不同的店铺对店铺的形态有不同的要求。因此,在设计店铺时,一定要根据自己的决定进行挑选,根据自己决定的类型选择店面。把店面布置得富有特色,有一定特色的店面才会更容易得到客人的青睐。店面特色主要表现在厅堂装修,有的需要明亮整洁,有的需要温馨舒适,有的则需要浪漫典雅。你可以根据自己所处的地理位置决定自己小店的特色。
一般说来,甜品屋、速食外卖店、面包店等主要以面对面服务为主的店铺可以选择一些门面比较宽,进深较浅的店铺。因为这些店铺的顾客一般都是买好东西就走,一般不会直接在店内进行消费。
如果开餐厅、服装店等就最好选择一些门面窄一些,进深较深的店铺。这些店铺客人一般都会在店内消费,如就餐或挑选服装等,因此一定要有足够的深度才能留得住顾客,增加营业收入。
如果把店铺设计得较为独特,也可以加强宣传效果。
店铺的设计分为外观设计、内部装潢、内部布置、光线、声音及其他方面的布置等多方面内容。
1.外观设计
外观设计主要指店铺从外面看来给人的感觉。外观主要包括招牌、橱窗、店面开放程度三方面。这三方面都要符合行业自身的特点,从外观和风格上反映商店的经营特色,这样才能突现个性。一般来说,外观设计应该遵循以下原则:
店面的设计一定要符合行业自身的特点,让客人一见就知道是什么店。
店面的装潢要与周围的风格协调,不要太过抢眼。
店内装饰要简洁,即使存在不足,也不要显得过分,店内的色彩一定要保持和谐统一,对比不能太强烈。例如,餐饮店内就要给人干净、整洁的感觉,如果用太多的线条或颜色进行修饰的话,就会让客人觉得太累,反而影响店内的生意。
招牌上的字体大小要适宜,让人看了有和谐的感觉,不能太拥挤,店名要简洁,设计上要让客人轻易就可以看懂,不要设计得别人不认识。
在店铺的外观设计上一定要因地制宜。把店铺的类型同当地的具体地理位置巧妙结合起来,这样才能在经营中占据主动地位。
(1)让自己的店铺更醒目——招牌每一个经营者,都希望自己的店受到很多人的青睐,成为知名小店。然而,知名并不是一朝一夕的事,是通过很多种途径慢慢积累起来的,招牌就是向别人介绍小店存在的途径之一。很多小店,因为地理位置的关系,很难让顾客发觉,这时,就要靠招牌吸引顾客了。
一个好的招牌可以招徕更多的顾客,招牌可以向人们传达信息,进行宣传,很多顾客都是在看到招牌后,才去注意小店。因此,一定要运用好自己的招牌,尽可能做大,做清楚,让顾客可以从不同的角度看到。看到的人越多,宣传力度就越大。若招牌不能吸引人的目光,就不会有人愿意光顾,这家店也很难有人留心去记,如果你的招牌不够醒目,要让客人到了店门前才知道有这样一个小店存在,那就有点晚了,因为那时客人一般都已经决定了自己去哪,一定要从远处吸引顾客的注意。小的店面,不可能有更多的方式突出自己,因此,一定要用好自己的招牌。
有的人认为自己的店铺已经有了一定的名气,所以并不是非常注重自己招牌的作用。其实,很多人都只会对映入眼帘的事物感兴趣,尤其是那些颜色比较鲜艳、突出的。而一般的客人,往往更注重招牌,有的客人有时已经确定了自己去哪逛。但可能在途中被另外一家醒目的招牌吸引而改变主意,因此,想要自己在竞争中立于不败之地,就一定要重视招牌的作用。
A。招牌有几种招牌根据形式的不同,形态各异。主要分为以下几种:
a。匾额匾额是我国最为古老最为普遍的招牌,大街小巷的任何一家商店基本上都有这样一块招牌。当然,随着时代的不断进步,匾额的形式不仅仅是木制的手写板,而是形态多样,其中的艺术与技巧也越来越丰富,但不管如何变,都逃脱不了“匾额”的限制。因此,取好名后,就赶紧制作一块匾额,作为自己的招牌吧!
