要宝宝之前，应给未来的孩子打好全面营养的基础，从孕前至少半年就开始加强营养食谱的调配，这是优生意识的表现。此时起，要注意蔬菜、水果、肉类和豆制品类的摄取，通过蛋白质及多种维生素为子宫内膜输送未来胚胎发育所必需的各类氨基酸及为其他营养物质做好准备。
孕前营养对优生很重要
提起优生，一般人往往认为孕期营养重要，而对孕前的营养却不够注意。其实，孕前的营养对于优生也很重要。
经调查发现，女性孕前体重与新生儿的出生体重相关。许多出生体重低的婴儿，往往是母亲孕前体重较轻，或孕后体重增加较少。有的女性生出巨大婴儿，常与孕前或孕后营养不合理有关。因此，对于孕前的合理营养不可忽视。
爱心提示
要注意食物的选择，避免食用被污染的食物。
有些腌、腊制品及罐头等加工食品不如同类的新鲜食物营养、卫生。应多吃新鲜食品，少吃或不吃加工的食品。食用蔬菜时，应注意清洗干净，水果应去皮后再食用。平日尽量饮用白开水，避免饮用各种咖啡、饮料、果汁等饮品。另外，家庭炊具尽量使用铁锅或不锈钢制品，避免使用铝制品及彩色搪瓷制品，以防铅对人体细胞产生伤害，进而伤害母体及胎儿。
营养指南
首先，要养成良好的饮食习惯。吃东西要多样化，不偏食，不忌口。
其次，加强孕前营养，合理饮食。
婚后准备生育的女性，应特别注意蛋白质、矿物质和维生素的摄入。孕前夫妇可以根据自己的家庭情况和不同季节，有选择地科学安排好一日三餐，严防孕前发生贫血。大量医学资料证实，孕前女性发生营养不良，怀孕后更容易导致严重贫血。而孕妇如果贫血，其胎儿也常常营养不良，可能出现低体重儿、早产、甚至死胎，很不利于优生。所以，准备生育的夫妻一定要重视孕前营养，夫妇俩经过一段养精健体的缓冲期，双方体内储存了充分的营养，体格健康，精力充沛，才能为优生打下坚实的基础。
有的女性孕前肥胖，担心怀孕后体形不良，因而限制进食，这样做会使体脂消耗，酮体增加，对胎儿的健康发育不利。因此，不应限制进食和盲目减肥，以免影响优生。
生男、生女怎么吃
对于许多计划只想生女儿或是想生男孩的夫妻来说，除了定期看妇产科，接受医生的建议之外，就不知道还有什么方法了。
借由平时的饮食控制，来达到影响受孕胎儿性别的目的。这种饮食控制，进而左右胎儿性别的方法，相信是许多新手夫妇不太清楚的。
爱心提示
（1）如果想生男孩时在饮食方面该如何做呢？
均衡摄取碱性类的食物。根据科学家们对于食物的研究，发现有些食物的属性是酸性的，而有些则是碱性的，倘若一对夫妇在家庭计划的过程中，真的是很想生一个男生，那么，为了增加生出男孩的概率，女性就应该要多吃一些碱性的食物，因为这类食物可以平衡人体的酸碱度，使得人体呈现碱性的状态，增加Y精子顺利与卵子结合的机会。一般来说，碱性食物包括有新鲜的蔬菜、牛奶、柳丁、香蕉、海带等。
（2）如果想生女孩在饮食方面需要注意什么？
女孩子的性染色体组合为XX，所以如果想要生女孩的话，就必须要尽量想办法增加X精子与卵子相结合的机会，所以准备怀孕的女性，应该要维持身体的酸性，如此才能阻碍Y精子，帮助X精子顺利与卵子结合。根据研究，X精子偏好酸性的环境，所以平时在饮食方面，女性应多摄取偏酸性的食物，像肉类、鸡肉、蛋白、豌豆和谷类食物等。
晚孕女性营养与优生的关系
