因为生长激素的影响
向日葵是一种奇妙的花，白天去观察它，发现它总是会将金灿灿的花盘朝向太阳。实际上，向日葵，也正是由此而得名。关于向日葵明显地跟着太阳转向的原因，众说纷纭，很多人都认为向日葵朝阳仅与光能照射有关，其实与重力作用也有着密切关系。
植物体内会产生一种奇妙的生长素，大多集中在生长旺盛的部位，衰老的组织和器官中则含量较少。这种植物生长素有三个特点：第一，能够促进（过多的时候抑制）细胞的生长，加速（过多的时候减慢）细胞的分裂繁殖；第二，背光，遇到光能照射，就跑到背光的一面去；第三，向地，在重力作用下，从植物的上端向下端运输，从背地一侧往向地一侧运输，而不能倒转过来运输。
旭日东升，翠绿欲滴的向日葵东侧，由于受到阳光照射，致使生长旺盛的顶端幼茎，在其背光的西侧生长素分布较多。西侧的细胞纵向伸长生长得快，结果使得幼茎朝向生长慢的东侧弯曲，即向日葵顶端的花盘早晨向东弯曲。随着太阳在空中的移动，改变光照方向，向日葵顶端的花盘也不断改变方向，中午直立，下午向西弯曲，这些都表现为茎顶弯曲的向光性。
太阳落山后，大地一片漆黑，由光能照射引起植物体内生长素分布不均的现象消失。但由重力作用而引起植物体内生长素分布不均，则从次要地位上升为主导地位。在向西弯曲的向日葵幼茎下侧（向地侧），分布着较多的生长素，致使该侧细胞分裂增多、伸长。向地这侧生长得快，使得茎朝生长慢的、背地的上侧弯曲，结果使白天弯曲的植株挺直。
不过，向日葵也不是永远向日的。从发芽到花盘盛开之前这一段时间，向日葵是向日的，随着向日葵花盘的增大，向日葵早晨向东弯曲、中午直立、下午向西弯曲、夜间直立的周而复始的转向逐渐停止。花盘除表现为越来越明显的下垂外，朝向不再改变。抑制转向的因素，一是不断增大的花盘重力；二是成熟期临近，分生区和伸长区的生长过程已基本结束。而已不再是幼嫩茎的组织，趋向衰老，生长素含量较少，木栓层形成，不能生长，自然就不会有向日的现象了。
不再向日转动后，而是固定朝向东方。这样对向日葵的繁衍有益处。向日葵的花粉怕高温，如果温度高于30℃，就会被灼伤，因此固定朝向东方，可以避免正午阳光的直射，减少辐射量。而且，花盘一大早就受阳光照射，却有助于烘干在夜晚时凝聚的露水，减少受霉菌侵袭的可能。而且在寒冷的早晨，在阳光的照射下，向日葵的花盘成了温暖的小窝，能吸引昆虫在那里停留，帮助传粉。
小小的一个向日葵向日问题，隐藏着很多生物学原理。
“格言”更无柳絮因风起，惟有葵花向日倾。
——司马光克吕提厄（Clytie）是一位海洋女神。
她曾是太阳神赫利俄斯（Helius）的情人，但后来赫利俄斯又爱上波斯公主琉科托厄（Leucothoe）。妒火中烧的克吕提厄向波斯王俄耳卡摩斯（Orchamus）告发了琉科托厄与赫利俄斯的关系。俄耳卡摩斯下令将不贞的女儿活埋。
赫利俄斯得知此事后，彻底断绝了与克吕提厄的来往。痴情的克吕提厄一连数天不吃不喝，凝望着赫利俄斯驾驶太阳车东升西落，日渐憔悴，最终化为一株向日葵。
