洋葱不但好吃，还有许多的保健功效，是许多老百姓喜欢的蔬菜之一。洋葱如果储藏的好，无论冬天还是夏天都会新鲜美味，如果储藏不好就会长芽，影响口感，所以在存放洋葱时要一定要注意以下几点。
1选择没伤的洋葱，经过晾晒后编成辫子，每条长约1米左右，两条合为一挂，每挂约80～100头。将编好的洋葱辫悬挂在院子里事先准备好的架子上，使辫子离地10cm，四周用席子围上，注意防雨。入冬天气变冷后可在室内或储藏库内挂藏。
2把丰满无伤的洋葱裹在泥球内，使其阴干，码放或装筐置于干燥处保存。或者用木板做成一个长36cm、宽21cm、高6cm的坯模子，然后用沙土和泥混合，把洋葱剪去茎叶，与泥混合托成土坯。方法是在模底先铺一层泥，泥上摆一层洋葱，上再盖一层泥。如此托成土坯，经充分晾晒后，放入室内存放。
3将网兜或废旧的尼龙袜洗净晾干，把洋葱装入其中，用绳扎紧口，吊于阴暗通风处，可防潮、防腐。
