所谓补脑，是指当脑力衰退、不足时所采取的一种保护大脑的方法。脑力低下的主要表现如下：
一是记忆力差，看了半天书，也不知里面讲了什么内容；或者是朋友、老师讲了很多话，而一问又三不知。
二是不耐思考，即脑子不能集中精力思考问题，常常分散精力，东想西想。
三是精力差，即大脑总兴奋不起来，易疲倦，不论是说话还是做事，皆无精打采，效率低下。
此外，还经常产生一些头痛、头昏、头晕，老有一种睡不醒的感觉，即精神不振奋，无精打采。
当产生上述症状时，就要考虑到补脑，即补充脑力的不足。
1.常用的补脑药物
《黄帝内经》中指出：“气血者，神也。”意思是说，气血是神的物质基础，即一些能够补气养血的药物就能够补脑。祖国医学又认为，精生髓，髓养脑，说明一些能够补精生髓的药物也能够养脑。那么，究竟有哪些药物具有上述作用从而实现补脑呢？
（1）人参
《神农本草经》将人参列为上品，为名贵药材，以吉林产的最佳。野生的叫野人参，栽培的叫园参。人参自古至今，一直被视为珍贵的补品，可用于补虚保健。尤其在清代，噙化人参及服用含有人参之保健药方，则是当时补益保健的主要方法。中医认为，人参味甘、微苦，性微温，归脾肺经，功能大补元气、益智安神、消食开胃、轻身延年。主治劳伤虚损，少食懒言，反胃呕吐、大便滑泄，虚咳喘促、自汗、惊悸、健忘、头痛眩晕、尿频、久虚不复、一切气血津液不足之症。
此外，由于人参有补益强壮作用，还可用于抗疲劳，提高工作效率；用于提高机体的抵抗力，减少疾病的发生；用于提高对低温和高温的耐受力；用于强心养血，治疗心衰和贫血。人参应用时，一般单独炖服，每日5～10克，但患有实热证和湿热证者不宜用。还可泡酒饮酒，或每晨口含一片慢嚼。但倘若吃人参过量或吃的时间太久，会出现烦躁不安、兴奋、眩晕、体温升高、血压升高等毒性反应。人参在保存时要防虫蛀，防变质，宜放阴凉干燥处保存。
（2）黄芪
黄芪为重要的补气药，全身之气皆能补益，《神农本草经》将其列为上品。其味甘，性微温，归脾、肺经，李时珍《本草纲目》谓本药有良好的补气、固表、生血、生肌、利水等功能。现代研究和临床应用表明，此药确有强心、保护肝脏、兴奋中枢神经系统等多方面的强壮作用。大剂量的（30～60克）黄芪有降压、利尿、增加血浆蛋白、降低尿蛋白等作用，经常用于高血压、肾病、属阳气衰弱者，收效良好。但其功专温补，用之不当，易生热助火，故气滞温阳，饮食积滞、阴虚火旺者，均不宜用。水煎，每剂用量为9～31克，多与其他药配伍应用。
（3）五味子
此药有南、北之分，用于保健以北五味子为佳，其性温，五味俱全，但以酸咸为主，归肺、肾、心经。功能敛肺滋肾、涩精止遗、生津敛汗、宁心安神。据药理研究，北五味子对神经系统的兴奋和抑制过程作用极强，能促进二者的平衡，有利于神经衰弱的恢复，并能改善人的智力活动，提高工作效率，亦能增强体力，增强机体对非特异性刺激的防御能力，是一味良好的保健药品。本品单用即有效，如《千金要方》载，用五味子为末，酒服，每次3克，日服3次，但外有表邪，内有实热者忌服。
（4）枸杞子
《神农本草经》将枸杞子列为上品，味甘性平，归肝、肾、肺经，功能补肾生精、益血明目、乌发悦颜，为滋补肝肾之佳品。对于肝肾阴虚所致腰膝酸软、头晕目眩、视力减退、须发早白有较好疗效。枸杞子为历代保健良药，《神农本草经》载：“久服坚筋骨，轻身不老、耐寒暑。”据药理研究，枸杞子能降低血中胆固醇，有抗实验性动脉粥样硬化的作用，故用其防治高血脂症、动脉硬化性高血压、冠心病等老年性疾病。本品单用即有良效，可每日取枸杞子15～30克，水煎服，或开水泡浸代茶饮。本品久服，可抗衰不老，令人长寿。对于外感邪气、脾虚夹湿者，本品忌服。每服6～18克，可入膏、酒、丸、散、汤剂，并可煮粥、嚼服。
（5）鹿茸
此药为雄性的梅花鹿或马鹿头上尚未骨化而带茸毛的幼角，为贵重补药，其味甘、咸、性温，归肝、肾经，功能补肾阳、益精血，常服本品有健身防病、抗衰老之效。临床实践证明，鹿茸确有强壮作用，能提高机体的工作能力、减轻疲劳、改善睡眠、改善营养不良及蛋白质代谢障碍，能促进红细胞和白细胞的新生。总之，鹿茸以其温补之功，为身体衰弱、阳痿、遗尿、尿频、遗精、怕冷乏力、四肢痿软、神经衰弱等元阳亏乏之患者所常用，并可获得较好的疗效。使用时可冲服：将鹿茸研成细末，每服1～3克；也可炖服：鹿茸1.5～4.5克，放杯内加水，隔水炖，服用。或与鸡肉同炖食，炖的时间约为二三个小时。但本品不宜煎用。阴虚火旺者、肝炎、肝功能不正常，或肝阳上亢型的高血压者要忌用。