b。屋顶招牌除了匾额,还可以考虑在屋顶设置一块招牌,这样较醒目,易被人发现。不过如果没有足够的资金设置屋顶招牌,也不要勉强。
c。灯箱为了方便夜间使用,很多店铺都设计了灯箱,利用灯箱突出店铺的醒目度。只要是夜间营业的店铺,一般都备有灯箱。很多路边摊也一样安装有灯箱,安装灯箱的作用是便于顾客发现,吸引他们的注意。
B。巧妙设计你的招牌招牌可以突出你的经营特色,因此,设计招牌千万不能马虎。要在一个方便的地方进行选择,你要自己以顾客的身份进行观察,找出最容易引人注目的地点放置招牌。在设计招牌时,要把招牌与自己店的名称、色彩、标识结合起来。
a。醒目招牌一定要醒目,顾客从不同的角度,不同的距离,都可以方便识别,同时尽量展现店铺的气氛。
b。引导招牌只有巧妙的运用,才具有引导作用,否则就会让顾客摸不着头脑。使用时,一定要考虑周围环境、空间的影响,消除不利因素。
(2)橱窗有的店面可以设置橱窗,如服装店、首饰店,有的则不需要设置橱窗,如餐厅。一般来说,可以根据自己店的特色决定是否设立橱窗。
如果要设立橱窗,就一定要通过橱窗展现自己小店的风格,通过橱窗留住顾客匆忙的脚步,刺激他们的购买欲。橱窗的作用千万不能忽视,一定要设计摆放得恰到好处,与自己店内的特色相吻合。橱窗内的商品不宜过多,如果展示服装,一定要展示最新流行的款式,橱窗内展示的商品在店内一定可能找到,否则顾客会有上当受骗的嫌疑。橱窗内陈列的物品不宜太高,最好平行于顾客的视线,同时还要注意橱窗内的干净整洁,否则只会给顾客留下不好的印象。
(3)店面的开放度店面的开放度分为全开放、半开放和封闭型。店铺开放度的大小关系到店铺的人流量。一般来说,门面大、深度窄、主要经营面对面交流的行业,可设置为全开放型。而有些行业,如快餐店、面馆等可设置为半开放型,让店外的客人大致可看见店内的情况。咖啡店、茶馆这类对环境、色调要求较高的店可设为封闭型。
(4)巧妙的外观吸引顾客外观是餐厅最吸引人之处,独特的外观能在一瞬间吸引住顾客的眼光。如果要通过独特的外观设计吸引顾客,这就需要花费一些心思了。农民开小店,一般经济状况不是太充裕,可以考虑那些省钱又好看的设计方法,如把整面墙漆成大红,墙上挂几挂金灿灿的玉米,明亮的整幅玻璃窗,再配上简洁醒目的招牌,一样可以起到巧妙的效果。
2.内部装潢
除了外观设计,内部装潢也是很重要的一个内容。具有特色的店铺才能让顾客记忆犹新,频频光顾。做好装潢首先要选择好装潢材料。目前市场上的装饰材料多种多样,陶瓷、塑料、木材、玻璃、皮革等都有自己不同的特点。农民开店可根据自己的经济情况慎重地选择装饰材料及风格,总之以干净、整洁、质朴为要即可。
一般来说,店内的装潢主要从地板、墙壁、天花板三方面进行考虑。
(1)地板现在,市面上有各种各样的地板供你选择,如塑料地板革、瓷砖、大理石、木地板……。选择地板时可以结合自己店铺的特色进行选择。
不同地板的优缺点如下:
塑料地板革:价格便宜,施工方便,色彩丰富,不耐水火,易受损。
瓷砖:耐热、耐水火,色彩丰富,便于打扫。
大理石:外观优美、耐水火,耐腐蚀,价格较高。
木地板:保温、弹性佳、纹质优美,不耐水火。
(2)墙壁墙壁是店面内部装潢中最重要的一个方面,墙壁是组成空间的重要因素之一,墙壁的色彩直接关系到小店的风格,影响到顾客的视觉感受。因此,墙壁的设计千万不能忽视。现在市面上可供选择的墙壁材料品种也很丰富,装饰板、涂料、壁纸等,你可以根据自己的需要选择实惠又经济的。
墙纸:色彩多、图案丰富,可以随时调换,是最常见的一种材料。
涂料:色彩丰富,种类繁多,不过容易起壳,脱落。
油漆:最古老的一种装饰材料,有较好的防水性能。
(3)天花板天花板可以创造室内的美感,如果材质选择得当的话,还具备消音、防火等功能。天花板位置适中,才能让顾客感到亲切,舒适。如果天花板太低,就会让顾客觉得压抑,如果天花板太高,就会让顾客觉得空旷,缺乏安全感。天花板的高低要根据店面的大小进行设计,一般来说,一个50平方米的店铺,天花板的高度最好在3.5~4.0米之间。用于天花板的材料,有胶合板、石棉板、石膏板等多种。
