01 保护身体的免疫力
在我们人类生存所不可缺少的空气、水、食物之中，存在着多种肉眼所看不见的细菌、病毒等病原体。为保护身体而与这些病原体战斗的就是“免疫力”。
体内活跃的免疫力
细菌
单细胞的微生物，可以通过分裂增殖。可导致支气管炎和霍乱等感染疾病。
病毒
病毒比细菌还小。诱发流感，也是SARS和艾滋病的原因。
保护身体的白细胞
免疫力是什么
感冒时常说“免疫力低下”，那免疫力是什么？我们的身体由多种细胞组成，细胞各有各的功能。病毒和细菌等异物侵入体内后，为保护身体而排出异物的防御系统便开始运作。这便被称做免疫功能，主要由血液中的白细胞团队发挥作用。
TIPS
给妈妈的建议
6个月至3岁的孩子，母体不再提供抗体，是生理上的“免疫功能不全期”，这个年龄阶段极易生病，且肠胃功能脆弱，选择适当浓度的初乳奶粉对于这个年龄段宝宝是最为合适的。
白细胞团队的成员有哪些
白细胞是由巨噬细胞、颗粒球、淋巴球等多种细胞构成。异物进入体内后，便被颗粒球和巨噬细胞吃掉。对于那些没被吃掉的异物，巨噬细胞便求助于淋巴腺中的B细胞和T细胞，并把敌人的情报给它们。根据情报，B细胞制作对抗异物的抗体并进行攻击。T细胞攻击被病原体入侵的细胞，并阻止它们进行繁殖和扩张。
负责免疫的白细胞
淋巴球
攻击巨噬细胞和颗粒球不能消灭的病原菌。T细胞收到专吃异物的巨噬细胞的情报，进行攻击。刺激B细胞制作攻击异物的抗体。
颗粒球
攻击力强，但通过排出的颗粒可能导致黏膜炎症。
巨噬细胞
吃掉侵入体内的病原菌，把敌方情报提供给B细胞和T细胞。
T细胞
攻击被病原菌入侵的感染细胞。并抑制感染细胞的繁殖。
B细胞
制作针对病原菌的抗体，攻击异物。但过多的话也会导致过敏症状。
NK细胞
主要攻击癌细胞等难以对付的异物，是免疫细胞中最强的。
颗粒球
攻击力强，但通过排出的颗粒可能导致黏膜炎症。
02 细菌和病毒入侵
细菌和病毒是从什么部位侵入体内
细菌的侵入径路是口鼻等身体的所有孔穴。只是，正如鼻孔中有鼻毛一样，侵入口都具有防止异物入侵的功能。未被侵入口阻挡住的异物便通过胃、小肠、大肠等消化管的黏膜及内脏器官进入体内。尽管身体具有免疫力，但宝宝的免疫功能还没有发育完全，所以把细菌拒之“体”外便是很重要的了。
病毒的侵入径路
食用母乳、奶粉和断乳食物
不管什么东西宝宝都会用舌头舔，所以要留心落在床上的物品。
消化食物的消化管
食道、胃、大肠等消化器官也是侵入径路。细菌侵入膀胱会导致膀胱炎等疾病。要留心宝宝的排泄情况并照顾好宝宝洗浴。
擦伤等伤口
宝宝会爬后不断出现擦伤等状况。即使是小伤也会使皮脂和角质层的防护功能受到损伤，使得病原菌侵入。
TIPS
给妈妈的建议
用鼻呼吸鼻毛会阻止异物侵入，但用口呼吸异物会不受阻挡的侵入体内。所以正确的呼吸习惯能够帮助孩子抵御一部分的细菌侵害。这是减少孩子受到细菌侵害最简单的方法。
肉眼看不到的免疫运动场所
免疫力在体内什么地方工作
我们的身体由多种细胞组成，细胞各有各的功能。病毒和细菌等异物侵入体内后，为保护身体而排出异物的防御系统便开始运作。这便被称做免疫功能，主要由血液中的白细胞团队发挥作用。
免疫力存在的地方
血管和淋巴管
免疫细胞由骨髓生成，通过血管和淋巴管到达全身。与细菌战斗的淋巴球组成的淋巴结主要在耳后、腋下和大腿根等处。
肝脏
将血液中的异物消毒并排泄出去。同时对大肠等器官无法排除的有害异物进行消毒。
脾脏
位于胃后侧的内脏器官。有三种功能：
1.流过不新鲜的血液
2.针对异物生成抗体
3.清除细菌
黏膜和皮肤
覆盖在口、鼻、胃、肠表面的黏膜起杀菌作用。皮肤通过皮脂、汗液和角质层防止细菌侵入。其免疫功能会随着黏膜和皮肤的干燥而降低。