（6）杜仲
《神农本草经》将杜仲列为上品，其味甘，性温，归肝、肾经，功能补肝肾、强筋骨、安胎。正如《神农本草经》里所说：“主腰脊痛，补中益气、坚筋骨、强志，久服轻身耐老。”据近代药理研究，证实杜仲具有较缓和而持久的降压作用，可用于早期高血压。杜仲还可减少胆固醇的吸收。高血压与动脉硬化是危害人们身体健康的严重疾病，杜仲对它有疗效，其耐老益寿的功用是不言而喻的。每服9～15克。入汤、丸、散、酒、片等剂。由于其性温，阴虚火旺者慎用。
（7）茯苓
茯苓味甘、淡，性平，能健脾利湿，益智安神，补而不峻，利而不猛，古人称之为“上品仙药”。茯苓中所含的卵磷脂是一种神经系统的滋补强壮剂。这说明古人称茯苓能“保神”、“益智”是有科学道理的。
（8）远志
本品为远志科植物。细叶远志的根味辛、苦，性温，有安神益智散瘀化痰之功。可用于治疗神经衰弱、心悸、健忘、失眠等症。常服可增强脑力。
（9）益智仁
本品为姜科植物益智的果实，味辛，性温，功能补肾益智，适用于肾虚精亏不能生髓养脑所致的脑力低下。
（10）石菖蒲
本品味辛、苦，性温，功能健脑，聪耳开窍醒神，有较好的养心益神功效，常服本品，能舒心气，畅心神，怡心情，益心志，令人耳目聪明，如《神农本草经》载其“明耳目……久服轻身，不忘，不迷惑，延年。”
（11）刺五加
本品味辛、微苦，性温，功能补肾健脑。实验证明，可扩张脑部血管，改善大脑血流。
（12）西洋参
本品味甘、微苦，性凉，其健脑益智作用与人参相似，兴奋中枢神经作用比人参小，但其中枢抑制作用较突出。
（13）三七
本品味甘、微苦，性温，功能活血散瘀，止血，健脑益胃，其所含三七总皂甙对中枢神经系统有兴奋和调节的双向调节作用。
（14）灵芝
本品味甘，性平，功能养心安神，健脑益智，有镇静镇痛作用，可抗衰老。
（15）何首乌
本品味甘、咸，性温，功能补肝肾，健脑益精，乌发养血，延缓衰老。因含有多量卵磷脂，有增强记忆作用，对中枢神经有镇静作用。
（16）红景天
味甘，性平，功能固肾益精，强志增智，有中枢兴奋及“适应原”样效应，增强记忆力和注意力，抗疲劳，可提高工作效率。
除了上述中药有一定程度的健脑益智作用外，也有一些西药有补脑作用，这里只简单举例说明。
（1）脑复新
此药能促进脑内葡萄糖及氨基酸代谢，改善全身同化作用，可用于脑震荡综合症，脑外伤后遗症，记忆力减退等。每片0.1～0.2克，口服，每次0.1～0.2克，一日3次，孕妇慎用。
（2）谷维素
此药有调节植物神经功能，减少内分泌平衡障碍，改善精神、神经失调症状，可用于植物神经功能失调，周期性精神病，脑震荡后遗症，更年期综合症等。片剂，每片10毫克，口服，每日3次，每次10毫克，有时可用至每日60毫克。
2.开发大脑功能的药膳
适当地服食药膳，也可以增强脑功能，常用养脑药膳如下：
（1）冬瓜益智盅（《金峨山房药录》）
“原料”小冬瓜一个、肉块500克（猪、牛、羊、鸡肉均可），香菇、莲肉各适量。
“制作与服法”小冬瓜、挖瓤洗净，沸水煮10分钟后取出，加入肉块、香菇、莲肉，煮炖至熟烂。随意食。
“功能”养脑益智，助生长。冬瓜可益气养颜，利水消肿。莲肉可补中气、养心神、益肾气。香菇为高蛋白、低脂肪、健胃益气。猪、牛、羊或鸡肉具有补中益气作用。
（2）增智果脯（《实用中医营养学》）
“原料”桂圆肉、荔枝肉、红枣、葡萄干各50克，蜂蜜200克，水适量。
“制作与服法”将桂圆肉、荔枝肉、红枣、葡萄干洗净，放入锅中，加水，文火煎煮，待熟软后，加入蜂蜜，再煎煮至稠粘，收汁即成。当甜食吃。
“功能”养神益智、补气安神。适用于健忘、多梦、失眠、体虚、不耐思考等症，尤其是学生及从事脑力劳动者。桂圆肉补心安智，红枣补气增智，荔枝通神益智，葡萄干滋阴养神。诸料相配，共奏补虚养神之效。
