豆腐的制作相对繁杂，除逢年过节和大小酒筵外，村民自家平素是极少酿制豆腐的，一来忙于农活不得闲，二来酿豆腐费神又费柴，倒不如买着吃落得轻闲。
乡村卖豆腐的女人，人们戏称“豆腐西施”。大清早，她便挑着一担水嫩嫩的豆腐，走村串户，她一路轻唤：“买豆腐喽，卖豆腐喔……”她挨组挨户地挑上门来卖。她挑着两个暗红色胶桶，豆腐浸润在桶中的水里。有时西施忙于家事农事，便会派她女儿来挑卖。
她在队里的坪场或围屋院廊下摞下担子，一边吆喝着，那些要买豆腐的女人便纷纷捧着盆勺，笑嘻嘻地从灶房走了出来。她接过人家递上的盆碗勺碟，用手小心翼翼地托起水嫩的豆腐，放在人家的器皿中。她一边托着豆腐，一边不忘向女人们夸赞：“看，今天的豆腐多嫩。”豆腐一元钱四块，也有人用黄豆与她兑换，她担子的另一头，备垂着个装黄豆的小布袋。
她站在坪场中，围屋的妇人们相互吆喝着。也有热情的妇人叫她进屋喝碗刚熬好的大锅粥。有时某家女人早上没买到豆腐，下午或夜间家里突来客人，这时，女主人便拿着小盆，赶紧去往邻家借上两块豆腐款待客人，待明朝或改天买了再来相还。
有时忙于农事，西施隔了三天五天才挑着豆腐担子姗姗来迟，有时一连数日不见她娘俩的到来，女人们心里便空落落的，生怕家里会有客来。她们嘀咕着，这个西施，咋还不来卖豆腐，忙啥去了？有的妇女等不急了，便径直前往外村西施家去购买，邻居们也叫着让稍带几块。
菜园青黄不接的时节，西施和她男人有时一天会做上两三锅豆腐来卖。逢年过节和农忙时节，有时她也会做上三五锅，若黄昏后仍多有剩余，她便会将豆腐压熏成豆腐干，抑或炸成油豆腐，留与自家品尝。
西施和她男人很有生意头脑。上门时，她循循善诱地说着豆腐的美：“看今天的豆腐，白白嫩嫩，打汤或煎炒都十分好吃。”见对方犹豫不决，西施赶紧趁热打铁；“买两块尝尝哩，又不贵，权当菜吃，钱下次给也无妨呢……”
西施笑吟吟地推销着她的产品，那情形，好比城里上门推销产品的业务员。有时，西施的豆腐出现严重缩水现象，女人们便不乐意了，当着她的面说：“西施哟，你的豆腐咋变得越来越瘦了……”
西施有自知之明，忙讪笑着为自己开脱。
西施男人持有一手木工活，桌椅锅盖，寿材谷框，样样拿手。他头脑活泛，后来又置买了肉丸机，平素亦帮村民机打肉丸和粉豆腐浆，赚取加工费。
逢圩日，西施便会挑着一担豆腐晃悠悠地前往十多里远的集市，顺便也算是去赴圩。她在扁担的一头撂着一块浅蓝巾帕，不时抹去额前的汗滴。日光热时，她便放下担子，往路边荷塘掐两朵绿硕的荷叶，分别覆在装着豆腐的胶桶上，以防烈日晒馊她那水嫩的豆腐。
一路上，她边走边卖，路过人家或村庄时，她便会提高噪门，喝上几声：“卖豆腐喽，谁要豆腐来，快来买哦……”
这时，人家躺在院内的守门狗便争相闯跳出来，一进三退，虚张声势地朝她吠个不休，溪边树上的鸟雀也凑热闹般快活地鸣啼，路边水塘里的鸭子伸长脖颈，扭着扁嘴，滴溜着细眼，好奇地打量着她，一些过路的黄牛亦好奇地凑到西施跟前，冷不丁探头，想喝西施胶桶里泱豆腐的清水。
西施大吃一惊，气不打一处来，她高声喝斥：“埋痨牛，这是你吃的么，快滚开……”她气呼呼地对着牛头踹了一脚。
每当路上遇到放学的学生，她便笑吟吟地同她（他）们打招呼。去岩岭街赶圩时，途经沙家里、朱家庄、五寨等好几个村落，每每离岩岭街数里远时，一担豆腐便早早地被抢购一空。西施乐了，眉开眼笑，无担一身轻，她索性将担桶寄放在路边的乡亲家，然后只挎背一个暗青色的小布袋，轻悠悠，喜滋滋地和路上赴圩的乡亲谈笑风生，结伴同行。
豆腐卖厌了之后，西施改弦易辙，跟着男人跑起了鸡鸭生意。她男人时常骑着摩托车，摩托车两边安着两个铁鸡篓，西施挤坐在鸡篓的上头，俩人风里雨里，走街串户，下到四十多里远的高田和岩岭村民家中收购土鸡土鸭。乡村生意，可谓一年之计在于冬，腊月里，各大圩日生意火爆，街头那些鸡鸭摊贩们突突突地驱着摩托车，在人流里闯得水浪抛天……
西施和男人亦忙得不可开交，寒冬里，呼啸的朔风凌乱了她的鬓发，刺骨的寒风刀子般划疼她裹着围巾的脸，她戴着羊毛手套，缩在摩托车后座，吃苦耐劳，随男人一道风尘仆仆，在乡间土路上颠颠荡荡……
她和男人将鸡鸭贩回家，隔日里逢闽省各大圩日，俩人再挑送到安远或河龙街兜售，从中赚取可观的利润，相比之前卖豆腐，简直不可同日而语。当然做鸡生意亦有风险，有时不幸染上鸡瘟，拿回家的鸡死了大批不说，鸡瘟还会迅速祸及村邻，这时定要遭受邻人的歧视和怒斥了……
多年后，为照料儿孙，西施也随外出务工的儿女一道，背井离乡，飘去了南方。日渐廖僻的故乡，稀稀落落的老人和小孩在寂寂地守候着……
如今，乡村土路上，不知是否仍有新的西施出现，挑着她那副清盈盈的豆腐担子，欢快清亮地吆喝着，与路边清悠散漫的溪水一道，漫不经心地流淌在乡村坑坑洼洼的版图上……
