原料 活海蟹2只（约600克）。
调料 葱花25克，姜末15克，酱油1小匙，胡椒粉少许，白糖、水淀粉、植物油各1大匙。
制作步骤Procedures
1 将活海蟹拍晕，开壳去鳃、除内脏，洗涤整理干净，再剁成大块，摆入盘中，放入蒸锅蒸7分钟至熟。
2 锅中加油烧热，先下入姜末炒香，再放入蟹块炒匀，然后加入蒸蟹的原汁翻炒片刻。
3 再放入白糖、酱油、胡椒粉炒至入味，最后用水淀粉勾芡，放入葱花炒匀，即可出锅装盘。
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