（3）桂圆莲子粥（《滋补保健药膳食谱》）
“原料”桂圆肉、莲子各15克，红枣20个，糯米50克，白糖适量。
“制作与服法”莲子去皮、芯后与红枣、糯米同煮成粥，加入桂圆肉，继续煮至粥成，加白糖搅匀服用。
“功能”补心安神，益气养血。适用于健忘少气，心血亏虚，脾气虚弱，心悸怔忡，面黄肌瘦的儿童。桂圆肉补血养神安智，红枣补气养脑，糯米暖脾益胃润肺。
（4）莲子锅蒸（《大众药膳》）
“原料”湘莲20克，百合15克，扁豆10克，核桃仁15克，鲜慈菇15克，玫瑰3克，蜜枣10克，蜜樱桃10克，瓜片10克，肥儿粉50克，面粉80克，白糖100克，化猪油125克。
“制作与服法”鲜慈菇去皮，切成小片，湘莲去皮心，扁豆去壳，加百合，装碗入蒸笼蒸熟，取出。核桃仁泡发后去皮炸酥，剁碎。蜜樱桃对剖，瓜片、蜜枣切成碎丁。将上述食物混合成配料。再用炒锅将猪油50克烧至五成熟，先将面粉炒散，加肥儿粉炒匀，加入开水适量，继续将水、面、油炒至合为一体，立即放入白糖炒匀，起锅前放入玫瑰和熟猪油，炒匀即成。随意食之。
“功能”健脾开胃，养心安神益智。适用于脾胃虚弱、精神不振等症。莲子可养心、补脾、益肾。百合养阴清热，清心安神。核桃可通经脉、润血脉，滋补肝、肾、强筋健骨。慈菇健胃益气。扁豆健脾和中，升清降浊。樱桃益气，祛风湿。蜜枣滋养血脉，强健脾胃，通九窍，助十二经。
（5）鱼头补脑汤（《民间方》）
“原料”鳙鱼头一个（去腮），天麻15克（切片），香菇、虾仁、鸡丁、调味料各适量。
“制作与服法”鱼头去腮洗净，与诸料入锅，加清水煮熟，加香油、葱、姜、盐、味精等调味料即成。佐餐食。
“功能”鳙鱼暖胃，益髓，祛风。天麻祛风、镇惊。香菇健胃益气，治风破血。虾仁滋阴健胃、补肾壮阳。鸡肉补虚益气。此药膳具有养脑并治头晕之效，适用于老年人和儿童。
（6）增智速泡粥（《儿童药膳》）
“原料”金针菇5克，糯米50克，食盐适量。
“制作与服法”先将金针菇及糯米分别熟化，加入适量调味品，分别装入袋中备用。食用时以开水冲泡、焖5分钟即可。
“功能”可提高儿童智力，促进生长发育。尤其适用于发育迟缓、智力低下的儿童。糯米可补中益气，金针菇健胃益气，且富含钙质及硒元素，促进大脑发育。
（7）核桃猪腰（《家庭药膳》）
“原料”猪腰500克，核桃仁70克，鸡蛋清2个，干豆粉50克，生姜、葱各15克，料酒、麻油各25克，精盐25克，菜油750克（实耗80克）。
“制作与服法”将猪腰对剖，去腰臊洗净，剞十字刀花切成三块。核桃仁用水泡胀，削外皮炸成桃丁。生姜切片葱切段。用料酒、姜片、葱拌匀猪腰，加油于锅内烧至六成熟时，将核桃丁摆在腰花上，裹上以蛋清调匀的干豆粉下锅，炸成浅黄色捞出，沥去余油，淋上麻油装盘，佐餐食。
“功能”补肺肾，定虚喘。适用于小儿健脑益智。猪腰补肾气，核桃强肾补脑，通经脉，润血脉，生姜及葱既可温中健胃，又与其他原料一起构成佐料及调味品。
（8）《虫草牛髓》（《家庭药膳》）
“原料”牛骨髓150克，虫草5克，山药10克，生姜葱等调料适量。
“制作与服法”牛髓装入瓦盂中，放入山药、虫草及生姜、葱、盐、味精等调料品，加清水50毫升，盖上盂盖，大火蒸1小时。分次饮用。
“功能”补精益智，壮腰安神。适用于健忘失眠，精血亏少，虚劳羸瘦等症。尤宜于少年儿童，是益智保健佳品。牛髓可补中益气、健脾强筋骨，并富含磷脂，有养脑作用。虫草为补虚良药，可滋养肺肾，山药补中，益气力，为理虚之要药，滋补药中之上品。
（9）芝麻核桃糖蘸（《家庭药膳手册》）
“原料”赤砂糖500克，炒熟之黑芝麻250克，核桃仁250克。
“制作与服法”将赤砂糖放入锅内，加水少许，用小火煎煮至较稠厚时，加黑芝麻、核桃仁，调匀即停火，趁热将其倒入瓷盘内。待稍凉，将其压平，切成小块。可随时食用。
“功能”养脑补肾，乌发生发。适用健忘、脱发、头发早白。核桃有养脑强肾之功、芝麻有益脑补肾之效，砂糖为佐料。赤砂糖性温，可补血化淤。古人以芝麻为仙药，现代医学研究认为含有丰富的钙质和磷质，且有降低胆固醇、预防血管硬化及高血压的作用。
（10）乌龙戏珠枣茶（《本草纲目》）
“原料”金丝小枣、乌龙茶。
“制作与服法”将茶、枣用开水冲泡，代茶饮。
