葡萄酒的营养成分大部分来自葡萄汁，很高且成分复杂，现已知的就有250种以上。葡萄酒除去酒和水以外，还含有蛋白质、无机盐、微量元素、糖、有机酸、果胶、各种醇类、多种维生素，这些物质都是人体生长发育所必需的。葡萄酒最重要的营养价值应该是它含有25种氨基酸，其中有8种是人体不能合成的必需氨基酸，这些必需氨基酸的含量与人体血液中必需氨基酸的含量非常接近。
抗衰老
红葡萄酒中含抗氧自由基，在体内能够防止脂肪的氧化。多吃抗氧自由基的物质，会使脂肪的氧化受到阻止。所以，喝葡萄酒不单纯是预防疾病，坚持长期喝，能够延缓衰老。但吃葡萄却达不到喝葡萄酒的保健效果，因为红葡萄里抗衰老的自由基主要存在于葡萄皮里，所以喝带皮发酵的红葡萄酒和吃葡萄的效果当然不同。
开胃健脾
葡萄酒酸度接近胃酸，因此，葡萄酒作为佐餐佳品，能帮助蛋白质的消化和吸收。餐前适量饮用葡萄酒可以促进胰液素分泌，增加胃肠道对食物的消化。
防治心血管病
葡萄酒中含有较多的花色苷、花青素等酚类化合物，这些物质可明显扩张血管、增强血管通透性。适量饮用葡萄酒，可在体内增加高密度蛋白，降低血液中的胆固醇和血脂的含量，从而预防心脏病。
防癌作用
红葡萄酒中含有很高的栎皮黄素，这种抗癌物质源于葡萄的果皮中，带皮发酵的红葡萄酒可以把栎皮黄素高度浓缩。
补血养颜
300多年前的医学家李时珍就已指出，葡萄酒可令人“驻颜色”，即通常说的“补血”。临睡前的一杯红酒不仅可以安眠，也可让你变成“好颜色"的睡美人。
美丽跷跷板
买葡萄酒当然要先考虑自己的口味：红葡萄酒用红葡萄发酵酿制，口感浓郁芳香；白葡萄酒由白葡萄酿制，喝起来清胃爽口。至于酸甜度，是根据葡萄酒的含糖量来划分的。比如说，红葡萄酒根据不同的含糖量可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒、甜葡萄酒。白葡萄酒也一样。
