生活在现
婴幼儿生长发育较快，对锌的需要量相对大一些，但很多家长往往忽视这一点，给孩子的食物中缺乏锌元素，也没有给孩子食用含锌的营养品，从而使得孩子因缺锌而出现多种病理症状。
现象分析
婴幼儿缺锌，会降低含锌酶活力，造成生长发育迟缓、食欲不振，甚至拒食。当孩子出现上述症状时，可怀疑孩子缺锌，可请医生检查，确诊缺锌后在医生指导下及时服用补锌制品。
专家支招
营养学家研究发现，动物性食物含有大量锌（3～5毫克/100克），而且吸收率高达50%左右；植物性食物含锌较少（1毫克/100克），吸收率为10%～20%。由此可见，防止孩子缺锌的方法是鼓励他们吃些瘦肉、猪肝、蛋黄等动物性食物，并且养成不偏食、不挑食的好习惯。如果已经缺锌，只要在医生指导下坚持服药2～3个月的硫酸锌或葡萄糖酸锌，就可纠正缺锌。
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牡蛎汤
材料：鲜牡蛎肉60克，紫菜20克。
配料：葱花、姜丝、精盐、胡椒粉、料酒各适量。
制作工艺：
1.鲜牡蛎肉洗净，切小片；
2.紫菜清洗干净，放入大碗中，加入清汤、牡蛎肉片、葱花和姜丝，放到锅中蒸30分钟，取出用精盐、胡椒粉、料酒等调味即可。
适用人群：含有大量的锌，适合1～2岁缺锌的小儿食用。