“功能”安神益智。适用于神疲乏力，神经衰弱，胃病。枣为健脾益气佳品，富含钙、磷，供应脑组织营养。茶具有降血压，抗衰老作用，其中的维生素E及各种氨基酸为抗衰老物质。茶含有的茶碱有提神醒脑作用。自古有“茶为万病之药”之说。
（11）川芎茶（《简便单方》）
“原料”川芎3克，茶叶6克。
“制作与服法”川芎与茶研细末，和匀。开水冲泡，不拘时，代茶饮。
“功能”祛风除湿。适用于诸风上攻，头目昏重，偏头痛。川芎有行气开郁，祛风燥湿、活血止痛之功，茶有提神醒脑、抗衰老之效。以茶作佐料，不用煎煮，沸水冲泡即可，饮用方便。
（12）天麻炖猪脑（《家庭食疗手册》）
“原料”天麻10克，猪脑1个。
“制作与服法”天麻浸软切片，与猪脑加水同煮1小时，加调味品炖熟服食。
“功能”祛风止痛，滋养血脉。适用于头风疼痛诸症，如眩晕、偏头痛、脑血管意外出血，美尼尔氏症，肝阴虚性高血压等。
（13）天麻焖鸡块（《滋补保健药膳食谱》）
“原料”母鸡1只（约1500克），天麻15克，水发冬菇50克，鸡汤500克，调料适量。
“制作与服法”天麻切薄片置碗内蒸10分钟。鸡去骨切成小方块，用油氽一下。葱、姜用油煸出香味，加入鸡汤和调料，放入鸡块，用文火焖40分钟，加入天麻片再焖5分钟，淀粉勾芡，淋上鸡油即成。佐餐食。
“功能”养血安神，平肝熄风。适用于头昏、头痛、眩晕等症，如神经性头痛、神经衰弱、失眠、肝阴虚阳亢等。天麻有祛风镇惊之功，鸡肉有温中，补虚益气之效，且营养丰富。母鸡属阴，适宜于老年人、妇女、产妇及体弱者。冬菇可健胃益气，治风破血，与天麻、鸡肉共奏功效。
（14）蚯蚓炒鸡蛋（《饮食疗法》）
“原料”活蚯蚓3～5条，鸡蛋2～3个。
“制作与服法”蚯蚓放盆内2～3天，使其排出体内污泥，剖开洗净切断；鸡蛋去壳与蚯蚓同炒至熟，加调味品熟食。隔日1次。
“功能”宁神熄风，平肝降压。适用于高热惊风，高血压。蚯蚓有镇静止惊、降血压之功，鸡蛋辅以温中益气之效。制作方便，佐餐味美，且营养丰富。
（15）桂圆肉粥（《慈山参人》）
“原料”桂圆肉100克，粳米100克。
“制作与服法”桂圆肉与粳米同煮作粥，任意食用。
“功能”安心神，益心脾，补血气。适用于思虑过度，惊悸失眠患者。桂圆肉为养脑益脾之要药，补血益心之佳果，又具有补血、抗衰老之作用。久服轻身不老。李时珍称“食品以荔枝为贵，滋益以龙眼为良”。粳米辅以补益脾胃，益精强志之效，共奏养脑作用。
（16）参归炖猪心（《大众药膳》）
“原料”党参50克，当归10克，猪心一具，食盐、味精各适量。
“制作与服法”将党参、当归及去脂洗净的猪心放入砂锅内，加水适量，用文火炖至猪心软烂，加入食盐、味精等调料即成。佐餐食。
“功能”补心血，益心气，养血生津。适用于气血不足，心血不足的患者。如心烦健忘、失眠多梦、面色无华、心悸怔忡等症。党参可益智安神，养血生津，补中益气，可治一切气血津液不足之症。现代医学研究具有补血降压，调节免疫功能，增强抗病能力的作用，当归可补血活血，并有镇静、镇痛、降血脂的作用，可增加大脑血液供应，故有养脑作用。猪心辅以补肾气及心气血虚之效。共奏养脑益智之功。
（17）杞子南枣煲鸡蛋（《饮食疗法》）
“原料”枸杞子15～30克，南枣6～8个，鸡蛋2个。
“制作与服法”枸杞子、南枣、鸡蛋同煮至鸡蛋熟，去蛋壳，入锅再煮片刻。吃蛋喝汤。
“功能”益气血、养肝肾、健脾胃、补虚劳，适用于老年性失眠。鸡蛋富含高质量蛋白质及钙、磷物质，提供大脑必须的营养素。大枣为补气佳品，滋养血脉，强健脾胃，其所含维生素P为百果之冠。钙磷含量比一般果品多2～12倍，被称为“天然维生素丸”。维生素对维持血管正常功能有重要作用。枸杞子补肾生精，益血明目，乌发养颜，对头晕目眩有较好疗效，并具有防治高血脂、抗动脉粥样硬化作用，增加脑部供血及营养。
（18）豆麦茶（《验方》）
“原料”黑豆30克，浮小麦30克，莲子7个，黑枣7枚，冰糖少许。
“制作与服法”前4味原料洗净同煮汁，滤渣，调入冰糖少许。代茶饮。
