鲤鱼能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D，且脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，因此，糖尿病患者食之有益于防治血管病变。
营养功效
每100克鲤鱼肉中含有蛋白质17.6克、脂肪4.1克、碳水化合物0.5克，另外还有胆固醇、尼克酸、维生素A、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等营养成分。多食鲤鱼具有调整人体的内分泌代谢的作用。因此，糖尿病患者食用鲤鱼于病情有益。
推荐食谱
鲤鱼补血汤
材料：
鲤鱼1条，桂圆肉少许，淮山、枸杞子各25克，去核红枣4个，黄酒100克，葱、姜、盐各适量。
做法：
将鲤鱼去鳞，取出内脏，去鱼胆，洗净后切成三段。洗净药材，加入沸水、黄酒各一杯放在盅内。用毛边纸封盅口炖3～4个小时即可食用。
专家点评
本汤具有利尿减肥、清热补虚之效，适宜糖尿病患者食用。