大肠
宝宝的大肠还未发育完全，其免疫功能会随年龄而逐步强化。在肠管的上皮细胞有搜索有害物的M细胞将情报传达给T细胞和B细胞。
03 锻炼可以提高免疫力
免疫力敌不过病毒就会患感冒。
患感冒的孩子与不患感冒的孩子的差别
流感病毒等病毒是导致感冒的原因。体内病毒的繁殖超过一定的数量便会发热流鼻涕。
我们生活在病毒之中，但并没有都感染疾病。这是因为免疫力正常运作的话，病毒的增长扩张便会被限制在一定范围之内。也就是说，患感冒的孩子与健康孩子的差别在于免疫力的强弱。
每天都产生新的白细胞
控制免疫力的白细胞是从哪里生成的
起免疫作用的淋巴球和颗粒球等白细胞每天都从骨髓中生成。不只是白细胞，运送酸素和二氧化碳素的红细胞和起凝固血液作用的血小板等血液成分也都是从骨髓中生成的。
免疫力是如何工作的
皮肤是由角质细胞构成的。这些细胞之间缝隙是由皮脂和汗液填充，以防止异物侵入。
鼻和喉咙的黏膜也防御着异物侵入。鼻子里面的鼻毛阻挡着尘埃和细菌，像天然的空气清新器一样发挥着作用。
混杂进食物中的细菌，将受到胃中强酸性胃液的攻击。细菌即使通过了胃，作为大肠免疫系统的肠管淋巴管也会发挥作用，清除有害物质。大部分细菌在这里就被消灭了，但还是有漏网的细菌进入了血液。这个时候肝脏通过酵素发挥解毒作用，将这些细菌消毒后排出体外。
白细胞制作工厂
白细胞以骨中心部位的骨髓生成的造血细胞为根本。通向全身，消灭细菌。在血管中流动的白细胞中的淋巴球从血管壁进入淋巴管。在淋巴管中消灭细菌后，返回血管。
有利于白细胞增加的生活习惯
如何使白细胞增加
影响免疫力的白细胞的作用，会由于食物和生活习惯而增强或减弱。
对于还不能独立进食的宝宝们来说，如果没有爸爸妈妈的细心照料，是不可能健康成长的。为提高宝宝的免疫力，应注意以下两件事。
1.快乐地吃饭，即使有营养，也不要硬给宝宝吃他不喜欢的东西，因为那样会给宝宝带来压力。讨厌的东西就隔一天再给宝宝吧！
2.活动身体，活动身体不只是肌肉，还会促进内脏功能的发展。日光浴会促进骨骼成长发育，还能使白细胞增加。宝宝3个月后就可以带到户外活动了。
04 食物的营养素能增强免疫力
母乳是含有免疫辅助成分的最佳饮品。
增强宝宝免疫力的营养素
被子宫保护的宝宝，刚出生时对于细菌完全没有抵抗力。
生产后一周内的初乳含有最丰富的抗体，宝宝喝初乳可以提高身体的抵抗力。
母乳中为什么含有抗体
母乳是由母亲的血液为基础生成的。乳房中的分泌细胞遍布于毛细血管。血液中的营养物质从这些细胞之间的缝隙进入分泌组织，这些营养成分通过分泌细胞转化成的母乳，便含有了数以百万计的白细胞。因而母乳被称做“免疫增强饮品”。
母乳中的白细胞起着免疫力同样的作用
免疫功能弱的宝宝，喝母乳就可以清除部分有害细菌。同血液一样，白细胞也有运送酸素和对抗细菌的蛋白质（免疫球蛋白）到全身的作用。
母乳中免疫球蛋白的浓度会逐渐降低，但至少在产后6个月中是含有的，因而直到断乳食物开始时，母乳都是十分必要的。
免疫球蛋白
属蛋白质，母乳成分之一，破坏侵入细菌和病毒。喝母乳长大的宝宝比喝人工乳品的宝宝不容易生病，是因为免疫球蛋白的作用。免疫球蛋白被称做天然抗生物质。
宝宝直到1岁以前抗体的生成及免疫功能都是不完善的。喝母乳可以最大限度地补充抗体。
提高免疫力的食物
断乳食物中提高免疫力的营养素
防止细菌等侵入体内的有口、鼻的黏膜和皮肤等。维持这些免疫功能正常运作，要靠对黄绿色蔬菜中所含有的维生素A和在体内转化为维生素A的胡萝卜素的充分摄取。
维生素A在体内的作用
强化黏膜。
通过肠道免疫系统生成抗体。
增加巨噬细胞的数量。
使攻击病原菌并阻止其繁殖的T细胞的能力增强。
提高白细胞功效的营养素