“功能”安神益智。适用于神疲乏力，虚烦不眠，健忘等症。黑枣为养血安神之佳药，莲子可养神、补中，益气力除百疾，平补不峻，宜于久服，且可养心补脾、益肾。黑豆有祛风、解毒、活血利水，增加脑部血液供应。浮小麦可益气除热、止自汗盗汗、改善植物神经功能。
（19）甘草小麦大枣汤（《金匮要略》）
“原料”甘草10克，小麦30克，大枣5枚。
“制作与服法”将上述原料放入清水约两碗，煎至1碗，去渣，饮汤。
“功能”养心安神，益气除烦。适用于神经衰弱，失眠盗汗，烦躁不安等症。大枣滋养血脉，补养脾胃，甘草益胃消痞，补益脾气，并具有肾上腺皮质激素作用，可镇痛和调节物质代谢。小麦具有养心安神、厚肠益脾之功效。
（20）核桃草鱼头（《家庭药膳》）
“原料”草鱼头两个（约1500克），核桃仁150克，首乌15克，天麻6克，生姜、葱各15克，精盐5克，胡椒粉3克，味精2克，料酒25毫升，猪油100克，冬笋、豌豆尖各60克。
“制作与服法”核桃仁泡胀去皮；首乌、天麻洗净；鱼头去腮、剖开下颚；冬笋剖成两半，顺切成片；生姜拍碎；葱切长段；豌豆尖洗净。猪油加入热锅，待油热后下姜、葱，加水约2500毫升，将其他原料放入锅内大火烧开，打去浮沫，倒入砂锅内，改用小火烧至鱼头熟，再放豌豆尖。拣出葱、姜、首乌不用，放入味精，佐餐食。
“功能”补肾、平肝祛风。适用于头晕、头痛。健康人服用可养脑增智。核桃有补肾养脑之功，草鱼头具有平肝祛风之效。所谓脑黄金主要存在于鱼头之中。天麻可祛风止惊；首乌补肝肾，益精血，并具有降胆固醇、抗动脉硬化的作用。其余原料可视为佐料。但味精成分谷氨酸是脑组织的重要能量来源，95%以上能被人体吸收，形成脑组织的蛋白质。当葡萄糖供应不足时，谷氨酸可提供大量能量。若小儿大脑发育不全，可每日服1克味精；成人癫痫，可每日服2克味精。
（21）养脑酒（《中华秘方》）
“原料”远志、熟地黄、菟丝子、五味子各18克，石菖蒲、川芎各12克，地骨皮24克，白酒600毫升。
“制作与服法”上述各药浸入酒中，7天后过滤，去渣取汁，置于瓶中密封。每次10毫升，早、晚各1次，20天服完1剂。
“功能”养脑益智，安神定志。适用于健忘、心悸失眠，腰膝酸软等症。熟地黄被中医视为重要的抗衰老药物，可用于多种老年病的预防，对虚损而病，阴血不足者，均有显著疗效。熟地黄具有滋阴补血，填精补髓，壮骨强筋之效。菟丝子具有补肾益精、养肝益寿、轻身作用。现代医学研究证明，菟丝子可提高健康人的淋巴细胞转化率，增强人体机能。古代的延寿方中多配有菟丝子。五味子可宁心安神，调节神经系统的兴奋与抑制过程的平衡，有利于神经功能的恢复，改善智力活动，提高工作效率，以北五味子较好。远志性温，安神益智，可治失眠健忘、惊悸。川芎可活血止痛，行气开郁，治疗偏头痛。石菖蒲具有祛风开窍、理气止痛功效。地骨皮性寒，可清热凉血、退虚热。白酒可把诸药成分浸出，制作简便，也有通血脉，增加大脑血液供应的功效。
3.科学的药物补脑原则
祖国医药学关于补脑的方药甚多，而且皆有针对性，但补药并非人人都可吃。人体无病，不需要的补或不适宜的补，都会影响大脑，弄不好还会起相反的作用：没有病反而生病，有的病情还会加重，甚至使大脑加速衰老等。自古道：“是药三分毒”，所以，在进行药补时，要十分慎重，必须遵循以下原则。
（1）“虚则补之”
“虚则补之”，这是运用补脑药的基本原则。无病体健之人，一般不需服用，即无虚则不用补。倘若一见补药，以为对人体皆有好处，贸然进补，很容易导致肌体的气血阴阳平衡失调，不仅无益，反而有害。一些青壮年，形神俱旺，生机蓬勃，本无不适，也常服人参、鹿茸等，只会有损于健康。
（2）适可而止
这是说在运用补药养脑时，忌滥服无度。若惟虚是补，惟执一端，盲目滥补，反会有害肌体。因为药物的作用，主要靠药性，凡是药物都有一定的偏性，药物就是利用它的偏性来纠正人体的偏性。例如，大脑偏于寒性，就用偏于热性的药物来纠正，如果用之过多，纠之太过，大脑又可偏于热性。虽属气虚，倘若一味大剂补气而不顾其他，反而会导致气机壅滞。又如，虽为阴伤，但若一味大剂养阴，反而遏伤阳气，致使人体阴寒凝滞。而且，补血药物药性多黏腻，过量服用会损伤脾胃。补阳药性偏温燥，常用则助火阴。
以上均说明，在使用补脑药时，一定要忌滥用无度，以防补多壅滞。
（3）因人进补
