●●● 小案例
饭店促销：向毛主席保证菜价五折！
门口贴着“我们向毛主席保证，所有菜价一律五折”，墙上挂着“文革”时期的宣传画和语录。置身于南京江东北路一家刚开张的饭店，仿佛时光倒流。老板马先生说：“我讨厌虚假，我要向毛主席保证，我们是实实在在的诚信！”
日前，记者来到这家餐厅，远远就能看见橱窗上贴着一幅很大的宣传画，上面印有毛泽东的头像，旁边还有一行大字：“我们向毛主席保证，所有菜价一律5折”。
走进餐厅，墙壁上满是20世纪60年代的标语，“快干好省，一天等于20年，15年赶超英美”，收银台下方还贴着“都是阶级兄弟，还让你埋单，真是不好意思了”。餐厅内设有4个包间，分别取名“插秧模范组”、“高产试验田”、“俺家自留地”、“党员示范队”。马老板告诉记者：“这样做的目的是真实反映那段岁月，营造时代氛围，引起客人更多的回忆和思考。”有食客表示，来这里吃饭让人想起以前上山下乡的日子，特别有感触，“我们现在和以前的同学朋友聊天，还经常回忆那个年代的事情，那是一段很难忘的岁月。”
但也有顾客对餐厅的大标语很反感：“商家不能用毛主席做噱头招揽客人，毛主席在我们心中是一代伟人，商家这种造势已经超出了简单的回忆知青岁月的范围。现在商家为了宣传自己，什么招都使出来了。”
请来酷似毛主席的演员做酒厂形象代言人；篡改毛主席语录搞促销；摆放现任国家领导人的照片，用来做宣传和促销……针对近期党和国家领导人形象频频在商业促销领域“露脸”，国家工商总局在官方网站上明确发布《关于禁止利用党和国家领导人的形象做商业促销宣传的通知》。
通知中说，近一个时期以来，个别不良厂家和商家利用党和国家领导人的形象做商业促销宣传，有的在产品包装上使用领导人形象，有的使用特型演员以领导人形象为产品和服务代言，严重损害了党和国家领导人的形象，造成了恶劣的社会影响。
一般小饭店，是小本投入者选择的热门行业，原因很简单，吃是人们日常生活不可缺少的，只要认真做好，就一定有生意。但从事者众，也不乏倒闭者。所以在这样的老项目当中找到新意就显得十分重要。您去看看成功的小饭店，或者以实惠著名，或者以服务著名，或者以某特色著名，他们成功的理由就那么简单，只要一个新的突破口。但这些突破口必须经过促销宣传让顾客知道，否则的话，你还是会失败的。
每个新开的饭店都需要搞一些促销或宣传，这必须需要花费一定的费用。这些费用主要包括：
1.开业宣传费用
（1）饭店如果比较大的话，开业宣传可以采取许多形式，比如说在电视上、报纸上登广告，这需要一大笔费用，特别是电视广告上的费用是以秒来计。
（2）如果你的饭店是小饭店的话，开业宣传就没必要花太多的宣传费用。因为，小饭店的客人都是附近的居民，所以开业宣传你可以请一个锣鼓队，在饭店前面热闹一番，同时让你的服务员向客人散发开业酬宾券。
（3）如果你的饭店是开在农村的农家饭店，你可以在村口进行宣传，或在旅游景点进行宣传，挂上横幅，这个费用是非常少的。也可以在媒体上来宣传。
2.日常促销费用
饭店在经营过程中必须经常进行各种促销活动，而这些促销活动都是要付出代价的。
（1）周年店庆，打折优惠。
（2）节庆活动，优惠销售。
（3）会员打折优惠活动。
（4）积分优惠活动。
（5）免费赠送。
（6）优惠券促销。
（7）团队消费优惠。
●●● 小资料
饭店促销十注意
每到节假日，很多饭店都会推出打折、免费服务或者赠礼品等促销活动。
在饭店促销过程中要注意以下十个方面的问题：一是免费消费却附条件；二是海鲜食品被偷梁换柱；三是海鲜缺斤少两，在秤上做歪文章；四是收费项目不明示，结账时发生争执；五是结账时凑整数多收费；六是自带酒水收取开瓶费；七是酒楼内包间与大堂的价格有别，却事先不告知消费者；八是服务员推荐的中盘或大盘，实际价格比“例盘”价格高得多；九是包间套餐藏“猫腻”，饭后收取“包间服务费”；十是“打折促销”也“打折”，不是“打折过期”就是“个别菜”打折。
提醒您
每家饭店为了提高销售额，必然会采取各种促销手段，这些促销活动都需要付出一定的代价，这就构成了饭店的一部分成本。需要在核算成本时考虑。