成熟的女性，要保持健美的身体，首先应保证能量的摄入。蛋白质的需要量应根据工作条件、生理和疾病情况，及蛋白质的食物来源、质量、消化吸收率而定。一般动物性蛋白质含氨基酸的种类比较齐全，比例适当，在体内的消化、吸收、利用比植物性蛋白质好。但将植物蛋白质食物合理搭配、互相补充，也可以提高其营养价值。
牛磺酸是一种非蛋白质含硫氨基酸，早在100多年前首先在牛的胆汁中发现。其含有一种生长因子，能诱发细胞产生新的遗传物质和促进细胞增殖。对加速婴儿体内多种组织的新陈代谢和各器官的生长发育有十分重要的作用。具体作用如下：
（1）促进脂肪、钙等营养物质的吸收，母乳中含牛磺酸量高，因此母乳喂养的婴儿，很少出现消化不良的现象；
（2）增进大脑功能，调节激素的释放，提高脑细胞的活性，增强记忆力，因为牛磺酸是大脑中含量最多的游离氨基酸之一；
（3）维持视网膜功能，维持婴幼儿视网膜的生理机能，因为牛磺酸是成熟的视网膜中浓度最大的一种氨基酸，缺乏会出现视网膜功能障碍，导致视力下降；
（4）能提高机体免疫力，增加白细胞数量，提高吞噬细胞对病菌的杀伤力，利肠道造成酸性环境，有助于双歧杆菌的定殖，减少肠道疾病的发生；
（5）保护心血管健康，具有明显的抗氧化作用，改善心脏的功能，因此牛磺酸对人体特别是准备孕育优生的女性尤为重要。
营养指南
应适当摄入畜、禽肉类，动物内脏、鱼类、墨鱼、章鱼、蛤、牡蛎、乳类等。
最优营养方案
成熟女性一般轻体力劳动，每日需总能量供给量为10048焦。脂肪占总能量的25%～30%，碳水化合物占总能量的60%～80%；每日需要蛋白质65～90克，相当于每千克体重1.2～1.6克；脂溶性维生素A800微克，维生素D5微克；维生素E10毫克；水溶性维生素B111～16毫克；维生素B211～16毫克；维生素B620毫克；维生素B1220微克；叶酸200微克；维生素C50～60毫克；钙800毫克；磷800毫克；镁300毫克；碘150微克；铁18毫克；铜20～30毫克；锌15毫克；铬50～200微克。
怀孕前要补维生素A
妊娠期维生素A摄入超过生理需要时可使胚胎吸收过多，进而易导致流产或新生儿畸形。孕妇每天摄入量为2400毫克，考虑到每天的食物也能获取所需的维生素A，所以，孕期女性应每天服用一片还是可行的。
如果孕妇是个饮食正常的人，建议不要通过药品或保健品来补充维生素A，这样才能保证你摄入的维生素A是安全用量。维生素A过量和缺乏对妊娠同样有严重的不利影响，孕妇补充维生素A必须适量。
营养指南
建议你通过食物来摄取维生素A，包含维生素A的食品按含量排行分别是：
鸡肝约含34000单位/100克。
猪肝约含34000单位/100克。
芒果约含4400单位/100克。
西兰花约含4000单位/100克。
胡萝卜约含2200单位/100克。
菠菜约含1600单位/100克。
怀孕前要补维生素B1
维生素B1的生物化学名称叫硫胺素，是一种水溶性维生素。
大家知道，我们的身体无时无刻不在进行着新陈代谢，而人体能量主要来自碳水化合物的代谢过程，维生素B1最重要的作用就是作为辅酶参加碳水化合物代谢，使这个过程能够顺利地进行。另外，维生素B1还有增进食欲与促进消化的功能，并维护神经系统正常作用。
当身体缺乏维生素B1时，能量代谢不完全，会产生丙酮酸等酸性物质，进而损伤大脑、神经、心脏等器官，由此出现的一系列症状，总称为“脚气病”。
维生素B1广泛存在于天然食物中，其含量随食物种类不同而不同，同时还受到加工、烹调的影响，所以要注意以下几点：