由于每个人的年龄、性别、体质、工作、居住环境、嗜好不同，而且，在选用滋补药时，也要有一定的区别。主要应考虑这么几个因素。
第一，年龄不同的补益。
不同年龄段的人进补时要注意常见的问题，尤其是老年人和小孩，要进补时最好是去咨询医疗人员，不可盲目进补。
第二，体质不同的补益。
由于每个人的先天禀赋和后天调养不同，个体素质有强弱之分，对于素质强壮者可不用滋补药物，而虚弱者宜进补。虚弱者又有气血阴阳的不同，气虚者宜补气；血虚者要补血；阴虚者宜补阴，阳虚者宜补阳。
第三，五脏不同的补益。
祖国医学认为，人的精神意识活动不仅与大脑有关，而且与五脏皆有关。因为“心主血脉”，“脉藏神”，“肾藏精”，“精舍志”，“脾藏营，营舍意”，“肺藏气”，“气舍魄”，“肝藏血”，“血舍魂”。由上可知，人体的精神意识，即神、魂、魄、意、志与人体五脏有密切关系，故当五脏出现病变时，也可影响到人的精神面貌和思维活动。
4.几种食疗、药膳的配方
（1）补血益智
这类食疗配方适用于血虚所致的智力不佳，常见的症状为失眠，健忘，不耐思考，面色、口唇、指甲淡白无血色，常诉心慌心跳，夜间多梦易惊等。
①龙眼肉粥
用龙眼（桂圆）肉15克，大枣5只，粳米100克，熬成粥。加少量红糖食用。
本方适用于见有贫血，心悸，失眠，体质虚弱，记忆力减退，不耐思考的儿童，久服可健体益智。
②椰米鸡饭
将椰子肉切成碎块，糯米淘洗干净，鸡肉切成小块，各取适量，放入碗内，隔水蒸熟后食用。
本方是我国南方盛产椰子地区常用的益智滋补食品。其它地区若无新鲜椰肉，可用椰肉罐头代替。常食有补脑益智、养血通窍的作用。适用于智力发育不良，反应迟钝，记忆力较差，思维缓慢，身体瘦弱的儿童。
③糖渍龙眼肉
用鲜桂圆肉300～500克，加砂糖50克，放入碗中，隔水蒸熟，再晒干；再蒸，再晒，直至颜色变黑，最后拌少许白糖即成。每次服一二匙。
该方味道甜美，能补气血，益心智，对提高少儿智力效果较好，适用于健忘、心悸的儿童。
④藕丝羹
嫩藕洗净削皮，切成丝，放入沸水内烫一下，捞出；蜜枣、云片糕、青梅各100克，切成与藕一样的丝。以上材料准备好后，用3只鸡蛋清，加少量水搅匀，放入蒸笼中，猛火蒸5分钟，用刀划成3厘米厚的白色固体蛋羹，然后将各种丝放在蛋羹上，两头为藕丝，中间为糕、枣、梅丝。再在锅内放水200毫升，倒入白糖，猛火烧开后加入湿玉米粉，勾兑成白色甜汁，浇到蛋羹、藕丝之上即成。
本方有清心益智之效，尤其适用于各种慢性出血症（如血小板减少等）所造成的血虚，症见心悸失眠，食欲不振，神思不宁，疲倦乏力的患儿。
⑤枸杞子酒
家中自酿米酒时，在糯米中兑入适量干枸杞子（约为米的1/10）。酒酿成后，每天晚餐或睡觉前饮用20毫升左右。
本方原为白酒浸泡枸杞子，因白酒性烈，不宜少儿饮用，故改用米酒酿制。米酒味甜性缓，加枸杞子后有补养肝肾、养血明目的作用。肝主血，枸杞子养肝补血，所以适用于肝血不足所致的视力减退，视物模糊，智力减退。
⑥人参当归炖猪心
将人参3克、当归6克研成粗末，放在剖开洗净的猪心内，隔水蒸熟，加少许盐，连汤带猪心吃下。
该方有补心补血的作用。对于平时汗多，白天自汗，夜晚盗汗而身体虚弱，智力较差的孩子，这个方子最为适宜。
⑦柏子仁炖猪心
猪心1只，洗净去血水，不剖开，用尖刀从中间刺一小孔，将柏子仁10克放入猪心内，加水适量，放入少量黄酒、食盐、葱、姜等调味品，隔水炖1小时，取出，去柏子仁，将猪心切成薄片，加少量味精，浇上原汤，连汤带心吃完。
本方有养血安神，润肠通便的功效，对于阴血不足，失眠健忘，记忆力减退，兼有大便秘结的儿童较为适宜。
（2）补气益智
这类食疗方适宜气虚所致的智力发育不良。气虚的主要症状是：短气，易疲劳，四肢软弱等，在此基础上兼有智力不足者，可选用下列配方。
①人参粥
用粳米100克熬粥，将熟时加入人参粉或人参片2克，再用文火熬5～10分钟。另用一锅，放入冰糖适量，加水熬汁，再徐徐搅入煮熟的粥内。食用时，以饱为度。
本方能大补元气，振奋精神，促进智力发育。特别对大病、久病之后，或先天不足所致的精神疲倦，短气乏力，注意力不易集中，记忆力减退等有效。烹制和服用本方时必须注意，不能用铁锅煎煮，最好用砂锅或搪瓷锅，服用前后各1小时内，忌食茶水、萝卜。以下凡有人参的配方，都必须注意这些。