控制免疫力的白细胞是蕴含在血液中的成分，因而增加血液是至关重要的。要保证摄入充足的铁、锌等矿物质。
白细胞是以团队的形式进行工作的，巨噬细胞和淋巴球等通过放出化学物质提高功效。摄取维生素A、维生素C可以增加巨噬细胞的放出量。维生素C除了攻击侵入体内的细菌，还有缓解紧张的功效。
除此之外，作为细胞基础的蛋白质也是不可缺少的。特别是鱼类（鱼类食物可能产生过敏反应，应从后期开始）等优质蛋白质源，含有DHA和EPA等不饱和脂肪酸。
为了保护我们身体过多的摄入提高免疫力的营养素也会产生过敏反应。
刚刚食用断乳食物时，适合宝宝吃的食物很少。但是，只吃一种食物也容易导致过敏反应，所以，要注意食物的周期性，给宝宝变换不同的食物。
05 导致免疫力低下的食物
有些食物会使免疫力下降
如果自己手工制作给婴儿的断奶食物的话，基本不用担心食物添加剂问题。
但是，火腿等加工食物中含有防腐剂和化学调味料。添加剂中有较多的化学物质，促使体内活性酸素发生反应并蓄积，这会引起过敏反应等症状，是免疫力下降的原因之一。
在食物包装袋上是必须写明所含添加剂的，要尽量选择含添加剂少的食物。要是担心食物上有农药残留，就把外侧的叶子扔掉，果皮厚厚地削去吧！
初期——抿嘴期食谱
南瓜浓汤
材料：粥15克，南瓜50克，水1/4杯，溶解奶粉1/4杯。
制作方法：将南瓜放入耐热容器，加入少量水。覆盖保鲜膜后利用微波炉加热2分钟。将南瓜去皮，用叉子捣碎。往锅内倒入粥和水，加进南瓜，用中火煮。往汤中加入溶解奶粉，煮沸。
香蕉豆腐
材料：豆腐15克，香蕉15克。
制作方法：将豆腐在开水中煮1分钟或在微波炉中加热40秒，之后用纱网过滤。将香蕉用纱网过滤。将1与2混合，在微波炉中加热30秒。
要点：豆腐和香蕉要用纱网过滤，这样便于宝宝吸收。
中期——轻轻咀嚼期食谱
鸡肝鸡骨架汤
材料：鸡肝10克，菠菜5克，鸡骨架汤15克。
制作方法：除去鸡肝上的心脏和脂肪，用水煮后捣碎，称出10克。将鸡肝和鸡骨架汤混合，用微波炉加热20秒。菠菜煮软后切碎，撒在汤上。
红枣泥
材料：红枣l00克，糖20克。
制作方法：将红枣洗净，放入锅内，加入清水煮15～20分钟，至烂熟。去掉红枣皮、核，加入糖，调匀即可喂食。
后期——正常咀嚼期食谱
冰糖银耳汤
材料：冰糖1大匙、银耳1小把。制作方法：将银耳洗净放入清水里炖。炖20分钟后，加入冰糖搅匀即可食用。
要点：注意要用小火慢炖，否则影响口感。
特色咖喱
材料：土豆40克，萝卜10克，豆角5克，猪肉末10克，蔬菜汤1/2匙，少许咖喱粉。
制作方法：将土豆、萝卜、豆角均切为长5毫米的小块。将猪肉末放入沸水中，迅速搅拌煮熟。加入蔬菜汤与少许咖喱粉混合后煮熟。
要点：注意要用小火慢炖，还要注意汤的量，因为汤少爱糊，汤多影响口感。
末期——大口咀嚼期食谱
参芪鸡片汤
材料：党参2.5克，黄芪2.5克，鸡胸脯肉2条。
制作方法：黄芪与党参洗净，加2碗水熬剩1碗。鸡胸脯肉去筋，以刀背拍软后，切小块。汤汁煮开后，加入鸡胸脯肉，待肉熟即可。
虾皮清炖豆腐
材料：虾皮10克，豆腐250克，葱、姜、水淀粉各适量。
制作方法：将虾皮洗净、沥干，豆腐切成3厘米大的正方形块。锅中放油，油热放葱、姜炒香加水约150毫升，放虾皮、豆腐同煮，若虾皮的咸味不够可放少量的盐，出锅时放入少量淀粉即可。
三鲜蛋羹
材料：肉15克，细面条50克，胡萝卜、四季豆各适量。
制作方法：将虾，猪肉，蘑菇、葱、姜洗净，切成末。然后混合在一个碗里拌匀。锅中放油，将拌好的虾泥、肉末炒熟；锅留余油，将蘑菇末翻炒至熟。鸡蛋打散，加清水、盐以及炒好的虾泥、肉末、蘑菇末搅拌匀匀后，上锅蒸5～8分钟至熟即可。
