠通便、排毒养颜、润肤美容、延缓衰老，还可增进性欲，使青春长驻。常食腰果，还能有效地防治心脑血管疾病。
补充能量：维生素摄入不足和食肉少的老年人平时最好能多吃点腰果。可以每天上午或者下午吃3～5粒，平时做饭时也常加点，以补充每天所需的能量和不饱和脂肪酸。
人群宜忌
爱美人士宜：腰果含有丰富的油脂，有很好的润肤美容功效，能延缓衰老。
体力劳动者：腰果中维生素B1的含量高，有补充体力、消除疲劳的效果。
乳汁不足者：腰果有催乳的功效，对产后乳汁分泌不足的妇女有益。
自肥胖者：腰果含油脂多，多吃易发胖。
本草祛病养生方
咳嗽：雪梨120克，腰果100克，鸡蛋1个，花生油50克，盐3克，白糖8克，干生粉适量。雪梨去皮、核，切厚片，腰果斩成粒。雪梨逐片拍上少许干生粉，将鸡蛋打散，加入干生粉、盐、白糖、适量清水调成蛋糊，下入雪梨片拌匀，每片再滚上腰果粒待用。烧锅下油，待油温100摄氏度时下入沾上腰果粒的雪梨，炸成金黄色，捞起沥净油即可。
搭配宜忌
宜腰果 虾仁=丰润毛发，缓解关节炎
宜腰果 大蒜=护肤、消除疲劳
忌腰果 酒=容易形成脂肪肝
忌腰果 鲜蛤=破坏维生素B1
烹饪小技巧
虽然腰果所含的脂肪是一种良性脂肪酸，但仍属于高脂食物，而且它的热量也高。一般人的每日食用量以不超过15粒较为适当。
养生菜品
腰果花生糊
材料：大米50克，腰果25克，花生仁20克。
做法
1.大米淘洗干净，浸泡2小时。
2.将大米、腰果、花生仁一起放入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线间，按下“米糊”键，煮至豆浆机提示米糊做好，倒入杯中即可。
功效：补肾强身、延缓衰老。
核桃腰果米糊
材料：大米30克，小米30克，核桃仁10克，腰果20克，红枣5克，桂圆5克。
辅料：冰糖10克。
做法
1.大米、小米分别淘洗干净，用清水浸泡2小时；核桃仁、腰果切碎；红枣洗净，去核；桂圆去皮、核。
2.将上述食材倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，按下“米糊”键，煮至豆浆机提示米糊做好，加入冰糖搅至化开即可。