（1）调整饮食结构
加工越细的米面，维生素B1含量越低。所以、不要吃精白米面。在不影响食欲的前提下，要做到粗细搭配，多吃各种豆类等杂粮，比如小米、绿豆等食物中，都含有丰富的B族维生素，还应适当增加膳食中肉类的比例。
（2）改进烹调方法
要提高食物中维生素B1的利用率和保存率。如捞饭的方法不好，要提倡不弃汁的蒸饭方法。由于面粉中的维生素B1在酸性环境中较稳定，而在碱性环境中容易被破坏，所以发面不宜加碱，应提倡使用鲜酵母发面。煮面条时，大约有50%的维生素B会流失到面汤中，所以。如果吃面条，要喝些汤，充分利用面汤中的营养素。由于高温油炸和加碱会破坏面团中的维生素B11，因此，应该少吃油条、油饼这些油炸食品。
将要做妈妈的孕妇更要避免维生素B1的缺乏，尤其要注意以上几点。以免造成新生儿先天性脚气病。
爱心提示
相对于其他B族维生素，如果缺乏维生素B1，对正常人的健康影响同样很大，更不用说孕期女性了。缺乏维生素B1会出现感冒、胃炎以及肩膀发僵、肌肉疲倦的现象。因此应适当补充维生素B1，还有烟酒过多，以及糖尿病患者，都有增加吸收维生素B1的必要。最好的对策就是增加维生素B1的摄取量，如改吃添加维生素B1的白米，或与其他富含B族维生素的食物一同搭配食用。其中猪肉便含有丰富的维生素B1，百分之百纯猪肉的火腿或熏肉也含有相当丰富的维生素B1。此外，肝脏及鳗鱼肝，还有花生、芝麻、海苔片等维生素B1的含量也极为丰富。
怀孕前要补维生素B2
维生素B2，又称核黄素。分子式C17 H2 ON4 O6。它是人体必需的13种维生素之一，作为B族维生素的成员之一，微溶于水，可溶于氯化钠溶液，易溶于稀的氢氧化钠溶液。一般食物中维生素B2的含量都不算高，但动物内脏含维生素B2很丰富，尤其是肝脏含量最高。每天只要食用动物内脏50～100克，就可满足身体一天的维生素B2的需要。其他动物性食物，如猪肉、鸡蛋，水产品中的鳝鱼、河蟹等也含有较多的维生素B2。植物性食物中的菌藻类食物，如蘑菇、海带、紫菜中含维生素B2较多。如每100克口蘑中含维生素B2为2.53毫克，香菇为1.13毫克，冬菇含1.59毫克，元蘑中含量最高，达7.09毫克。海带和紫菜中的维生素B2分别为每100克0.36毫克和2.07毫克。其他植物性食物以黄豆、花生和绿叶菜中含维生素B2较多。
口腔炎、口唇炎、口角炎、舌炎。维生素B2缺乏会使眼睛充血、易流泪、易有倦怠感、头晕。
维生素B2缺乏会引起阴道瘙痒。
维生素B2缺乏会导致口腔溃疡。
爱心提示
维生素B2的欠缺会导致口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能障碍，称为核黄素缺乏病。
维生素B2缺乏导致脂溢性皮炎（眼、鼻及附近皮肤脂溢且有皮屑及硬痂）。
维生素B2缺乏会引起嘴唇发红、
营养指南
每100克黄豆含维生素B2为0.25毫克，青豆为0.24毫克，芸豆为0.25毫克，蚕豆为0.52毫克。绿叶菜中每100毫克含维生素B2为0.08～0.16毫克。如果每天吃400～500克绿叶菜也可得到相当数量的维生素B2。
怀孕前要补维生素C
维生素C又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。酸性，具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化。
