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第51章 少摄入脂肪——避免高胆固醇食物影响心脏健康

随着生活节奏的加快,心肌梗死、冠心病等心脏疾病的发病率日渐上升。如何保护我们的心脏,已经成为人们关注的重要话题。心脏的作用是推动血液流动,向器官、组织提供充足的血流量,以供应氧和各种营养物质,并带走代谢的终产物,使细胞维持正常的代谢和功能,实现机体的体液调节,维持机体内环境的相对恒定。想要拥有健康的心脏,不但要适当地运动,还要均衡饮食,心脏健康,才能使身体活力充沛,更好地享受幸福的生活!

随着生活水平不断提高,加上应酬不断,在品尝山珍海味的同时,也给身体健康带来了隐患。为了心脏健康,建议在生活中,要尽量减少脂肪的摄入,减少高胆固醇食物给心脏带来的沉重负担。

胆固醇是脂肪中的一种成分,在人体内有着广泛的生理作用,但当其在人体内过量时就会引起高胆固醇血症,对机体产生不利的影响,容易引起动脉粥样硬化、静脉血栓的形成,还会引起胆石症和高脂血症,并且也会给心脏带来沉重的负担。

一般情况下,人们将每100克食物中胆固醇含量低于100毫克的食物称为“低胆固醇食物”,如鳗鱼、鲤鱼、猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鸭肉等。

每100克食物中胆固醇含量为100~200毫克的食物称为“中度胆固醇食物”,如草鱼、鲫鱼、鲢鱼、蟹肉、猪排、鸡肉、黄鳝、河鳗、甲鱼等;

而每100克中胆固醇含量为200~300毫克的食物称“高胆固醇食物”,如猪肾、猪肉、蛋黄、蟹黄、猪肝、猪肚、蚌肉等。所以,在日常生活中,要尽量少吃或者不吃高胆固醇的食物,以免影响心脏健康。

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