儿童颌面部发育与咀嚼运动有关，随着生活水平的提高，独生子女都是父母的掌上明珠，有的家长不了解颌面部发育的常识，尽可能让孩子吃精细食品，实际上这样咀嚼不充分，对孩子的颌面部的发育以及预防龋齿都很不利。因此，我们提倡儿童多吃纤维性粗粮，主要着眼于以下几个方面。
（1）有利于营养的消化、吸收
用餐时由于食品过于精细不需要咀嚼，使孩子养成懒于咀嚼的习惯，有很大的危害。咀嚼的目的是将食物磨碎，并使食物与唾液充分混合，得到初步消化，以便于身体吸收营养成分。实验发现，两人同吃一种食品，细嚼的人比粗嚼的人多吸收蛋白质13%、脂肪12%、纤维素43%。
（2）有利于颌面部的正常发育
儿童时期是颌面部发育的关键时期，如果孩子仅吃精细食品，咀嚼器官得不到充分的运用，颌面部发育就得不到应有的生理性刺激，所以，在儿童时期多吃纤维性粗根，多咀嚼，对于促进儿童颌面部发育是十分重要的。
（3）有利于牙齿的自清洁
咀嚼还可有效地刺激涎腺分泌唾液，再加上纤维性食品不断地摩擦牙齿，可以发挥牙齿的自洁作用；通过咀嚼食物也可刺激牙周组织，增强牙周组织的抗病能力。
为了口腔健康，我们提倡适当多吃一些硬度适宜又较粗糙的食物，细嚼慢咽，既有助消化，多吸收营养，增强抗病能力，也可慢慢地品尝佳肴美味。