成人及孕早期女性维生素C的推荐摄入量为100毫克/天；中、晚期孕妇及乳母维生素C的推荐摄入量为130毫克/天。需要注意的是：每个人对于维生素C的需求量差异是很大的。有的人补充少量即可满足，有的人可以达到每天10克甚至更高。所以，不要被一些推荐的口服剂量所误导，要慢慢寻找出最适合自己的服用量，让大自然的这种恩赐更多地为人类健康作出贡献。
营养指南
维生素C极易受到热、光和氧的破坏。为了尽可能减少食物中维生素C的损失，日常生活中要注意三点：
水果、蔬菜贮存越久，维生素损失的越多，因此，尽可能吃最新鲜的水果、蔬菜，若要保存，请尽可能贮存在冰箱里。水果、蔬菜不要切得太细、太小，切开的果蔬不要长时间暴露在空气中（现吃现切、现切现烧），以减少氧的破坏。
烧煮富含维生素C的食物时，时间尽可能短，并盖紧锅盖，以减少高温和氧的破坏。汤汁中维生素C的含量较丰富，应尽可能喝掉。
怀孕前要补维生素E
维生素E又名生育酚或产妊酚，在食油、水果、蔬菜及粮食中均存在，于1988年人工合成成功，现有片剂、注射剂、栓剂等剂型。维生素E有很强的抗氧化作用，可防止脂肪化合物、维生素A、硒（Se）、两种硫氨基酸和维生素C的氧化作用。是局部性外伤的外用药（可透过皮肤被吸收）和内服药，可防止留下疤痕；加速灼伤的康复；还以利尿剂的形式来降低血压；防止流产；有助于减轻腿抽筋和手足僵硬的状况；降低患缺血性心脏病的机会。
爱心提示
维生素E常用口服量应为每次10～100毫克，每日1～3次。大剂量服用指每日400毫克以上，长期服用指连续服用6个月以上。一般饮食中所含的维生素E，完全可以满足人体的需要。因此，老年人长期服用维生素E不仅是不需要的，而且是不安全的，还能产生副作用。应在医生指导下服用，孕前更要咨询医生，过多或过少都是不利的。
最优营养方案
富含维生素E的食物有：麦芽、大豆、植物油、坚果类、芽甘蓝、绿叶蔬菜、菠菜、添加营养素的面粉、全麦、未精制的谷类制品、蛋类等。
蛋白质对优生的作用
蛋白质是生命的物质基础，是细胞和组织的重要组成部分。孕妇需要蛋白质，胎儿更需要大量的蛋白质。
胚胎在8～18周，脑细胞发育增速，特别是妊娠最后3个月发育更快，至小儿出生脑重已达到390克，是成年人大脑重量的1/3。
髓鞘于妊娠后4个月开始发育，它标志着神经系统的逐渐成熟。这一时期，脑对各种营养物质的缺乏非常敏感，尤其是蛋白质的供应对脑发育的好坏更起着举足轻重的作用。
为保证胎儿摄取足够的蛋白质，保证胎儿身体和大脑发育的需要，孕妇应保证蛋白质的供应。孕妇摄取蛋白质时还要注意它的氨基酸的构成，要按比例摄取必需氨基酸，而人体所需蛋白质是由20多种氨基酸所组成。按不同比例蛋白质以植物蛋白中的大豆蛋白最优质，物美价廉，吸收率高。动物蛋白的第一名是鱼类蛋白。其他如禽肉、牛奶、鸡蛋和牛肉等。
爱心提示
最新研究发现，如果母亲食物中汲取蛋白质含量减少1O%，胎儿的体重将减少15%以上，脑细胞也将减少10%以上。
营养指南
蛋白质虽好，但也要将量控制得适中，不可少，不可多。就量而言，下面的蛋白质食谱是一个很好的组合。（不包括其他食物）
早上1个荷包蛋，中午吃1份肉片炒蔬菜（50克瘦肉），100克清蒸鱼，晚上1份豆腐（100克）。