胶合板:经济、方便,但防火、隔音效果差。
石膏板:耐热、隔音效果好,但防水性能差。
石棉板:耐热、隔音效果好,防水性能佳。
3.在空间布局上显现自己的风格
外观设计与内在装潢是从装饰上来说的,对一个小店来说,在注意这些方面的同时,还要注意厅内的布局,在空间的布局上突出自己的风格。既然经营小店,就要让客人在你的店内享受一段悠闲舒适的时光。一般的农村小店远没有优化布局这种意识,往往是陈设混乱,主次不分明,卫生条件也较差,如果你能在开业之初注意到这些,在店内布局上花费一些工夫,相信会收到事半功倍的效果。
4.店铺的色彩
在店铺的装潢中,颜色的搭配也是一个非常重要的内容。想要知道如何搭配颜色,就要先了解色彩方面的知识。在颜色分类中,分为冷色系与暖色系两大色系。冷色系会给人高远的感觉,最好在冷饮店中使用。暖色系会给人温暖、舒适的感觉,在餐厅、咖啡店、茶店等讲究环境的地点使用比较合适。
不同的颜色,还会带给人不同的心理感受。如白色会给人明亮、干净的感觉;红色会让人觉得温暖,让人富有活力,感觉热情、奔放;黄色带给人希望,让人觉得愉悦;蓝色让人觉得沉着、精致;紫色高贵、华丽;绿色,环保色,是和平的象征,给人宁静的感觉;棕色让人感觉松弛;灰色象征温和、谦让;黑色严肃、静寂。
想要延长客人在店内的时间,就要使用柔和的色调,再配以宽敞的布局、舒适的桌椅、适合的音乐,在这样的气氛下,客人就情不自禁的想多待上一会,增添你的商机。
5.店铺的光线设置
店铺的光线直接决定了店铺的气氛,光线的强度直接决定了客人停留的时间。一个店铺如果没有好的光线供应,是不可能留住客人的,在店铺中,巧妙地运用光线,就能增加店铺的魅力。店铺的光线分为照明光源与装饰光源。照明光源主要用于补充店铺的亮度,一般安装在屋顶天花板上,多以日光灯为主。如果店铺不需要很明亮,就可以不使用照明光源。但如果经营餐厅,只要不是西餐,就一定要光线充足一些,否则会让客人产生压抑感,影响食欲。装饰光源主要起装饰与陪衬的作用,有时,在一些店中,也会采用装饰光作为主要光源。有的装饰光可以营造气氛,突出特色。
荧光:荧光是很多讲究气氛的店铺选择的,这种光经济,颜色丰富,有蓝色、绿色、红色、橙色等多种颜色可供选择。食品店内最好不要使用荧光,因为荧光会使食物呈灰色,感觉不新鲜。
彩光:各种彩光的应用,也可以有效增加店铺的氛围。不同颜色的光会带来不同的效果。红色光可以增加食物的色泽,玫瑰色光源可以让客人觉得华贵,高雅,乳白色光线可以扩大空间,蓝色光可以让人沉静。
6.店铺的音乐播放
在店铺中,适时播放一点音乐,也可以增加小店的魅力,降低外界带来的噪音污染,舒缓客人的神经。在一些以年轻人为主要消费对象的小店里播放节奏强烈、青春动感的音乐还可以刺激其强烈的购买欲。当然,在音乐的选择上一定要选择与店内环境符合的,否则可能适得其反。另外,店内的音响设备一定不能太差,否则也会影响效果。
研究表明,不同的音乐对人有不同的影响。舒缓的音乐会让客人神经松弛,给他们舒适的感觉。欢快的音乐会让客人充满活力。同时,还要根据店铺的特色确定播放的音乐。如果店铺是面对一般的顾客,那就要播放一些通俗歌曲,如果店铺讲究情调,就要播放一些高雅一点的音乐。
7.其他的因素
除了以上这些因素外,其他的因素也会影响到客流量。
气味:气味是构成店铺氛围的一个重要因素,好的气味才会给客人留下好的印象。如果客人一走进店铺的大门,闻到的就是淡雅的香味,肯定会充满好感。相反,如果店内的气味让人觉得压抑,难受,说不定客人马上就会被吓跑。
温度:温度可以影响客流。温暖的环境可以给客人留下温暖、舒适的感觉,增进客人的食欲。温度较低的店铺会加速客人的流动率。但是,不管是高或低都要把握适度。
湿度:湿度也是影响客流的一个因素,湿度适当,店铺的舒适度就会增加,如果太过干燥,客人就会觉得心烦气燥。