第65章 19 板栗（为孕妇提供丰富的叶酸）

板栗焖鸡块

营养功效

板栗含有丰富的营养成分，孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用

烹饪指导

板栗的吃法很多，可用来生食、炒食皆宜，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等

食用禁忌

板栗生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，孕妇每天吃6～7粒即可

原料

鸡肉250克，板栗100克，生姜、葱白、酱油、盐、鸡精、绍酒、白糖、植物油各适量。

做法

1.鸡肉剁成小块，加酱油、绍酒腌渍10分钟；板栗去壳和膜。

2.锅上火放油烧热，投入生姜、葱白煸香，倒入鸡块炒至水分将干，加入酱油、盐、白糖、绍酒和水，淹过鸡块大火烧沸，撇去浮沫，改小火焖10分钟，放入板栗继续焖至肉烂栗酥，旺火收汁，加鸡精即可装盘。