②桂圆参蜜膏
用水将人参45克、沙参100克、桂圆肉100克浸泡透，再上火煎煮，煎滚20分钟后取汁，滓加水再煎。共取汁3次。然后将3次汁合并，用小火煎熬浓缩，至稠粘如膏时，加蜂蜜一倍量，熬沸后即成。每服10毫升，开水冲服，1日3次。
本方主要用于体质虚弱所致的心悸，疲倦乏力，记忆力低下，注意力不集中等。
③琼玉膏
人参60克，白茯苓200克，制成细粉，白蜜500克，滤干净；生地黄汁800克。将上述4味搅拌均匀，装入瓷质容器内，封口。再用大锅1口，盛净水，将瓷器放入，隔水煮熬，先用武火，再用文火，煮3天3夜，取出，再重新密封容器口，放冷水中浸过，勿使冷水渗入，浸1天后再入原锅内炖煮1天1夜即可服用。每次服1汤匙，每天早晚各服1次。
该方出自我国元代名医忽思慧所著的食疗名著《饮膳正要》，是有名的补气血，填精髓，补脑益智方剂。
④人参汤圆
人参5克，用水浸软，切成薄片，再用微火烘脆，碾成细粉；熟鸡肉30克，斩成肉泥；面粉15克，炒黄；黑芝麻30克，炒香碾碎，以上混合均匀，备用。制作时，取玫瑰蜜15克，樱桃蜜15克，用擀面杖压成泥状，加入白糖150克，撒上人参等粉，滴进鸡油少量，揉压均匀，即成汤圆馅。再用糯米粉500克，按常规做汤圆法，做成12克左右1只的汤圆，包上馅，下入沸水，用文火煮，待汤圆浮出水面后2～3分钟即可食用。
本方比一般汤圆更加味美可口，加上具有补益作用，很受儿童欢迎，尤其适用于身体虚弱或久病之后的智力减退者。
⑤水芝汤
莲子60克，不去皮，不去心，炒香，碾成细粉；甘草12克，炒后也制成细粉；再将莲子粉与甘草粉混匀。每次服用12克，加少许盐，滚开水冲服。
此方出自明代著名的养生医著《遵生八笺》。作者指出，读书人勤奋过度，废寝忘食，夜间常常会精神疲乏，不欲饮食，如果饮服1小碗水芝汤，会有补虚益智的效果。
⑥人参莲子羹
用西洋参6克，去心莲子10粒，放在小瓷碗中，加温水泡发，再加冰糖20克，隔水蒸炖1小时。蒸熟后喝汤，吃掉莲子。剩下人参第二天再如法炮制。每6克人参连用3天，最后连人参一道吃掉。
本方有补虚增智之效，对先天不足，后天失养所致的健忘、心烦等有效。
⑦人参鸡
母鸡1只，褪毛，去内脏，洗净后放入沸水锅内略烫，捞出用凉水洗净；再取火腿10克，玉兰片10克，香菇10克，葱、生姜适量，均切薄片；另取人参15克，用开水泡开，上蒸笼蒸30分钟后取出备用。制作时，将鸡放盆内，鸡肚内放入人参、火腿之类，加盐、黄酒、味精各适量。再加鸡汤入盆，淹没鸡；连盆放入蒸笼内，大火蒸烂，即可食用。
本方有大补元气，养阴生津，安神益智之效，可用于气虚体弱的失眠健忘，眩晕头痛，自汗盗汗等症状。
（3）健脾益智
脾是人体的后天之本，是人身气血津液的源泉。脾虚则消化吸收功能减退，使少儿发育不良，身体得不到充足的营养，因而智力不佳。脾虚则水湿不得转输，停积生痰，痰迷心窍则智力浑沌。因此，凡智力不佳，有脾虚见症者，可用以下食疗方治疗。脾虚的主要症状为：食欲不振，口淡乏味，肚腹虚胀，四肢疲乏，大便稀溏，不耐疲劳，厌倦思考。如脾虚生湿，痰浊壅盛，则可见舌苔厚腻，恶心呕吐，胸脘痞闷，神识恍惚，思维不清，记忆力模糊等症状。
①芡实粥
用芡实30～60克煮熟，去壳，加粳米30克煮粥食之。
这首方子的历史十分悠久，出自一千多年前的《经验后方》，在唐代《政和本草》中也可以看到上述记载，到了明代，著名医家高濂给它起了“芡实粥”的方名。据《政和本草》记载，该方有“益精气，强志意，聪利耳目”的作用。因芡实是健脾固涩药，故可用于脾虚者。
②八宝粥
取芡实6克、山药6克、茯苓6克、莲子6克、薏苡仁6克、白扁豆6克、太子参6克、炒白术6克，共8味中药，加水煎煮半小时，拣出太子参和白术不要。剩下的6味再加入淘洗过的粳米150克，熬成粥，加糖或盐食用。
本方能开胃健脾，补虚益智，对孩子脾胃虚弱所致的胃口不佳，注意力不集中，记忆力减退等疗效较好。
③姜枣龙眼蜜
将大枣、龙眼肉各250克加水煎煮，将烂时入姜汁20毫升，蜂蜜200毫升，再煮至枣肉烂熟。每服15毫升，1日2次。
