钱国宏
虽然只去过罗马两次，但是罗马人崇尚天然的生活理念却给我留下深刻印象。
罗马人穿着自然，交往随意。我们的翻译科尔在陪我们考察的一周内，居然穿着同一件灰色西服，里面的衬衣连领子都卷了边，他仍然不管不问。俗话说“外交无小事”，好歹也是接待我们这些“外国人”，科尔应该稍作打扮，给“老外”们留下一个良好的印象。然而他却对此不管不顾，一副“独与天地往来”的超然之态。有一天早晨，他匆匆赶到我们住的宾馆时，居然忘了刮胡子。
科尔的家在我们下榻宾馆附近的维内托大街，应他之邀，我们一行7人到他家做客。拐进一条小街，迎面是一座古色古香的院落。典型的欧洲铁艺大门和围墙上，爬满了绿色植物，遮住了院内的一部分视线。大门外是一片草坪，草坪旁边有几张长椅，几位罗马人静静地坐在上面。我们走过来时，他们抬头看看我们，礼貌地向我们微笑一下，打了声招呼，便继续埋头端详手中的拐杖，观赏远处街道的车流。
科尔的家很幽静，院中左侧是一片草坪和花地，茵茵绿草中，开满了姹紫嫣红的鲜花；右侧是一个椭圆形的游泳池。奇怪的是，游泳池四周居然长着三四棵高大的棕榈树，池水中飘着很多落叶。科尔说，这些树已经长在院中多年了，既然长在院中，就算是“有缘”，所以就没有砍掉，游泳时，只需动手把落叶捞出去就可以了。科尔的客厅简直是一个植物园，墙角、沙发间、灯罩上，就连窗帘上也爬满了植物。进了科尔的家，简直像是走进了森林。科尔说，他要的就是这种氛围，“生活在绿色中，我和家人如同在大自然中生活，很舒服”。
罗马人崇尚天然不仅表现在穿着、交往上，还体现在饮食上。罗马美食以品位著称于世，其品种之多、制作之精、传播之广，均有可圈可点之处。这其中，“天然料理”的饮食理念功不可没。一天中午，我们应邀到一位罗马官员格雷科家中进餐。我们坐在桌前，翘首等来的既不是“煎炒烹炸”，也不是“红烛美酒”，而是一盘让我们目瞪口呆的水煮大虾。据女主人凯奇丽娅介绍，罗马人做菜方法与众不同，“天然”理念占据主流，因而在做菜过程中特别讲究原汁原味，做鸡、做肉，只在锅里煎，随便撒些柠檬汁、盐，就开始上桌了。吃海产品就更简单了，只需在开水里汆煮一下就算大功告成了。“沙洛米”（当地的一种腌肉）也是连皮带肉一起腌，且保持牛肉、猪肉的原始“方子”形状，看上去，很地道、很馋人，自然也就极有食欲。至于青菜，那更是“原生态”了，有些青菜居然洗后切都不切，就整棵、整束地往上端。就连“沙拉”，也比其他地方做得简单。“天然料理”保存了蔬菜中的各种营养成分，也保持了菜肴的天然风味，吃起来有营养，确实给人留下了深刻印象。
与其说罗马人崇尚天然是一种豁达、率真、简单，倒不如说是一种人生的智慧。
