生食效果好，但不一定适合所有人
生食是在正常的饮食中搭配一些可生食的植物性食物。崇尚生食是非常好的排毒法。生食时一般不加盐、糖、香精、增色剂、防腐剂等物质，也没有油炸、熏烤过程带来的苯并芘等致癌物，因而没有熟食加工时可能带给人体的潜在危害。
大家都知道淋巴系统是负责清洁人体垃圾，用来排毒的。如果我们吃生食排毒，就会减轻淋巴的负担，让我们的免疫系统更为强大。
我们之所以选择生食，还在于植物性食物有健身美容、止血抗癌的作用。某些食物在加热过程中，其所含的维生素、叶绿素、黄碱素，以及能提高肝脏解毒功能的植物激素等，就会被高温分解、破坏，所以生着吃会更合适。
现如今，生食也以其独树一帜的疗法，为无数心脏病、糖尿病和癌症患者摆脱了病痛，挽救了他们的生命。我们都知道“癌”非常可怕，几乎每一个患癌症的病人，都对生命不抱太大希望了。我给大家讲个例子，在美国有一位50岁的女性，她患了癌症，后来她就生吃蔬果，像苹果汁、橙汁、橘汁和芹菜汁等，只要是新鲜果蔬汁她都喝，日日如此，坚持不懈。20年后，她仍然神奇般地活着。
所以我也希望大家回去能适量生食，不习惯生食的入，不要勉强自己一次性摄入太多，要慢慢增加生食量，比如，你今天吃半个，过两天就吃一个了。这样，就不会突然加重胃肠的负担，以免引起胃肠功能紊乱。
那么，是不是所有的食物都适合生食呢？不是的。适合生吃的一般都比较脆，有甜味。像胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、小黄瓜等。这些食物可以洗净了生吃，也可放些调料凉拌。但在吃的时候一定要注意卫生，还要根据自己的体质来吃，如果你患有中气虚寒、胃病、肠炎等，最好不要生吃。
专家解答
问：哪些食物不能生食呢？
答：茭白、菱角，醉虾、醉蟹，鸡肉、猪肉、狗肉等肉类等都应煮熟后再邑食不可取。
提高孩子智商的两种排毒生吃食物
家长们都知道孩子的聪明才智与遗传、后天培养有关。说实话，食物的选择对孩子智力开发更重要。我们说，再聪明的人也得吃饭，因为不吃饭，不补充营养物质，再聪明的脑袋也想不出好点子来。
最新研究表明：一个人智商高低与体内体液的酸碱度关系密切。如果我们的体液（主要是血液）呈酸性，那么这个人智商就低；若呈碱性，智商就高。
我们都知道，健康人的体液应呈微碱性，即值约为7.35～7.45，这样的人都精力充沛。相反，一旦孩子的血液变酸性了，就会表现为脾气暴躁、多动，学习精力不集中，常感疲乏无力，且易患感冒、龋齿及牙周炎等疾病，其原因就是他成了“酸性体质”。
那么，孩子的这种酸性体质是怎么来的呢？饮食不科学是罪魁祸首。也就是随着生活水平的提高，粗粮正逐渐被细粮所代替，饮食精细化，食物类型也在改变，高脂肪、高糖分、高蛋白膳食增多。尤其是相当一部分独生子女，糖果、巧克力等含糖量高的零食不断，这就形成了“酸性体质”。
那么，该吃什么，怎幺吃呢？中医有“健脾益智”“补肾健脑”的说法。这里我给大家介绍两种好的食物：
第一是常吃胡萝卜，前面我们提到生吃营养素不会被破坏，所以每天给孩子生吃胡萝，或者榨成汁。胡萝卜、能加强大脑的新陈代谢，加强脑细胞的活力。
第二是洋葱，洋葱含有抗氧化剂——硒，能消除体内的自由基，增强细胞的活力，所以不妨多吃一些。另外生嚼着吃，还能预防感冒。此外，菠萝含有很多维生素和微量元素，且热量小，对提高记忆力很有帮助。
除了吃好以外，还要让孩子养成良好的饮食习惯。
