第24章 果菜绿豆饮

材料

绿豆 200克

小白菜、苦瓜 50克

西红柿 1个

柠檬 1个

苹果 1个

制法

1 绿豆浸泡2小时，洗净入锅，加入清水煮30分钟，过滤取汁。

2 小白菜、苦瓜、西红柿、苹果分别洗净切段或切块，一起榨汁。

3 柠檬用双手来回揉几下，横切为两半，挤出汁，待用。

4 取适量果菜汁倒入杯中，再加入适量绿豆汁，调匀。

5 然后滴入柠檬汁，加入蜂蜜调味，即可饮用。

大厨提示

柠檬取汁，也可横切成两半，放在挤果汁器上压出汁。苹果切开后，如不立即食用，应浸入盐水中，可防止果肉变黄。柠檬汁和蜂蜜的用量要调配好，使味道可口。

营养专家提示

这是一款含有大量的维生素、矿物质、糖分等营养成分的饮品。它是取多种蔬果的鲜汁和具有清热解毒功效的绿豆汁，再加入蜂蜜组合而成，具有清热解毒、杀菌美容的作用。每日饮用1～2杯，不仅可延缓皮肤衰老，还可以防治坏血病，能增强人体抵抗力，而且对去除粉刺也有疗效。