症状表现
食物中毒是胃肠炎的一种。食物中毒的主要症状是腹部出现痉挛性的疼痛，同时会出现呕吐、剧烈的腹泻等症状，有时还伴有发热。对于婴幼儿来说，出现食物中毒是很严重的情况。
产生原因
是因为孩子吃了被毒素污染的食物而造成的。有的食物被细菌污染，这些细菌一旦进入肠道，会释放出毒素来；有的食物并不带有细菌，但是上面附着毒素，比如吃了残留有农药的蔬菜，哪怕只是喝了这种菜汤，都会发生中毒。
并发症
通常食物中毒的患者在一两天就会恢复，但是大约2%的人却可能因而得关节炎而且病状可能维持一年之后才会复原。食物未熟或是生的肉类、海鲜、蛋或生牛奶、未洗的水果或蔬菜也都要特别注意。
由于这些细菌并不会出现在关节骨髓，因此要诊断出这类的关节炎并不容易。只是偶尔可以在尿液中找到这些病菌。不过，如果食物中毒之后没有多久，关节开始发炎，就有可能是因此而感染。
易发人群
1～6岁的儿童。
应对方法
小儿食物中毒比成人来势凶猛，一般情况下都需要去医院诊治。这类中毒的治疗原则是清除毒物、控制感染、尽快补液、对症治疗。
1.轻型病人经过催吐、导泻、禁食等处理，就可以恢复。
2.吐泻较重的患者，应尽快去医院补液、纠正脱水、酸中毒，并口服或静脉应用抗生素杀菌，常用的抗生素有黄连素、庆大霉素口服液、氨苄青霉素等。
3.如果已查明导致中毒的病原菌，应有针对性地选择对细菌敏感的抗生素治疗。
家庭护理
1.停止给孩子进食，但要坚持少量多次地给孩子喂水。家长要努力回忆在给孩子吃的食物中，可能是什么食物有问题。如果是在室外活动过的孩子，就要仔细询问孩子在外面吃了什么东西。家长在询问孩子的时候要注意方法，粗暴的态度无助于查清楚问题发生的原因。
2.在孩子的床边放置一个盆，以备孩子呕吐时使用；还要放置一个痰盂，以备孩子腹泻时及时使用。
3.如果孩子发热，可以用湿毛巾帮孩子擦拭头部，使孩子有清凉的感觉。
4.注意饮食卫生。蔬菜一定要清洗干净再炒；烧煮肉类食品时，一定要注意烧煮到熟透的程度。
专家提醒
对于买来的熟食，哪怕是在保质期内，也一定要高温加热后再吃，因为如果只是稍微加热一下，像沙门菌之类的细菌会生长得更快。
在孩子呕吐、腹泻等症状消失后，可以逐步给孩子恢复进食，但要注意循序渐进，尤其不要给孩子吃油腻的或干硬的食物。
