唾液是非常重要的体液,属于中医“五液”之一,是养生的一种非常重要的物质。唾液除了润滑、保护和清洁口腔(主要与唾液中糖蛋白有关)、保持口气清新的作用外,还能消化五谷杂粮(唾液淀粉酶对淀粉进行初步消化),杀灭细菌病毒(如唾液中的溶菌酶就具有抗菌作用),防止口腔细菌滋生,更重要的是唾液还具有使人年轻不衰老的作用,这作用与唾液中含的多种酶、激素和免疫球蛋白有关。
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