本方能开胃健脾，养心益智，对心脾两虚，健忘心悸，夜寐多梦，胃口不佳等有效。
④莲肉糕
用去皮、去心之干莲子肉300克，水浸软，煮至烂熟，再用干净白布包裹揉成泥状；糯米、粳米各250克，淘洗干净，与莲肉拌匀，加水揉和，放蒸笼内蒸熟，压平，切块，撒上白糖食用。
该方对智力减退，体质虚弱兼见纳差食少，便溏腹胀等较适用。
⑤神仙富贵饼
炒白术、九节菖蒲各250克，用米泔水浸泡1天，切片，加石灰1小块同煮熟，以减去苦味；然后加山药1千克，共研为末，再加米粉适量和少量水，做成饼，蒸熟食之。服食时可佐以白糖。
该方出自《遵生八笺》，能健脾化痰，开窍益智，主要用于痰湿阻窍所致的头昏头晕，口中粘腻，痰多腹胀，胃纳不佳，恶心胸闷，神情恍惚，或耳中轰响，或呵欠连天等痰湿症。
⑥莲子百合煨肉
莲子（去心）50克；瘦猪肉250克，切成3厘米见方、1.5厘米厚的块；百合50克。将上述3种食物入锅，加水适量，放入葱、生姜、黄酒、食盐，大火烧开，再用小火炖1小时即可。连汤带肉及莲子、百合一并吃下。
本方能健脾养心，润肺益智。用于智力减退，见有神思不振，气短懒言，干咳少痰，健忘失眠等。
⑦山药芡实粥
淮山药、芡实各50克，大米150克，加水熬粥，糖或油盐拌食。
此方善补脾胃，可用于脾虚气弱所致的疲乏肢软，胃纳较差，记忆力减退，注意力不集中等智力不足。
（4）安神益智
神志不宁，自然对智力发育会有影响。因此，凡兼有神志躁动不宁症状的智力不足，可用这类食疗方治疗。
①枣仁粥
炒枣仁10克，加水煎煮，煎成后取其药汁代水，加粳米100克煮粥食用。
本方对于虚烦不寐、神志纷乱者可作辅助治疗，久用可宁神益智。
②甘麦大枣粥
甘草5克，小麦15克，大枣5枚。该3味先煎煮，至小麦烂熟，滤去甘草、小麦不用，留大枣及药汁；加粳米100克熬粥食用。
本方来源于东汉时期医圣张仲景的名方“甘麦大枣汤”。临床可用于情绪不稳定，爱哭，健忘，盗汗等症状者，有较好的益智作用。
③柏子仁粥
柏子仁15克，粳米100克，熬粥，待粥将成时加蜂蜜20毫升，煮沸即可服食。
本方除有宁心安神、补虚益智之效外，尚能润肠通便。如兼有大便秘结，舌红口燥者尤宜。
（5）填精益智
先天之精是智力的根本，如少儿先天禀赋不足，或过劳，病伤肾精，则智力之本动摇，产生各种精亏髓少症状，影响智力发育。可选用下列食疗配方。
①核桃仁粥。
核桃仁50克，打碎，粳米150克，加水煮粥食用。
本方有补肾益智之效，对用脑过度所致的智力减退有效。
②芝麻核桃酥
黑芝麻、核桃仁、花生米各250克，各炒熟，杵成末，搅拌均匀；锅内加入饴糖适量，食用油数滴，姜汁、陈皮末各少许，加火熬至水汽尽，加入芝麻、核桃、花生等末，揉拌均匀，以不见糖稀，而又能黏合为度，停火，趁热放在大案板上，用擀面杖擀成2厘米厚左右，切成小块。冷却后即成风味佳美的酥糖。
本方健脑益智，补精乌发，对用脑过度所致的头晕耳鸣或少年早白头有辅助作用，久服更能增强智力。
③羊蜜膏
熟羊油150克，羊骨髓250克，放入铁锅内，大火烧开，再加白蜜250克煮沸，缓缓倾入生地黄汁150毫升，姜汁20毫升，烧开，不断搅拌；再用小火缓炖，直至成为膏状。每服1汤匙，1天3次。
本方对先天不足所致的智力低下有治疗作用。
④猪脊羹
猪脊骨1具，洗净剁碎，放入铁锅，加红枣200克、莲子150克、木香5克、甘草10克、水适量，大火烧开，慢火炖煮4小时，拣出木香、甘草，所余肉、汤、枣、莲子等均可食用。
本方作用与上方同，亦可作健脑补品。
⑤髓鳖汤
鳖1只，重200克左右，用开水烫死，除去内脏及头、爪，放入锅中，加生姜、葱白、胡椒粉等各少许，大火烧开后，改用小火，至鳖肉煮烂，再放入猪脊髓250克，食盐、黄酒、食醋适量，煮至猪脊髓熟，放少量味精即可服食。
本方补益精髓，用于先天不足、后天失养所致的形体羸瘦，头晕耳鸣，形体矮小，智力不足。一般人认为，脑能革命从人类的婴幼儿时期就开始——其实这是某些专家权威不正确的认识所导致的。事实上，人类的婴幼儿时期属于脑能积累时期，革命远远谈不上；直到人类进入青少年时期，脑能革命才爆发出强势。
——〔美〕斯佩里
