苦吃得少，感受幸福的能力就弱。
在赣南山区行走，某日晚饭桌上，东道主端上一盘菜，名曰“幸福菜”。我等睁大了眼睛细瞧，发现不过是一盘普通的小炒野笋。嫩绿油黄，清秀可人，堆叠在青花瓷盘里，叫人看了心生喜欢。野笋这物儿，我老家的茶山上就有，春雨淅沥地下过几场，孩子们结伴地上山，吸引他们的有两样，一样是山上到处有鲜美的野莓果，第二样，那根根白胖的野笋从黄泥下边冒出来，拔笋是件富有趣味的事。野笋清炒，或用刀背敲碎了煮汤，都很鲜美，与野蘑菇有得一比。
然而这一道菜，为啥叫“幸福菜”呢？东道主笑而不言，请君品尝。一尝之下，发现果然有异：苦，真苦。这才知道，这野笋不是一般的笋了。
我们行走之地，是当年红军长征走过的地方。广东与江西的分水岭上，有一条千年古驿道，道旁遍种梅树，我们去时正值五月，无缘得见满山梅开如雪之盛景，只见枝头绿叶间挂满青梅。暗自以为煮酒论英雄的便是这种青梅，于是偷采两颗揣于兜中。这道岭，是中原文化与蛮族部落两种不同文化区域的分界线，也是一条南方丝绸之路，把富庶的南粤与政治文化中心的中原紧紧联在一起。“一骑红尘妃子笑”，送新鲜荔枝的快马驰过，得得蹄声还在这长满青草的驿道石缝间流传。
这个古驿道，还因了陈毅的《梅岭三章》闻名。1936年冬，陈毅率兵在梅岭逶迤数百里的山中打游击，一次遇敌追捕搜山，他便隐身于一山洞中。眼见得大火烧至眼前，陈毅决然写下气壮山河的壮丽诗篇：断头今日意如何？创业艰难百战多。此去泉台招旧部，旌旗十万斩阎罗……
面对一盘“幸福菜”，我们听东道主讲故事，而后举箸食之，才发现这是一道“主旋律菜”。舌上先是清苦，嚼咽之后，回口爽甜，吃的过程实在就是接受一次爱国主义教育的过程。
纵连“药”也越来越不苦的如今，人们吃“苦”的机会是越见珍贵了。带苦之物，多有清凉解毒、开胃消滞、清肝明目、利尿降脂等效果。吃着苦笋时，众人便大发感慨，继而讨论得出一项结论，留待社会学家与营养学家验证：时下世情浮躁，大约与人们多进食甜腻、不喜吃苦，而致性情暴躁易怒有着亿分之一的关联度。
苦瓜我是喜欢吃的。虽住在城内，但倘若给我一缸土，我愿意在楼顶露台种上一株两株苦瓜。苦瓜面目长得有个性，是可以入文人小品画的；即便想法再市井一些，便是可以随手摘来，凉拌或清炒了，是个下酒的小菜——那夜便似乎不再躁热难熬了。