首先，让孩子每餐都吃八分饱，不能边看电视边吃饭。因为在吃饭时全身的血液都集中在胃肠道里，脑部处于缺血状态，所以吃得过饱或边看电视边吃饭，就会延长大脑缺氧时间，从而不利于大脑的发育。
其次，不能全素饮食，脑细胞的主要成分是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸鱼类中含量丰富，所以要荤素搭配，少吃煎炸食物，尽量多吃鱼贝类，因为鱼贝类所含的牛磺酸对脑神经的发声有重要作用。
专家解答
问：我家孩子爱吃粉丝请问常吃对智力有影响吗？
答：有影响。像粉丝、粉条、油条都不能常吃。这类食物中都含铝，吃多了铝就会在大脑、肝、脾、肾、甲状腺等组织器官蓄积，铝沉积在大脑中，就会导致智力下降、反应迟钝等症状。
为什么“生吃葱”排毒特别好
我们都知道大葱，它是我们烹饪必备的调味品。北方人特别喜欢吃生大葱，特别是在春天，从自家地里拔几棵大葱，蘸着黄豆酱吃，真是津津有味，乐在其中。相比之下，南方人就根本不生吃大葱，即使炒菜，也很少用大葱，而用小葱，其味道会比大葱小很多。这就是生活习惯问题。
中医认为，大葱有发汗解表、促进消化、健胃的功能，它能把胃肠积下的污垢之毒、邪气之毒清出体外，还能防止感染、利尿、缓解关节炎症状。特别是身体虚弱、脾胃不好酌人非常适合经常吃大葱。
从健康角度来讲，我建议大家常生吃大葱。不要怕大葱的辛辣气味，这种辣味能减少身体患癌症的概率。一旦大葱炒熟，辛辣味就会减少，抗癌的作用也就减小了。
春天的大葱营养最丰富了，吃起来还特别的嫩、香，是大葱最好吃的时候。中医五脏有冬藏、春生之说，所以春天吃刚刚生长出来的大葱，既符合了人体内的生，又可以将一年藏在体内的毒素、浊气清除出去，还能强健体质，预防冬春呼吸道传染病。患有心血管疾病的人，因体弱怕冷，容易感冒，更可多吃。此外，经常吃生葱，还能减少患高胆固醇疾病的概率。
专家解答
问：生食要注意什么？
答：生食必须注意清洁卫生，蔬菜、水果一定要洗干净，能去皮的尽量去皮。生食蔬菜时一定要选新鲜的，做菜前手要清洁，凉拌蔬菜时加上醋、蒜和姜末，既能调味又能杀菌。
生吃黄瓜排毒功不凡
很多人不怎么在乎黄瓜的吃法，最常见的吃法有酱黄瓜、拌黄瓜、炒黄瓜等。今天我要告诉大家的是，黄瓜最好生吃，只要将黄瓜洗干净，拿在手中当水果吃，就很不错。
《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。对于痰湿之毒引起的肥胖症者，想减肥每天生吃250～300克的黄瓜就能见效。黄瓜虽清热解暑，特别适合夏天生食，但脾胃虚弱的人，少食比较好。
如果你不想拿着吃生黄瓜，那就吃“拌黄瓜”吃后可以增加食欲，消除腹胀，并有退干热作用。在炎炎夏日拌黄瓜是一道不错的降暑菜。吃时要注意，黄瓜皮最好不要削去，皮能治咽喉肿痛、小便短黄、目赤头昏、中暑烦热。
黄瓜不能和维生素含量丰富的蔬果一起食用。例如，番茄就不能与黄瓜一起吃，不然番茄所含的维生素会被黄瓜中的维生素分解酶所分解，达不到补充营养的效果。
另外，尽量少吃腌黄瓜。我们知道食物一经腌制，其营养成分就会发生变化。经过腌制的黄爪，含有一种叫“亚硝酸盐”的物质，长时间摄入这种物质，人就会出现头晕、目眩等慢性中毒的症状，严重者还会有生命危险。
专家解答
问：可以饮用黄瓜汁吗？
答：当然可以。长期饮用黄瓜汁可以防止脱发、指甲劈裂、记忆力减退等。
