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第36章 微笑着去唱生活的歌谣

有人对我说,生活是首歌,但是歌词却不同:“太累了,也该歇歇了”,这是对忙碌之人的劝慰;“幸福得像花儿一样”,这是对美好生活的褒扬。对于生活,我们永远不知道最终的结果,却能因为现在的态度去作积极的努力,从而改变生活的最终姿态。

微笑着去唱生活的歌谣,即使是苦涩的歌谣,也充满了一点点甜的滋味。微笑着去唱生活的歌谣,如果生活本来就是甜的,那歌谣必然更加充满蜜意。很多时候,微笑就是一个魔法,它让生活充满绚丽多姿的色彩。

我们每一个人都应该给自己画出一扇窗户,让心灵照射到梦想的阳光,哪怕是住在昏暗的地下室。

“和你同龄的小马,每个月都往家里寄钱,你呢?”老父亲蹲坐在灶头旁,一口一口地抽着旱烟,眉头紧锁,等了半天才说,“儿子啊!你还是不要复读了。”老父亲的话刚说完,小海没说半句话,用力地点点头,泪水不争气地流下来了。

小海进城里打工,可是他一点技能都没有。一天,他看到一个小饭馆招洗碗工,他走了进去。洗不完的油腻腻的碗和盘子让他在这里每天都干到半夜,然后拖着疲倦的身体回到他那间只有6平方米的地下室,他累得趴在床上骨头都要散架了。

刚干满第一个月,领到第一份工资,他就辞职了。“碗洗得再好,又能如何?”他心里暗暗想着。他有个梦想,就是做厨师。辞职的日子里他每天都要跑好几个小餐馆,可是没有一家要他。等到了第六家时,饭馆老板问小海:“你会烧什么菜呀?”小海老老实实地回答道:“我就会烧家常菜。”老板听完他的回答,答应让他试一天。刚到中午,一位拎着甲鱼的客人来到饭店让店里加工。“小海,来把这只甲鱼烧一下。”听到老板的吩咐,小海当时就出了一身冷汗,他连从哪里下刀都不知道。这时,一个客人从旁说道:“你把脚踩上去……”半天工夫,小海才把甲鱼杀了。可是这甲鱼到底怎么个烧法呢?就在这时候,他脑子里回想起邻居炖海鲜,总喜欢放两片香菇、火腿肉,他情急之下只好照这个办法去做。等到甲鱼烧好上桌的时候,客人吃了一口,居然说道:“炖得还不错。”听到客人这样说,他心里高兴极了。

到了晚上,以为自己很幸运的小海还是碰到了一个难题。有位客人点了许多菜,很多菜的菜名小海从来都没听说过。小海在炉灶旁呆呆地站着,束手无策。老板在身后看着他。于是小海就偷看旁边的厨师怎么烧:红烧胖头鱼、水鸭绿豆面、宁式鳝丝。看完三个菜,老板走上前去对小海说:“干到今晚你就走吧,你什么都不会做,我没办法用你。”无奈之下,他只好打包离开了饭馆。

小海拿着刚学会的这三道“拿手菜”,终于让第七家酒店老板满意地点了头。刚工作的头两天,小海一大早到饭馆便开始打扫厨房,准备好各种菜,他买了一包烟去讨好大厨。大厨高兴之余教给他很多烹饪知识,几种烹饪海鲜的常用手法他也学会了。几天后,因为一个意外烤焦了只鸭子。这个老板也把他给炒了。回到地下室后,他吸取了教训,用之前他烤煳的烤鸭做了一道外黄里嫩、喷香扑鼻的烤鸭,征服了第八家酒店老板。在这里,机灵的他为了学到蒜蓉汁、葱油汁、剁椒汁是如何烹饪的,晚上下班的时候,请大厨去吃宵夜,点了几个要用汁的菜。大厨一边品尝,一边点评:调味如何、火候怎样、用料合不合理。大厨无意说着,小海有意地听着并在心里一一记下。

转眼间半年过去了,小海在他工作的第十五家店里亲手炒了老板的鱿鱼——原因很简单,因为在那家店里做,小海已经没有什么技术可以学习了。其实小海在每一家店,都学到了自己不会的东西。每一次应聘,上一家失败的经历都能成为他去下一家工作的资本。他做的“招牌菜”也多了起来。

两年后,他已经成功晋升为一家酒店的大厨。三年后,他成为另一家酒店的主厨。四年后,已经小有成就的他承包了当地规模最大的一家酒店,随后请了4个厨师,连同打杂的总共18人。后来,随着这家酒店厨房的步入正轨,有了富裕的时间后,小海便自己到全国各地拜访名师,四处求学。到四川,学习川菜;在安徽,学习徽菜;下广东,学煲汤的奥妙……

就在他的厨房承包生意蒸蒸日上,营业额每个月都高达100万元的时候,小海又作出了一个让身边的人都不解的决定:在一个月薪只有500元的五星级大酒店做打杂的,端盘、洗碗、清理灶台,最脏最累的活他都抢着做。从原来的“主厨”变成“打杂的”这样的落差,小海不但没有抱怨,反而把厨房的各种卫生都搞得井井有条。在这个酒店半个月后的一天,饭店的香港厨师长要炸鱼丸,小海已把要用的调料全部配好,就等着这个厨师长下厨了,香港厨师长顿时对他刮目相看。在详细了解了他的情况后,厨师长当即便把小海升为副厨,月薪升到了1800元……后来,小海主动申请去做了传菜员,放弃了副厨的位子。随后的日子里,管理层采纳了小海对饭店的前厅和后厨管理提出的建议……

现在的小海已经是北京一家餐饮集团的老总,北京、上海、石家庄、乌鲁木齐等地30多家酒店的厨房事务都是由他的公司承接。

一天,他开着奔驰把我带到他最初的落脚之地——一间阴暗、潮湿的地下室。让我惊讶的是,在这样阴暗的屋子里面,有一面墙上,画着一扇醒目的窗户,窗户里贴着一幅风景优美的画。

“这就是我成功的秘诀——微笑着去唱生活的歌谣。”小海说道。

即使是住在地下室,我们也应该给自己画出一扇窗户,让梦想的阳光可以照在我们的心灵上。生活,从来都是那么美好。

完美心语

面对困难,请你微笑;面对挫折,请你微笑;面对美好,请你微笑。生活中,没有什么比微笑拥有更加强大的力量。微笑可以改变一切,笑容可以战胜一切。在你决定微笑的刹那,心中信念的种子就已经破土发芽。

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